Hvorfor skal du filtrere frityrolje?

Igjen og igjen leser du og hører at stekeolje er filtrert for å gjenbruke den etterpå. Hva er hensikten med dette, hvorfor oljen må filtreres, og hva du skal se etter når du filtrerer, les i dette innlegget. Wieder Gjenbruk stekeprodukt

Det er en truisme å bytte stekefett med jevne mellomrom. Du trenger ikke å kaste bort den gamle oljen, du kan filtrere den og deretter bruke den flere ganger.

Dette sparer også penger og beskytter miljøet. Du må kjøpe mindre fett, og du må kaste bort mye mindre fett senere.

Hvor ofte kan du gjenbruk fett?

Generelt kan du gjenbruke stekefett to til tre ganger hvis du filtrerer det. Tross alt sparer det tre fjerdedeler av mengden fett du ellers ville kjøpe hvis du skulle fjerne fettet hver gang.

Smak fordeler ved gjenbruk

Filtrering filtrerer ut mange smaksforurensende forurensninger - men ikke alle. Dette er spesielt merkbar når du lager frites i resirkulert fett. De smaker mye bedre enn å bruke fersk olje.

Hvorfor filter?

Filtrering fjerner det gamle fettet fra urenheter og aromaer fra stekt mat. Små krummer fra fiskestokkene forblir i fettet og vil da brenne med fornyet oppvarming av fettet - og ødelegge smaken av de påfølgende Frittierguts.

I tillegg vil du ikke i alle tilfeller at smaken av de tidligere stekte på bare stekte matvarer passerer. Hvilke filtre passer?

Det finnes spesielle oljefiltre - blant annet fra kaffefilterprodusenter. På kjøkkenet hver dag kan du enkelt bruke vanlige kaffefilter til filtrering. G Hell oljen bare gjennom filteret i en beholder og bruk den igjen. Under visse omstendigheter kan dette gjentas en eller to ganger for å gjøre "rengjøring" av stekefettet enda mer effektivt.

Når skal du erstatte olje?

Når du skal bytte stekefett, avhenger det alltid litt på hva og hvor mye du stekt. I mange tilfeller kan det være verdt å helle av og filtrere oljen etter slutten av hver stekning. Dette er spesielt tilrådelig hvis du ikke bruker frityrgryten daglig (som det vil være tilfelle mesteparten av tiden).

Oljer som allerede er brukt, kan enkelt lagres i kjøleskapet en stund etter at de har blitt filtrert.

Tips og triksFilter bare allerede avkjølte oljer og fett like før de sitter fast. Varm olje må ikke filtreres, det er fare for ulykker her.

Del med venner

Legg igjen din kommentar