Vilken påverkan har näring på utvecklingen av cancer?

Det finns alltid nya rapporter, vilka ämnen i livsmedel är förmodligen cancerframkallande och som kan skydda oss från det. Många människor är rädda för antagligen cancerframkallande ämnen i vår mat, och förebyggande av cancer genom en hälsosam kost är mycket viktigare.

En tumör uppstår

En cancer utvecklas i en flertrinsprocess under många år eller till och med årtionden. Under livets gång finns det många faktorer som kan leda till förändringar i vår genetiska information. Dessa är båda mekanismer som äger rum i kroppen, liksom faktorer som påverkar kroppen från utsidan.

Om dessa brister inte åtgärdas av vår kropps egna försvarsmekanismer kan permanent skada resultera, vilket leder till en dysreglering av celltillväxten. Cellerna multipliceras sedan okontrollerbart och en tumör växer upp. Detta är en mycket komplex händelse som ännu inte har klargjorts i alla detaljer.

Diet och livsstil

Många studier och observationer visar att utvecklingen av cancer påverkas väsentligt av livsstil och kost. Inte bara fyller vårt dagliga matintag oss, men matkomponenterna ingriper också i ett oändligt antal metaboliska processer som äger rum i vår kropp. Beroende på vad vi äter kan vi sätta kursen i en riktning eller den andra.

Det verkar inte bero på enskilda isolerade livsmedelskomponenter utan snarare på hela människans näringsmässiga mönster. Valet, förberedelsen och kvantiteten av livsmedel som konsumeras dagligen är avgörande.

Massor av frukter, grönsaker och spannmål

Vissa ingredienser i livsmedel har hälsofördelar. Detta hittades främst för växtfoder. I synnerhet innehåller frukt och grönsaker ämnen som kan skydda mot cancerframkallande i olika organ. Dessa inkluderar till exempel vitaminer, mineraler, fibrer och fytonäringsämnen. Samspelet mellan cocktailen av dessa olika substanser verkar vara viktigare än höga doser av enskilda ingredienser.

  • Ät 5 portioner frukt och grönsaker om dagen.
  • Om du blandar sängen är du optimalt försedd med alla fytokemikalier.
  • Om du föredrar helkornsprodukter (fullkornsbröd, brunt ris, fullkornspasta) innehåller de en särskilt hög mängd fiber.

Under lång tid diskuterades huruvida att ta höga koncentrationer av antioxidanter som vitamin C, E-vitamin och ß-karoten kan förebygga cancer. Antioxidant vitaminer kan skydda den genetiska informationen hos en cell från oxidativ skada och skydda den från permanent skada. Storskaliga studier har dock inte visat att högre doser ger bättre skydd. Vissa studier har även visat högre cancerfrekvenser hos dem som tar högdoserade antioxidanter.

Ekonomiskt med kött och korv

Hög köttkonsumtion verkar däremot ha en negativ effekt på utvecklingen av vissa typer av cancer (till exempel bröst- och tjocktarmscancer). Om kött är mycket vanligt på kosten betyder det vanligtvis att energi och fettintaget är mycket högt vilket ofta leder till fetma.

Samtidigt är konsumtionen av frukt och grönsaker vanligtvis för kort. Dessutom kan järnintaget associerat med köttkonsumtion vara viktigt eftersom järn främjar bildningen av syreradikaler, som i sin tur kan orsaka oxidativ skada på cellerna.

En annan viktig punkt är köttberedningen. Beroende på beredningsförfarandet kan ämnen framställas (heterocykliska aromatiska aminer, polycykliska aromatiska kolväten) som har visat sig vara cancerframkallande i djurförsök. Dessa substanser produceras speciellt vid kraftig searing, browning och crickets.

  • Köttet ska vara på menyn endast två till tre gånger i veckan.
  • Föredrar magert kött.
  • Förbered köttet försiktigt - simma, laga mat och gryta är bättre än stark grill och grill.
  • Vid grillning lägger du inte maten direkt på grillen, men använd aluminiumfolie eller aluminiumrätter.

Normalisera vikt

I Tyskland är över 65 procent av männen och 55 procent av kvinnorna för tjocka. Fetma är en oberoende riskfaktor för utveckling av vissa typer av cancer. Om vikten är för hög finns det många förändringar i kroppens hormonbalans, vilket också kan påverka cancerutvecklingen.

Till exempel i fettvävnad finns en omvandling av androgener (manliga könshormoner) till östrogener (kvinnliga könshormoner), vilket resulterar i en ökning av östrogenhalten. Koncentrationen av östrogener i kroppen har en signifikant inverkan på bröst- och livmodercancer. Men för andra typer av tumörer verkar det finnas en högre risk för övervikt. Ett BMI (kroppsmassindex) mellan 20 och 25 har visat sig vara optimalt.

Hur man beräknar ditt kroppsindex (BMI):

Dela med vänner

Lämna din kommentar