Hvis vin gør dig allergisk

En ægte vinallergi er relativt sjælden, men kan forårsage alvorlig ubehag. Nogle patienter har endda et allergisk chok (anafylaksi). Dr. Susanne Schäd og hendes kolleger ved Institut for Dermatologi i Würzburg rapporterede i 2005 om en 27-årig kvinde, der efter at have drukket rødvin, mousserende vin, druer eller rosiner inden for en time kløepalmer, hævelse af øjne, læber og tunge, åndenød, sværhedsvanskeligheder og fik kredsløbsproblemer. Årsagen var en allergisk reaktion på lipidoverføringsproteiner (LTP) i druer.

LTP som udløseren af ​​den allergiske reaktion

For eksempel kan allergifremkaldende LTP findes i nogle frugter og grøntsager som ferskner, kirsebær, majs, asparges og salat. Lipid overførsel proteiner er almindelige årsager til allergier i Middelhavet.

Fra Spanien, for eksempel, er der rapporteret om en ung kvinde, som blev bevidstløs efter at have drukket champagne flere gange. Hun fik dog kun et allergisk chok, da hun også spiste vinruer til mousserende vin. Det er stadig dårligt kendt, om LTP kan udløse anafylaksi i vores land.

Hvad er et anafylaktisk shock?

Anafylaktiske chok er livstruende. De mest almindelige udløsere er insekticider, fødevarer som jordnødder eller selleri og medicin. Vital er identifikation af udløseren ved allergologiske test. Truede personer skal altid bære nødmedicinering.

"En allergi mod insektgift kan behandles meget godt med en specifik immunterapi. Næsten alle patienter er beskyttet mod allergisk chok af insektgiften efter denne årsagssammenhæng, " siger professor i München. Bernhard Przybilla fra det tyske Society of Allergology and Clinical Immunology (DGAKI).

Ikke ualmindeligt: ​​allergi symptomer efter at have drukket alkohol

Men ganske få mennesker lider af forbruget af forskellige alkoholholdige drikkevarer med allergiske symptomer i luftvejene eller huden. Et dansk studie udgivet i 2008 kom til den konklusion, at 13 procent af voksne allerede havde haft sådanne klager efter at have drukket alkohol i deres levetid. De mest almindelige symptomer var rødvin, mere almindelig hos kvinder end hos mænd. Pathomekanismerne af disse reaktioner er stadig uklare og sandsynligvis forskellige. Meget sjældne er anafylaktiske reaktioner på ethanol selv.

Epidemiologiske undersøgelser har vist, at folk, der drikker alkohol oftere lider af allergisk rhinitis og astma. I en tidligere undersøgelse af 3.317 patienter fandt danske forskere, at de, der spiste alkoholholdige drikkevarer flere gange om ugen, mere sandsynligt var følsomme over for luftbårne allergener (aeroallergener).

Insekticid Allergi af vin?

I sommeren 2007 rapporterede spanske læger om fem patienter, der havde symptomer på allergi efter at have drukket druesaft eller ung vin. En patient havde endda et anafylaktisk shock. En hudprøve til at bevise allergi var positiv med den mistænkte vin, men ikke med andre ældre smag. I modsætning hertil var test med insektgifte positivt, selvom ingen af ​​patienterne rapporterede et tidligere bi eller hvepssting.

Puslespilløsningen: I druesaft og ung vin er insektgifte detekterbart. Når druer presses, vil insekter sandsynligvis komme ind i produktet. De spanske forskere mener, at selv disse små mængder gift i følsomme mennesker er tilstrækkelige til at føre til oral sensibilisering og allergi symptomer. Eventuelt nedbrydes toksinerne under modningen af ​​vinene, således at ældre vine er sikre.

"En interessant observation - denne måde at udvikle en allergi og udløser anafylaksi forbliver dog hypotetisk, " udtalte professor Przybilla. "Den faktiske frigivelse af symptomerne ved insektgifte kunne være sikret ved en oral provokationstest med insektgifte, men tilsyneladende blev der ikke foretaget en sådan test."

Del med venner

Forlad din kommentar