Sucre dans le diabète - Régime alimentaire pour les diabétiques

Dans le diabète sucré, aucun sucre n'entre dans la cellule

Le diabète sucré est une maladie métabolique: le corps ne produit plus d'insuline (type 1) ou les cellules ne peuvent plus le prendre (type 2). Dans les deux variantes, le sucre ingéré avec les aliments ne peut pas atteindre l'intérieur des cellules et ne peut donc pas agir en tant que fournisseur d'énergie ou stockage d'énergie.

Les diabétiques ont besoin de plans nutritionnels individuels

Le sucre absorbé est plutôt accumulé dans le sang, le taux de sucre dans le sang augmente et le sucre est excrété dans l'urine. Pendant des années, les diabétiques ont été invités à contrôler strictement les sucres alimentaires ou à recourir à des aliments contenant des substituts de sucre tels que le fructose.

Mais le diabète n'est pas un pur "diabète", mais est également associé à des troubles du métabolisme des protéines et des lipides. C'est pourquoi les diabétiques ont besoin de plans nutritionnels très individuels. Outre les taux de glucose sanguin normaux, les taux de lipides sanguins optimisés, la pression artérielle normale et le poids corporel normal sont les objectifs du traitement du diabète. Une alimentation riche en fibres et en vitamines peut y contribuer.

Sur l'alimentation quotidienne des diabétiques, des fruits, des légumes et des salades, des légumineuses et des grains entiers sont disponibles. Cela s'applique également aux personnes en bonne santé. Les saucisses et les fromages gras, les chocolats, les gâteaux et les croustilles sont aussi tabous pour les diabétiques, mais les personnes en bonne santé peuvent parfois en grignoter. Les diabétiques doivent utiliser des produits laitiers à faible teneur en matières grasses et des huiles de cuisson au lieu du beurre. En outre, leur régime alimentaire ne doit pas contenir trop de sel de table.

Et de l'alcool? Après tout, un à deux verres de vin par jour sont autorisés.

Le diabète en Allemagne et dans le monde

Le professeur Werner A. Scherbaum du German Diabetes Center Düsseldorf estime que 7 à 8 millions de diabétiques vivent en Allemagne, avec une tendance à la hausse et un nombre élevé de cas non déclarés. Il y a de nouvelles enquêtes, qui proviennent du Centre allemand du diabète: "Par la suite, il est âgé entre la 65ème et la 74ème année 100%", explique le professeur Scheerbaum - mais ce sont des extrapolations.

Les résultats de l'enquête KORA Survey 2000 (Recherche coopérative en santé dans la région d'Augsbourg) citent des chiffres légèrement différents, qui ne sont pas moins inquiétants: 8, 2% des personnes âgées de 55 à 74 ans souffrent de diabète sans elles. La maladie aurait été connue auparavant.

"Le taux de maladies non détectées est aussi élevé dans ce groupe d'âge que le taux de maladies connues du diabète", a déclaré le Dr Wolfgang Rathmann, de l'Institut allemand de recherche sur le diabète, à Düsseldorf, présente le sondage KORA 2000.

Dans le monde entier, il y a plus de 285 millions de personnes atteintes de diabète sucré (en 2010), soit 6, 4% de la population mondiale. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Association internationale du diabète (IDF) prévoient que ce chiffre passera à 360 millions d'ici 2030.

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