Quem foi Maximilian Bircher-Benner?

Muesli, você sabe com certeza. Birchermüesli, um prato de frutas de maçã inventado por Maximilian Bircher-Benner na virada do século, "d Spys", como ele chamou, é a realização engenhosa de suas idéias.

Dieta de acordo com Birchner-Benner

Sua teoria diz que o alimento vegetal contém mais energia solar e, portanto, é muito mais saudável para os seres humanos do que a carne. Na sua opinião, você não deve cozinhar a comida, se possível, pois isso fará com que ingredientes importantes sejam perdidos. Ele orgulhosamente declarou que seu prato de comida crua tinha quase o mesmo teor de proteína, gordura e carboidrato que o leite materno. Maximilian Bircher-Benner também enfatizou que "d Spys" está relacionado com a dieta dos alffhers suíços, aquelas pessoas que supostamente incorporam o melhor da Suíça e levam uma vida particularmente saudável, porque perto da natureza. Graças a Bircher-Benner, Müesli tornou-se um nome familiar em todo o mundo e para além de todas as barreiras linguísticas. Mas cuidado! O que comemos hoje não tem muito em comum com o prato original de comida crua, exceto o nome.

Então aqui está a receita original como um lembrete. Tome:

  • 1 colher de sopa de aveia,
  • 3 colheres de sopa de água,
  • 1-2 maçãs (com a pele e o invólucro do núcleo enrugado),
  • Suco de meio limão,
  • 1 colher de sopa de leite condensado,

Misture tudo com cuidado e polvilhe 1 colher de sopa de nozes raladas sobre ele.

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