Ki jan an sante se pen grye?

Toastbread sanble ap trè malerezman nan mitan moun ki evite farin blan. Men, se pen griye reyèlman malsen, tankou anpil asime? Oswa se pen griye petèt plis nourisan pase ou panse? Nou gade engredyan yo ak benefis sante nan griye pen ak Lè sa a, revele si li se yon altènatif sante pen oswa olye "manje tenten".

Èske pen griye sante?

Pou reponn kesyon sa a, li la vo pran yon gade nan valè yo nitrisyonèl nan yon pen griye klasik ble. Sa yo ka nan kou varye anpil pa manifakti. Nan mwayèn, 100 gram sa a pen griye yo jwenn nan:

  • 48 gram idrat kabòn, ki gen ladan 2 gram sik ak fib
  • 4 gram grès
  • 35 gram dlo

Chak 100 gram griye yo tou sou 7 gram nan pwoteyin ki genyen, ki konpare ak lòt pen konsidere kòm nòmal. RYE pen gen apeprè 6 gram nan konparezon, crispbread gen apeprè 8 gram nan pwoteyin pou chak 100 gram.

Apre gade nan valè nitrisyonèl yo, li vin klè ke griye pen se pa yon pwodwi diminisyon. Espesyalman pou yon pen ki ba rejim alimantè ki ba pa apwopriye.

Pen grye - ki lòt bagay ki nan li?

Pen grye pa rich nan vitamin ak mineral. Men, li gen engredyan enpòtan. Nan 100 gram nan pen kole pou egzanp:

  • 13 miligram nan mayezyòm
  • 1 miligram nan zenk
  • 1.2 miligram nan fè
  • 125 miligram nan potasyòm
  • 33 miligram nan kalsyòm
  • 106 miligram nan fosfò

Dantèl Se poutèt sa se byen lwen ke yo te yon bon sous eleman nitritif. Pen konplè-grenn gen omwen de fwa lavalè mineral yo mansyone.

Sèlman an tèm de kontni kalsyòm fè konplè pen tikè yon ti vin pi mal. Sa a kapab eksplike pa lefèt ke se lèt oswa poud lèt ajoute nan pen anpil pen griye. Se poutèt sa, se pa tout pen griye se vejetalyen. Si ou vle asire w, tcheke engredyan yo ak anpil atansyon.

Pa bliye ke pen griye se byen rich nan sèl.

Konbyen kalori pen grye genyen?

Kalori griye yo konparab ak lòt kalite pen: 100 gram mwayèn an mwayèn 250 kalori (kcal). Pa konparezon, pen wholegrain gen apeprè 196 kilokalori ak mwayèn multigrain pen 242 kilokalori. Nan lòt men an, ciabatta ak 344 kilokalori oswa crispbread ak 366 kilokalori se konsiderableman plis kalorifik.

Yon tranch nan griye peze sou 20 a 30 gram ak Se poutèt sa gen apeprè 50 a 75 kilokalori.

Youn pa ta dwe bliye ke li se pa sèlman kritik konbyen enèji se nan pen griye a, men tou, sa ou manje sou li. Yon epè griye pen, petèt tou kwit ak fwomaj, bay plis kalori pase yon sèl ak yon gaye legim ki ba-kalori.

Li ta dwe tou te note ke pen griye a se mwens satire pase, pou egzanp, konplè pen, ki rezilta nan plis tranch nan manje - ak yon korespondan topping. Nan fen a, pen griye souvan rezilta nan anpil kalori.

Ki varyete ki genyen?

Gen plizyè varyete griye pen ki diferan an tèm de engredyan yo ak valè nitrisyonèl:

  1. Buttertoast konsiste sitou nan farin ble e li gen sèlman yon ti kantite fib.
  2. Pen griye (tou: pen griye) gen omwen twa kalite sereyal ak yon ti kras pi plis fib. Se kolor a souvan atifisyèlman entansifye pa ekstrè maltèt lòj oswa siwo karamèl.
  3. Tout pen griye ble gen yon pati nan wholegrain nan omwen 90 pousan epi li se patikilyèman segondè nan fib.

Akòz kontni fibre ki pi wo a, wholegrain pen grye se sattler ki pi bon nan tout varyete pen grye - men li pa ase yo manje pen wholegrain.

Moun ki gen yon nivo kolestewòl ki wo yo ta dwe - si yo pa vle bay moute pen griye - pito yo sèvi ak Variant nan grenn antye. Paske fib ede pi ba nivo kolestewòl LDL nan san an. Yon altènatif ki an sante nan pen griye Se poutèt sa se wholegrain pen nan ka sa a.

Ki kote diferans ki genyen ant pen blan ak pen grye?

Yo fè distenksyon ant se pen griye ak pen blan. Diferans nan pi gwo ant pen blan ak pen pen se ke pen grye a pou toasting se te fè nan Tostè a, untitled, se konsa pale, "fini" pandan y ap blan pen deja kwit.

Metòd pwodiksyon an se yon lòt, paske pen an pen fèt souvan itilize anplis sik ak bè oswa lèt. Kontni an sik sèvi yo kreye yon Browning bèl pandan torréfaction. Anplis de sa, pen griye se byen lwen amann pored pase pen an nòmal blan.

Èske boule grenn kanserojèn?

Lè griye, asire w ke pen an pa twò nwa. Paske lè gwo kantite torréfaction nan acrylamid ak 3-MCPD ka leve. Sibstans sa yo yo konsidere (petèt) kanserojèn ak mutagenic akòz tès bèt, men yon efè sou moun pa gen ankò yo te demontre. Men, Inyon Ewopeyen an klasifye acrylamid kòm kanserojèn ak imen.

Asire ou ke ou pa sou-chalè griye pen griye oswa pen grye twò lontan. Ou ta dwe definitivman koupe tach nwa ak kwout nwa e menm jete tranche tranch pen griye nèt. Sou yon pen alalejè pen prèske pa gen okenn Acrylamid ka anjeneral ka jwenn.

Entolerans ak alèji

Gen kounye a plizyè altènativ yo pen grye klasik, ki reponn a rejim alimantè moun nan, alèji oswa entolerans manje. Pou egzanp, gen variants sa yo yo achte nan prèske chak makèt:

  • eple pen griye
  • sik san gratis
  • Gluten-gratis pen grye
  • Laktose-gratis pen grye

Anpil pen griye tou di ke yo te fè san yo pa aditif ak préservatifs. Si ou reyèlman vle asire w sou sa a, ou ka tonbe sou pen ki soti nan boulanjri a oswa sou yon griye òganik nan magazen an manje sante.

Ki moun ki soufri soti nan yon entolerans nan histamine, ki se nòmalman pa gen enkyete sou pen grye a, paske griye yo konsidere kòm pòv histamine. Espesyalman griye pen ka byen enkòpore nan rejim alimantè a ak entolerans histamine.

Konbyen tan se pen grye difisil?

Dapre manifakti a, lavi etajè a nan pen griye se 10 a 30 jou. An reyalite, yon pake louvri souvan dire anpil pi kout.

Espesyalman nan sezon lete an li vini byen vit nan mwazi. Lè sa a, : Off nan fatra a - ak pake a tout antye, paske griye mwazi pa ta dwe manje nan nenpòt ka, paske chanpiyon mwazi nan gwo kantite lakòz anpwazònman ak nan ka ki pi mal la menm ren ak fwa ka mal. Si ou vle manje ekspire griye, ou ta dwe premye pran sant li trè byen, paske li te ka fòme mwazi nan li, ki se pa vizib nan je a toutouni.

Dmeran, lavi etajè sèlman aplike nan pen untasted. Te griye pen yo dwe boule imedyatman, sinon li pral difisil.

Kouman yo dwe yon sèl kenbe pen grye?

Pi bon fason pou kenbe pen an nan tanperati chanm, byen sele nan yon bwat pen. Depo a nan frijidè a ka pwolonje lavi etajè a, men anjeneral gen yon efè negatif sou bon sant nan pen griye a.

Ak sa ki sou estoke nan frizè a - ou ka friz pen grye? Repons lan klèman "wi". Pen grye ka jele trè byen ak Lè sa a, thaw ankò nan Tostè a ak boukannen nan menm tan an.

Ki sa ou ka fè ak pen grye?

Anplis de sa nan griye nan klasik griye nan Tostè a ak konsomasyon nan pen griye, gen kèk fason yo sèvi ak pen sa a. Pou egzanp, griye pen yo ka griye nan makè a sandwich. Menm sandwich la klasik san yo pa Sandwich sandwich anjeneral te fè soti nan pen griye.

Men, gen tou anpil lòt resèt ak pen griye, pou egzanp pen griye franse, boulèt pen, kavalye pòv oswa pen grye a klasik ak ze. Li posib tou pou itilize rès restoran rès trè byen.

Kwit pen griye tèt ou

Ou kapab tou fasil fè pen grye tèt ou. Gen anpil resèt sou entènèt la. Malgre ke sa a griye pwobableman pa pral gou wout la li se itilize pen an ou achte, fason sa a ou konnen ekzakteman ki sa ki nan pen an.

Tou depan de pri a nan otreman achte Toastbrotmarke a ou ka tou sove yon ti lajan.

Konklizyon: kòman an sante se pen grye?

Griye pen se pa trè nourisan. Rich nan idrat kabòn, men relativman ba nan fib, pen griye a se siyifikativman mwens ranpli pase, pou egzanp, wholegrain pen. Anplis de sa, anpil toast gen ladan aditif divès kalite, tankou estabilize, regilatè asidid oswa ogmante ajan yo. Toast ta dwe Se poutèt sa pa dwe sou rejim alimantè a chak jou, men yo ka manje detanzantan. Organic pen griye antye se yon bon chwa.

Si ou pa byen sere pen an oswa kwit li twò lontan, ou riske mwazi oswa acrylamid karsinojèn ak 3-MCPD. Se konsa, atensyon ki nesesè: Tcheke pen griye anvan torréfaction - ak je ak nen - pou posib fòmasyon nan mwazi ak griye li sèlman yon ti tan.

By wout la, pen griye gen yon gwo avantaj: griye pen se fasil dijere e se poutèt sa byen adapte pou maladi gastwoentestinal tankou dyare kòm yon rejim alimantè limyè.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou