O que você sabe sobre beber água?

O que torna a água dura? Como é a qualidade da água controlada na Alemanha? Com estas e outras questões em torno da água potável, o fórum de água potável iniciou uma pesquisa representativa para o conhecimento dos alemães sobre a comida número um. A maioria das pessoas na Alemanha só pode responder a uma das três perguntas corretamente - de acordo com os resultados de uma pesquisa representativa feita pela TNS Emnid, Instituto para Pesquisa de Mercado e Opinião. Embora muitos tenham um conhecimento parcial muito bom, existe um grande déficit geral de informações.

Poucos sabem: a água dura contém muito cálcio e magnésio

Apenas alguns estão cientes de que os dois minerais magnésio e cálcio são responsáveis ​​pela dureza da água. Quase todos os terceiros acreditam que o ferro é a causa da dureza da água. Quase cada quarto está completamente errado com a resposta "chumbo". A propósito, um alto teor de calcário não é o critério para aumentar a dureza da água, mas vai junto porque a cal consiste de uma combinação química do cálcio "endurecedor" com carbono e oxigênio.

A falta de conhecimento é provavelmente a razão pela qual 40% dos entrevistados dão à água dura um efeito negativo e mais suave, um efeito positivo na saúde. Inúmeros inquéritos ao fórum beber água eV, se o consumo de água da torneira dura é prejudicial para a saúde e levar a uma calcificação das veias, confirmar os resultados da pesquisa. A resposta é não, porque o cálcio como componente da cal é um mineral vital para os seres humanos, por exemplo, a construção de ossos e dentes e é essencial para o metabolismo energético.

No entanto, estudos mostram que a água potável, bem como a água mineral, contribuem apenas em pequena medida para a exigência mineral com os habituais hábitos alimentares na Alemanha. Alimentos como leite e produtos lácteos, pão integral, bananas ou vegetais são as fontes mais importantes aqui.

Água dura ou macia - uma questão de gosto

Se o grau de dureza da água da torneira influencia o sabor das bebidas quentes e frias, há discordância entre os entrevistados. Quase toda segunda pessoa afirma que a água dura tem um impacto negativo no sabor do café ou chá. Para bebidas frias, apenas um em cada três diz isso. No entanto, 33% dos entrevistados acham que o grau de dureza não influencia o sabor.

De fato, o café ou o chá desenvolverão melhor seu aroma quando cozinhados com água macia. Para bebidas frias, é o contrário: nas degustações profissionais em testes cegos, as águas com um teor mineral mais elevado são mais abundantes do que as "moles".

Água potável: origem e controle de qualidade

A questão da origem da água potável atende a maioria da população corretamente. Vem de uma variedade de recursos - 64% das águas subterrâneas, 27% das águas superficiais e 9% das águas de nascente. Todos os três tipos de origem são chamados aproximadamente iguais.

A qualidade da água potável está sujeita, em todo o país, às normas rígidas da Lei de Água Potável, que somente as empresas de abastecimento de água e as autoridades de saúde garantem. 89% sabem que o controle da qualidade da água potável é de responsabilidade das empresas de abastecimento de água e 70% afirmam que as autoridades de saúde são guardas de qualidade. No entanto, 40% dos entrevistados acreditam que os centros consumidores são responsáveis ​​pelo controle da qualidade da água potável. No total, apenas 43% responderam corretamente a questão.

Dificilmente alguém sabe que um litro de água potável custa 0, 2 centavos

Quando se trata do preço, muitos estão perdidos. A maioria das pessoas responde à pergunta "O que custa um litro de água potável em média?" com "eu não sei". Para quase metade da população, varia entre 0, 7 e 50 centavos. Nem mesmo 25% dos entrevistados citam o preço correto com cerca de 0, 2 centavos por litro. Aliás, os homens aqui têm a melhor sensação de preço: a cada terceiro homem, mas apenas uma em cada seis mulheres está certa nessa questão.

Nenhum campeão do conhecimento

Embora a maioria das pessoas na Alemanha esteja muito familiarizada com a origem e o controle de qualidade da água potável, existem lacunas de informação consideráveis ​​quando se trata, por exemplo, dos efeitos da dureza da água na saúde ou no paladar. Apenas sete por cento dos alemães podem se descrever como verdadeiros defensores do conhecimento, um em cada quatro deve caber em todas as perguntas.

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