Dacă vinul te face alergic

O adevărată alergie la vin este relativ rară, dar poate provoca un disconfort sever. Unii pacienți au chiar un șoc alergic (anafilaxie). Dr. Susanne Schäd și colegii ei de la Departamentul de Dermatologie din Würzburg au raportat în 2005 despre o femeie de 27 de ani care, după ce a băut vin roșu, vin spumant, struguri sau stafide în decurs de o oră, palme mâncărime, umflarea ochilor, buzelor și limbii, dificultăți la înghițire și au probleme de circulație. Cauza a fost o reacție alergică la proteinele de transfer de lipide (LTP) în struguri.

LTP ca declanșator al reacției alergice

De exemplu, LTP alergenic poate fi găsit în unele fructe și legume, cum ar fi piersici, cireșe, porumb, sparanghel și salată. Proteinele de transfer de lipide sunt cauze comune ale alergiilor din Marea Mediterană.

Din Spania, de exemplu, este raportat cazul unei tinere, care a devenit inconștient după ce a băut șampanie de mai multe ori. Cu toate acestea, ea a suferit doar un șoc alergic atunci când a mâncat de asemenea struguri de vin pentru vin spumant. Este încă puțin cunoscut dacă LTP poate declanșa anafilaxie în țara noastră.

Ce este un șoc anafilactic?

Șocurile anafilactice pun în pericol viața. Cele mai frecvente declanșatoare sunt insecticidele, alimente precum arahidele sau țelina și medicamentele. Vital este identificarea declanșatorului prin testele alergologice. Persoanele în pericol trebuie să efectueze întotdeauna medicamente de urgență.

O alergie la veninul de insecte poate fi tratata foarte bine cu o imunoterapie specifica. Aproape toti pacientii sunt protejati de socul alergic de veninul de insecte dupa aceasta terapie cauzala ", spune profesorul de la Munchen. Bernhard Przybilla de la Societatea germană de alergologie și imunologie clinică (DGAKI).

Nu sunt mai puțin frecvente: simptomele alergiei după consumul de alcool

Cu toate acestea, destul de puțini oameni suferă de consumul de băuturi alcoolice diferite cu simptome alergice în tractul respirator sau pe piele. Un studiu danez publicat în 2008 a ajuns la concluzia că 13% dintre adulți au avut deja astfel de plângeri după ce au consumat alcool în timpul vieții. Cele mai frecvente simptome au fost vinul roșu, mai frecvent la femei decât la bărbați. Patomechanismele acestor reacții sunt încă neclare și probabil diverse. Foarte rare sunt reacțiile anafilactice la etanol.

Studiile epidemiologice au arătat că persoanele care consumă alcool mai des suferă de rinită alergică și de astm. Într-un studiu anterior efectuat la 3.317 de pacienți, cercetătorii danezi au descoperit că cei care au consumat băuturi alcoolice de câteva ori pe săptămână au fost mai susceptibili de a fi sensibilizați la alergenii din aer (aeroallergeni).

Alergia insecticidelor prin vin?

În vara anului 2007, medicii spanioli au raportat asupra a cinci pacienți care prezentau simptome de alergie după ce au consumat suc de struguri sau vinuri tinere. Un pacient a avut chiar un șoc anafilactic. Un test de piele care să dovedească alergia a fost pozitiv cu vinul suspect, dar nu cu alte degustări mai vechi. Spre deosebire de aceasta, testarea cu venin de insecte a fost pozitivă, deși niciunul dintre pacienți nu a raportat o albă anterioară sau o vierme de viespe.

Soluția de puzzle: În sucul de struguri și în veninul de vin mic, este detectabil. Atunci când strugurii sunt presați, este probabil ca insectele să intre în produs. Oamenii de știință spanioli cred că chiar și aceste cantități mici de otrăvire în oameni sensibili suficiente pentru a duce la sensibilizare orală și simptome de alergie. Eventual, toxinele se descompun în timpul maturizării vinurilor, astfel încât vinurile mai vechi sunt sigure.

O observatie interesanta - acest mod de a dezvolta o alergie si de a declansa anafilaxie, cu toate acestea, ramane ipotetic, a comentat profesorul Przybilla. "Eliberarea efectivă a simptomelor prin veninul de insecte ar fi putut fi asigurată printr-un test de provocare pe cale orală cu venin de insecte, dar, aparent, nu a fost efectuat un astfel de test."

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul