Due fasi del metodo Montignac

Il metodo Montignac è ​​diviso in due fasi. Nella fase uno, il peso dovrebbe prima essere ridotto. Solo i cibi con un indice Glyx basso possono essere consumati. Patate, riso e pasta sono tabù. I carboidrati "buoni" con un indice di Glyx tra 35 e 50 non dovrebbero essere combinati con il grasso, mentre non ci sono restrizioni su grassi e proteine ​​da soli. La frutta è consentita, solo il caffè forte e l'alcool dovrebbero essere evitati. Anche Michel Montignac chiede cibo senza stress e pressione del tempo.

Metodo Montignac: Perdere peso e recupero

Oltre alla perdita di peso, si dovrebbe ottenere un recupero del pancreas che produce insulina. Secondo Michel Montignac, questo è troppo esteso in molte persone, specialmente nei paesi industrializzati. La durata della fase uno di una dieta Montignac dipende da ciascuna e dipende da quando vengono registrati i primi successi nella perdita di peso.

La seconda fase della dieta viene utilizzata per stabilizzare il peso corporeo dopo la prima perdita di peso. Sebbene le nuove abitudini alimentari debbano essere mantenute e, se possibile, dovrebbero essere consumati solo carboidrati "buoni". Ma il consumo di patate è permesso di tanto in tanto, quando si bilanciano con cibi particolarmente dietetici durante lo stesso pasto.

Dieta Montignac: gli scienziati sono scettici

Sebbene tutti i cibi possano essere consumati, secondo molti nutrizionisti, il metodo Montignac fornisce troppo grasso e troppe proteine. Il contenuto proteico è del dieci percento superiore al valore raccomandato del 20 percento, che può causare danni al rene per un periodo di tempo più lungo. In caso di malattie renali note, è necessario consultare un medico in ogni caso prima di iniziare la dieta Montignac.

Il contenuto di grassi è relativamente alto al 30%, mentre il contenuto di carboidrati è solo del 40%, ben al di sotto del cibo misto "normale" consigliato dal 50 al 60%. L'indice glicemico non dovrebbe essere considerato isolatamente, secondo gli esperti medici, poiché influenze diverse possono causare un cambiamento nei livelli di zucchero nel sangue e questo è individualmente differente.

Inoltre, la maggior parte degli alimenti non viene consumata isolatamente, ma in combinazione con altri. Questa combinazione di diversi alimenti cambia anche l'indice Glyx. I singoli valori non possono essere semplicemente aggiunti, che è il metodo Montignac è ​​fondamentale.

Inoltre, gli scienziati criticano il fatto che l'indice Glyx abbia troppa importanza. La maggior parte dei nutrizionisti sostiene che oltre ai carboidrati, anche il grasso e le proteine ​​svolgono un ruolo nell'aumento di peso, così come il conteggio delle calorie. Se alla fine viene riportato un bilancio energetico negativo, vengono bruciate più calorie di quelle assorbite. Solo così è possibile ottenere una riduzione del peso.

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