Hur mat påverkar själen

Att äta är mer än bara absorptionen av näringsämnen, som ordstaven säger, "Ät och dricker håller kropp och själ tillsammans". Psyken vill också dra nytta av matens njutning och inte sällan, matintaget fungerar som en balm för vår själ. Läs hur mat påverkar vår själ.

Så kontrollerar kroppen sult och mättnad

Matintag styrs av många olika faktorer i vår kropp. Det finns finjusterade mekanismer som reglerar hunger och mättnad.

Brännpunkten för hungern och mättnaden ligger i vår midbrain, den så kallade hypotalamusen. Här mottas signaler och meddelanden behandlas, till exempel om graden av fyllning av magen och om energireserverna i kroppen. Många budbärare är inblandade i denna förordning.

Detta komplexa regleringssystem styr matintag så att vi konsumerar så mycket som vår kropp behöver. Mättnad leder till att en måltid upphör och skyddar oss vanligtvis från att äta för mycket.

Nöjda och nöjda

Känslan av mättnad efter en måltid fyller oss med tillfredsställelse. Om vi ​​lyssnar på vår kropps signaler har vi vanligtvis en balans mellan energiintag och konsumtion och behöver inte oroa oss för vår kroppsvikt.

Men om vi ständigt överhör våra sjuka och mättningssignaler kan det finnas en störning av reglering. Folk som ofta använder dietter försöker ofta att övervinna hungersignalerna och förlora den naturliga uppfattningen av hunger.

Förförd av aptit

Förutom informationen som kroppen skickar, behandlas även yttre stimuli i hypotalamusen. Visuella intryck, såsom synen och lukten av mat, förmedlas till där appetitregleringen äger rum. Reglering av aptit spelar en viktig roll i kontrollen av kroppsvikt. Detta kan också orsaka problem:

  • Ofta kan vi inte berätta om vi är hungriga eller bara hungriga.
  • Om vi ​​låter oss förförda alltför ofta av aptit, kan energiintaget snabbt överstiga förbrukningen och baconet ökar.

Från sinnenas nöjen

Att äta och dricka stimulerar sinnena. Om vår sensoriska uppfattning är maten något trevligt - speciellt självklart av smaken. Den behagliga smältningen av smält choklad på tungan är bara ett exempel.

Smaksuppfattningen sker övervägande på tungan. Omkring 7000 smaklökar skiljer sig åt i smakegenskaperna söt, sur, salt, bitter och umami (= smaklig, smaken av glutamat).

Vissa smakpreferenser är medfödda

Vissa smakpreferenser och aversioner finns redan hos oss från vaggan. Således är förkärlek för sötsaker och aversionen mot salta och bittiga livsmedel medfödd.

Redan i livmodern börjar förmodligen smakutbildningen. Genom moderens diet får fostret smakupplevelser som formar sina senare preferenser. Vi äter därför några rätter med speciell njutning, andra vi avvisar.

I barndomen läggs lärandet av ett specifikt ätbeteende till. Detta påverkas av familjen avgörande, men naturligtvis också av matkulturen i ett land. Oavsett om vi snyggt nibble ett nytt salladblad senare eller hellre äter frites som dricker med fett, verkar förankras tidigt.

Dela med vänner

Lämna din kommentar