Wat weet jij over drinkwater?

Wat maakt water moeilijk? Hoe wordt de waterkwaliteit in Duitsland gecontroleerd? Met deze en andere vragen rond het voedsel-drinkwater begon het drinkwater van het forum een ​​representatieve enquête naar de kennis van de Duitsers over hun voedsel nummer één. De meeste mensen in Duitsland kunnen slechts één van de drie vragen juist beantwoorden - volgens de resultaten van een representatief onderzoek door TNS Emnid, Instituut voor Marktonderzoek en Opinieonderzoek. Hoewel veel zeer goede gedeeltelijke kennis hebben, is er een groot algeheel informatietekort.

Weinig mensen weten: hard water bevat veel calcium en magnesium

Slechts weinigen zijn zich ervan bewust dat de twee mineralen magnesium en calcium verantwoordelijk zijn voor de waterhardheid. Bijna elke derde partij is van mening dat ijzer de oorzaak is van de waterhardheid. Bijna elke vierde is helemaal verkeerd met het antwoord "lead". Overigens is een hoog kalkgehalte niet het criterium voor het verhogen van de waterhardheid, maar het gaat ermee samen omdat kalk bestaat uit een chemische combinatie van het "verharder" calcium met koolstof en zuurstof.

Het gebrek aan kennis is waarschijnlijk de reden waarom 40 procent van de respondenten hard water een negatief en meest zacht water een positief effect op de gezondheid geeft. Talrijke vragen aan het forum drinkwater eV, of de consumptie van hard kraanwater schadelijk is voor de gezondheid en tot een calcificatie van de aderen leidt, bevestig de resultaten van de enquête. Het antwoord is nee, want calcium als een bestanddeel van kalk is een essentieel mineraal voor de mens, bijvoorbeeld de constructie van botten en tanden en is essentieel voor het energiemetabolisme.

Studies tonen echter aan dat zowel drinkwater als mineraalwater slechts in geringe mate bijdragen aan de behoefte aan mineralen met de gebruikelijke eetgewoonten in Duitsland. Voedingsmiddelen zoals melk en zuivelproducten, volkoren brood, bananen of groenten zijn hier de belangrijkste bronnen.

Hard of zacht water - een kwestie van smaak

Of de mate van hardheid van kraanwater van invloed is op de smaak van warme en koude dranken, er is onenigheid tussen de respondenten. Bijna elke tweede persoon stelt dat hard water een negatieve invloed heeft op de smaak van koffie of thee. Voor koude dranken zegt slechts een op de drie dat. 33 procent van de respondenten denkt echter dat de mate van hardheid geen invloed heeft op de smaak.

In feite zal koffie of thee hun volle aroma beter ontwikkelen wanneer ze worden gekookt met zacht water. Voor koude dranken is het net andersom: bij professionele proeverijen in blinde tests, geven wateren met een hoger gehalte aan mineralen vaak beter af dan "zachte".

Drinkwater: oorsprong en kwaliteitscontrole

De kwestie van de oorsprong van het drinkwater beantwoordt de meerderheid van de bevolking correct. Het komt uit verschillende bronnen: 64% uit grondwater, 27% uit oppervlaktewater en 9% uit bronwater. Alle drie soorten oorsprong worden ongeveer gelijk genoemd.

De kwaliteit van het drinkwater is in het hele land onderworpen aan de strenge voorschriften van de Drinkwaterverordening, die alleen de waterleidingbedrijven en de gezondheidsautoriteiten waarborgen. 89 procent weet dat de beheersing van de drinkwaterkwaliteit de verantwoordelijkheid is van de waterleidingbedrijven en 70 procent stelt dat de gezondheidsautoriteiten kwaliteitscontroleurs zijn. 40 procent van de respondenten is echter van mening dat consumentencentra verantwoordelijk zijn voor het beheersen van de kwaliteit van drinkwater. Al met al heeft slechts 43 procent deze vraag correct beantwoord.

Bijna niemand weet dat één liter drinkwater 0, 2 cent kost

Als het gaat om de prijs, zijn veel op verlies. De meeste mensen beantwoorden de vraag "Wat kost een liter drinkwater gemiddeld?" met "Ik weet het niet". Voor bijna de helft van de bevolking varieert dit van 0, 7 tot 50 cent. Nog geen 25 procent van de respondenten citeert de juiste prijs met ongeveer 0, 2 cent per liter. Overigens hebben mannen hier het betere prijsgevoel: elke derde man, maar slechts ongeveer elke zesde vrouw heeft gelijk op deze vraag.

Geen kennis kampioenen

Hoewel de meeste mensen in Duitsland erg bekend zijn met de oorsprong en kwaliteitscontrole van drinkwater, zijn er aanzienlijke hiaten in de informatie als het gaat om bijvoorbeeld de effecten van waterhardheid op gezondheid of smaak. Slechts zeven procent van de Duitsers kan zichzelf omschrijven als echte kenniskampioenen, een op de vier moet zelfs in alle vragen passen.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter