Quali sono i disturbi alimentari?

I disturbi alimentari non sono un problema alimentare, ma un trattamento disturbato del cibo. Si va dall'indiscriminato, compulsivo auto-arresto di grandi quantità di cibo al rifiuto di qualsiasi assunzione di cibo. I disturbi alimentari corrispondono a un comportamento patologico durante l'assunzione di cibo. Questo comportamento è un comportamento evasivo, una reazione a condizioni di vita insoddisfacenti, fuga, impotenza, negazione e protesta silenziosa, ma allo stesso tempo rassegnazione e adattamento.

Disturbi alimentari in aumento

Mangiare persone disordinate è spesso soggetto a enormi sofferenze. Questo spesso non viene preso sul serio o seriamente dall'ambiente. Circa l'85% delle persone colpite sono donne. Sempre più spesso anche gli uomini e le ragazze soffrono. La letteratura si riferisce sempre più ad un'associazione tra obesità e disturbi alimentari, in particolare "mangiare trattenuto" e "abbuffate".

Mangiare trattenuto

Il termine "mangiare con restrizioni" descrive una restrizione deliberata e continua dell'assunzione di cibo a scopo di perdita o controllo del peso. Può manifestarsi in diete dimagranti ripetute o in fame. Questo comportamento caratterizza molte persone normali e sovrappeso ed è diventato una parte diffusa della vita di tutti i giorni per molte persone.

Alcuni autori parlano addirittura di una "dieta collettiva". Le ragioni del cibo trattenuto sono molteplici. Atteggiamenti e valori giocano un ruolo importante.

Tuttavia, i risultati dello studio mostrano che i consumatori moderati non pesano in media meno di quelli con normali abitudini alimentari. Inoltre spesso soffrono di disturbi alimentari. Gli psicologi del cibo assumono sempre più che il consumo moderato porta a una perdita della normale regolazione della saturazione e quindi può anche favorire l'emergenza e il mantenimento di abitudini alimentari patologiche (anoressia, dipendenza da schiacciamento e abbuffate). È chiaro che non tutti seguono diete, si dimagriscono, si mangiano o si rompono, ma le radici di queste cattive abitudini sono spesso a dieta.

Anoressia (anoressia nervosa)

La caratteristica centrale dell'anoressia nervosa è il cibo estremamente contenuto. Le persone colpite prendono pochissime calorie; sono limitati a piccole quantità di cibo "consentito" e "buono". Inoltre, molti cercano di mantenere o mantenere il loro peso attraverso attività fisica esagerata, vomito o assunzione di soppressori dell'appetito, lassativi o compresse di drenaggio.

Il cibo estremamente frenato porta ad una forte perdita di peso. Nonostante l'ovvio sottopeso (per gli altri), le anoressiche sembrano troppo grasse. A causa di malnutrizione e perdita di peso, il metabolismo, la frequenza cardiaca, la pressione sanguigna e la temperatura corporea sono ridotti, i disturbi mentali e ormonali (con amenorrea come conseguenza), carenze minerali, aritmie cardiache e indigestione.

L'anoressia è una condizione molto seria. Il dieci per cento di tutti gli anoressici muoiono a causa della loro malattia. L'anoressia è molto più diffusa nei paesi industrializzati e sovrabbondanti che nei paesi poveri. Soprattutto le ragazze e le giovani donne sono colpite, per cui la frequenza è stimata tra lo 0, 1 e l'1 per cento. Secondo le stime, uno su sette adolescenti è un caso di rischio di anoressia.

Ess-Brech-Addiction (bulimia)

Questa malattia è caratterizzata da ripetuti episodi di voglie alimentari o alimentari. La frequenza di queste abbuffate, che consumano quantità maggiori di cibi ad alta energia, varia da una volta alla settimana a diverse volte al giorno. Oltre alle crisi episodiche incontrollabili, il comportamento alimentare dei bulimia è caratterizzato da abitudini alimentari severamente trattenute, vomito regolarmente deliberatamente indotto dopo un attacco di abbuffate e paura patologica di essere grassi.

Alcuni malati - come l'anoressia nervosa - si allenano eccessivamente e usano lassativi e disidratanti per mantenere il loro peso. I bulimici sono spesso normali o addirittura sovrappeso e quindi non si notano nel loro ambiente per molto tempo. Il più delle volte, contrariamente all'anoressia, c'è un'enorme quantità di sofferenza.

Le complicazioni corporee della bulimia sono principalmente causate da vomito ripetuto:

  • Infiammazione dell'esofago e delle ghiandole salivari, dovuta all'azione corrosiva dell'acido gastrico
  • Carenza di minerali (carenza di elettroliti) a causa di una maggiore perdita attraverso la secrezione di succo gastrico
  • Danno dentario causato da iperacidità in bocca
  • Ulcere gastriche a causa di un uso eccessivo dello stomaco
  • Aritmie cardiache dovute a disturbi della conduzione causati da uno spostamento dell'equilibrio elettrolitico

La bulimia colpisce anche principalmente le donne. La frequenza è difficile da determinare. Probabilmente la figura oscura è molto alta. A seconda dello studio, vengono citati numeri tra l'1 e l'8%.

Binge eating disorder, dipendenza da cibo

La dipendenza da cibo è stata presa relativamente tardi come patologica nella terminologia medica. In questo disturbo alimentare, come con la bulimia, si consumano contemporaneamente molte calorie, ma senza vomitare di nuovo il cibo.

Per paura di ingrassare o sentirsi in colpa, la dieta è strettamente seguita dopo tale abbuffata, finché il meccanismo di controllo non collassa e si verifica un nuovo attacco. Le persone colpite sono intrappolate in un circolo vizioso di cibo e fame.

Perché un abbuffata non è così drasticamente contrastato come lo è con la bulimia, spesso porta al sovrappeso. Secondo le statistiche americane, il 30% delle persone in sovrappeso ha questo disturbo.

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