Twee fasen van de Montignac-methode

De methode van Montignac is verdeeld in twee fasen. In fase één moet het gewicht eerst worden verlaagd. Alleen voedingsmiddelen met een lage Glyx-index mogen worden geconsumeerd. Aardappelen, rijst en pasta zijn taboe. "Goede" koolhydraten met een Glyx-index tussen 35 en 50 mogen niet worden gecombineerd met vet, terwijl er alleen geen beperkingen gelden voor vetten en eiwitten. Fruit is toegestaan, alleen sterke koffie en alcohol moeten worden vermeden. Michel Montignac roept ook op tot voedsel zonder stress en tijdsdruk.

Methode Montignac: afvallen en herstel

Naast gewichtsverlies moet een herstel van de insulineproducerende alvleesklier worden bereikt. Volgens Michel Montignac is dit bij veel mensen overbelast, vooral in geïndustrialiseerde landen. De lengte van fase een van een Montignac-dieet hangt van elke maaltijd af en hangt ervan af wanneer de eerste successen bij het afvallen worden geregistreerd.

De tweede fase van het dieet wordt gebruikt om het lichaamsgewicht te stabiliseren na het eerste gewichtsverlies. Hoewel de nieuwe gewoonten van voeding moeten worden gehandhaafd en zo mogelijk alleen "goede" koolhydraten moeten worden geconsumeerd. Maar de consumptie van aardappelen is nu en dan toegestaan, wanneer je tijdens dezelfde maaltijd balanceert met speciaal voor de voeding geprijsd voedsel.

Montignac Dieet: wetenschappers sceptisch

Hoewel volgens veel voedingsdeskundigen alle voedingsmiddelen kunnen worden gegeten, levert de methode van Montignac te veel vet en te veel eiwitten op. Het eiwitgehalte ligt tien procent boven de aanbevolen waarde van 20 procent, waardoor de nier over een langere periode kan worden beschadigd. In geval van bekende nieraandoeningen moet daarom in elk geval een arts worden geraadpleegd voordat het dieet van Montignac wordt gestart.

Het vetgehalte is relatief hoog met 30 procent, terwijl het koolhydraatgehalte slechts 40 procent is, ruim onder de aanbevolen 50 tot 60 procent "normale" gemengde voeding. De glycemische index moet niet op zichzelf worden beschouwd, volgens medische experts, omdat verschillende invloeden een verandering in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken en dit is toch hoe dan ook verschillend.

Bovendien worden de meeste voedingsmiddelen niet geïsoleerd gegeten, maar in combinatie met anderen. Deze combinatie van verschillende voedingsmiddelen verandert ook de Glyx-index. De individuele waarden kunnen niet eenvoudig worden toegevoegd, wat de methode van Montignac is, is cruciaal.

Bovendien bekritiseren wetenschappers dat de Glyx-index te veel belang wordt gehecht. De meeste voedingsdeskundigen beweren dat naast koolhydraten, vet en eiwit ook een rol spelen bij de gewichtstoename, net als het aantal calorieën. Als aan het einde een negatieve energiebalans wordt gerapporteerd, zijn meer calorieën verbrand dan geabsorbeerd. Alleen dan zou een gewichtsvermindering kunnen worden bereikt.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter