Cosa sai sull'acqua potabile?

Cosa rende l'acqua dura? Come viene controllata la qualità dell'acqua in Germania? Con queste e altre domande in giro per l'acqua potabile del cibo, l'acqua potabile del forum ha iniziato un sondaggio rappresentativo per la conoscenza dei tedeschi sul loro cibo numero uno. La maggior parte delle persone in Germania può rispondere correttamente a una delle tre domande - in base ai risultati di un sondaggio rappresentativo di TNS Emnid, Institute for Market and Opinion Research. Anche se molti hanno una conoscenza parziale molto buona, c'è un ampio deficit di informazione generale.

Pochi sanno: l'acqua dura contiene molto calcio e magnesio

Solo pochi sanno che i due minerali di magnesio e calcio sono responsabili della durezza dell'acqua. Quasi ogni terza parte ritiene che il ferro sia la causa della durezza dell'acqua. Quasi ogni quarto ha completamente torto con la risposta "piombo". Per inciso, un alto contenuto di calcare non è il criterio per aumentare la durezza dell'acqua, ma lo accompagna perché la calce consiste in una combinazione chimica del calcio "indurente" con carbonio e ossigeno.

La mancanza di conoscenza è probabilmente la ragione per cui il 40 percento degli intervistati dà all'acqua dura un'acqua negativa e la maggior parte dell'acqua dolce ha un effetto positivo sulla salute. Numerose richieste al forum di acqua potabile eV, se il consumo di acqua di rubinetto dura è dannoso per la salute e portano a una calcificazione delle vene, confermare i risultati del sondaggio. La risposta è no, perché il calcio come componente della calce è un minerale vitale per l'uomo, ad esempio la costruzione di ossa e denti ed è essenziale per il metabolismo energetico.

Tuttavia, gli studi dimostrano che l'acqua potabile e l'acqua minerale contribuiscono solo in piccola parte al fabbisogno di minerali con le consuete abitudini alimentari in Germania. Alimenti come latte e latticini, pane integrale, banane o verdure sono le fonti più importanti qui.

Acqua dura o morbida: una questione di gusti

Se il grado di durezza dell'acqua del rubinetto influisce sul gusto delle bevande calde e fredde, c'è un disaccordo tra i rispondenti. Quasi ogni seconda persona afferma che l'acqua dura ha un impatto negativo sul gusto del caffè o del tè. Per le bevande fredde, solo uno su tre lo dice. Tuttavia, il 33% degli intervistati pensa che il grado di durezza non abbia alcuna influenza sul gusto.

Infatti, caffè o tè svilupperanno il loro aroma completo meglio quando cotti con acqua dolce. Per le bevande fredde, è il contrario: nelle degustazioni professionali in prove cieche, le acque con un contenuto minerale più elevato spesso emettono meglio di quelle "morbide".

Acqua potabile: origine e controllo di qualità

La questione dell'origine dell'acqua potabile risponde correttamente alla maggior parte della popolazione. Proviene da una varietà di risorse: il 64% da acque sotterranee, il 27% da acque superficiali e il 9% da acque sorgive. Tutti e tre i tipi di origine sono chiamati approssimativamente uguali.

La qualità dell'acqua potabile è soggetta a livello nazionale alle rigide norme dell'Ordinanza sull'acqua potabile, che solo le società di approvvigionamento idrico e le autorità sanitarie assicurano. L'89% sa che il controllo della qualità dell'acqua potabile è responsabilità delle aziende di approvvigionamento idrico e il 70% afferma che le autorità sanitarie sono guardie di qualità. Tuttavia, il 40% degli intervistati ritiene che i centri di consumo siano responsabili del controllo della qualità dell'acqua potabile. Tutto sommato, solo il 43% ha risposto correttamente a questa domanda.

Quasi nessuno sa che un litro di acqua potabile costa 0, 2 centesimi

Quando si tratta del prezzo, molti sono in perdita. La maggior parte delle persone risponde alla domanda "Cosa costa in media un litro di acqua da bere?" con "Non lo so". Per quasi la metà della popolazione, varia tra 0, 7 e 50 centesimi. Nemmeno il 25 percento degli intervistati cita il prezzo corretto con circa 0, 2 centesimi al litro. Per inciso, gli uomini qui hanno il miglior sentimento di prezzo: ogni terzo uomo, ma solo circa ogni sesta donna ha ragione su questa domanda.

Nessun campione di conoscenza

Mentre molte persone in Germania conoscono bene l'origine e il controllo di qualità dell'acqua potabile, esistono notevoli lacune di informazione quando si tratta, ad esempio, degli effetti della durezza dell'acqua sulla salute o sul gusto. Solo il 7% dei tedeschi può definirsi un vero campione di conoscenza, uno su quattro deve anche adattarsi a tutte le domande.

Condividi con gli amici

Lascia il tuo commento