¿Qué tan saludables son los higos?

Los higos no solo tienen un sabor delicioso, sino que también son muy saludables. Además de la fibra digestiva, las frutas dulces también contienen diversas vitaminas y minerales importantes como el magnesio y el potasio. También en términos de calorías, los higos no necesitan esconderse, porque tienen poco más calorías que las manzanas, pero esto solo se aplica a las frutas frescas, porque los higos secos no son para la línea delgada. Lea cómo los higos afectan nuestra salud.

Menos calorías de lo que piensas

Incluso las personas de mente delgada pueden comer higos frescos sin peligro. 100 gramos de higos frescos tienen un promedio de 63 kilocalorías (kcal). Esto significa que apenas eres más importante que las manzanas, que tienen alrededor de 55 kilocalorías.

Pero eso es bastante diferente con los higos secos. Al secarse, el contenido calórico aumenta a 247 kilocalorías por cada 100 gramos.

Higos - fruta rica en vitaminas

La grasa apenas está contenida en los higos, pero muchas vitaminas y minerales:

  • La vitamina A (Retinol) es buena para la piel y las membranas mucosas, así como para la vista de nuestros ojos.
  • Las vitaminas B regulan el metabolismo y son importantes para los nervios.
  • La ingesta de ácido fólico es un requisito previo para la división celular y la formación de sangre.
  • La biotina es compatible con una piel sana, cabello saludable y uñas fuertes.
  • Los higos contienen mucho magnesio. Un alto contenido de magnesio promueve la regeneración celular y el balance de energía.

Además, los higos contienen potasio, fósforo y hierro. El potasio puede ayudar a normalizar la presión arterial. El hierro es necesario para la formación de sangre.

Bueno para la digestión

Los higos tienen poca acidez y son una bendición para la digestión. Con sus muchos granos pequeños, proporcionan al intestino una gran cantidad de fibra saludable. Por lo tanto, los higos también se pueden usar bien contra el estreñimiento. Por la noche, puede simplemente considerar algunos frutos secos con agua, dejar reposar durante la noche y en la mañana consumir sobrio junto con el agua empapada.

Efecto saludable de los higos

Sus diversos ingredientes hacen que los higos frescos sean un alimento valioso con diversos efectos beneficiosos para la salud. Así que los higos se consideran saludables para:

  • el corazón, gracias a su alto contenido de potasio y magnesio
  • los nervios, especialmente las vitaminas B, son importantes para el sistema nervioso
  • la concentración apoyada por la fructosa y la glucosa
  • los huesos, porque el calcio y el potasio protegen contra la osteoporosis
  • Piel, cabello y uñas
  • Digestión y control de peso debido a la alta cantidad de fibra

Los higos secos proporcionan energía

Al secar los higos pierden su forma original en forma de pera y se vuelven redondos y planos. Su fluido se pierde y la composición de los nutrientes cambia.

Debido a su alto contenido de fructosa, las frutas secas contienen más carbohidratos. Los higos secos tienen aproximadamente 55 gramos de carbohidratos por cada 100 gramos, en comparación con solo 13 gramos de higos frescos. Además, entregan significativamente más calorías que los higos frescos. Por lo tanto, los valores nutricionales de los higos secos son particularmente altos, lo que los hace tan populares como fuente de energía en los deportes.

100 gramos de higos secos contienen aproximadamente 3, 5 gramos de proteína y 1, 3 gramos de grasa. Contienen vitaminas A, C y muchas vitaminas B, especialmente ácido fólico. Con un contenido de fibra del 13 por ciento, proporcionan una excelente compatibilidad para una digestión saludable.

Compre higos, ¿a qué tiene que prestarle atención?

Los higos griegos son especialmente deliciosos: dulces y jugosos. Los higos se han cultivado desde la antigüedad en Grecia y se cosechan desde agosto. Por lo tanto, los higos frescos están disponibles a partir de mediados de agosto.

Dependiendo de la variedad, los higos son de color morado oscuro afuera como una berenjena, verde, marrón o varían de amarillo claro a rojo oscuro. Del mismo modo, la pulpa tiene diferentes colores: de ámbar a fresa. Típico son las semillas amarillas, que hacen cumplir la pulpa.

Al comprar los higos debe ser suave, pero externamente sin daños y no blanda. Las frutas perecederas y sensibles a la presión pueden almacenarse durante un máximo de dos o tres días en el refrigerador. Los higos inmaduros se pueden madurar a temperatura ambiente.

¿Cómo comes higos?

La cuestión de cómo comer mejor los higos es bastante simple: después de quitar el tallo girando, puedes comer toda la fruta con la cáscara. Pelar es difícil y no es necesario. Sin embargo, se debe tener cuidado para lavar la fruta completamente.

Si no te gusta la piel, puedes abrir el higo y comer el interior con una cuchara.

Disfruta higos frescos

Los higos frescos son geniales tanto para comidas frías como calientes. Además, los higos son deliciosos bocadillos y también se pueden procesar en chutney. Por ejemplo, los higos en tocino o los higos con queso de cabra como comida para picar o aperitivo son muy buscados. Una receta igualmente popular combina estos tres ingredientes: corte los higos, agregue una cucharada de queso de cabra, envuelva todo con tocino y colóquelo en la parrilla calentada - hecho.

Incluso las ensaladas e incluso platos de juegos le dan a los higos un toque especial. Si te gusta especial, también puedes poner los higos en vino tinto antes de procesarlos. No hay límites para tu propia imaginación: las recetas con higos están disponibles en una variedad infinita. Aproveche la temporada y compre higos frescos para obtener recetas saludables, nutritivas y deliciosas para su salud.

Higos secos en la cocina

Si no hay higos frescos para comprar, los frutos secos son una buena alternativa. Los higos secos no son solo una merienda saludable en el medio. Son fáciles de cortar y son deliciosos ingredientes cuando se hornean pasteles o pan, con carne y, por ejemplo, platos de lentejas. Los higos secos también se pueden procesar en licores y chutneys.

Los higos secos se ofrecen durante todo el año y se pueden almacenar durante varios meses en un lugar fresco y seco. Una capa blanca es bastante normal: se trata de azúcar cristalizado, que se ha asentado en el exterior de la fruta.

Mermelada de mostaza e higo

La mermelada de mostaza o higo es también un producto de higo popular. La mostaza de higo combina bien con el queso y la carne, pero también es adecuada para untar. Para la producción de mostaza de higo también es posible utilizar higos secos muy bien empapados. La mermelada de higos se hace principalmente con frutas frescas.

La higuera

Los higos son uno de los cultivos más antiguos. Aristóteles ya lo consideró el mejor fruto que puede protegernos a los humanos del veneno.

Los árboles provienen de los países de todo el Mediterráneo, pero crecen hoy en América Central y del Sur. Son bastante poco exigentes y no necesitan mucha agua. Incluso en las zonas de viticultura suave de Alemania, las higueras prosperan. Sin embargo, no pueden tolerar el frío y las heladas.

Los higos son pseudópodos, cubiertas de flores y semillas. Escondidas son en realidad las flores ocultas y sus semillas, los muchos granos pequeños. Solo las higueras hembras pueden dar fruto, pero también es necesario un árbol macho para la fertilización, de lo contrario, el árbol no producirá higos. La fertilización se lleva a cabo a través de ciertos tipos de avispas.

Para el huerto familiar, sin embargo, ahora hay numerosas variedades de higueras autopolinizadas, de modo que las plantas incluso sin un segundo árbol (o la polinización por avispas) higos.

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