Vad är taurin?

Taurin fick sin berömmelse som tillsats i energidrycker som Red Bull ® : Ämnet är avsett att förbättra effekten av koffein som ingår i dryckerna och förbättra deras prestanda. Taurin förekommer också som en naturlig förening i kroppen. Läs här vad exakt Taurin är, vad det gör i kroppen och vilka biverkningar det kan ha i energidrycker.

Vad är taurin gjord av?

Taurin är en aminosulfonsyra och är en nedbrytningsprodukt av aminosyrorna metionin och cystein. Människokroppen producerar taurin själv, så den organiska substansen behöver inte nödvändigtvis absorberas genom mat.

Produktionen av taurin i den mänskliga organismen

Även om ordet taurin kommer från det grekiska ordet taurus för tjur, är substansen inte på något sätt extraherad från tjurtestiklar, vilket ofta hävdas. I stället är taurinen som ingår i livsmedel konstgjort producerad i laboratoriet.

Taurin förekommer emellertid naturligt i den mänskliga organismen: hos vuxna produceras substansen i lever och hjärna med inblandning av vitamin B6. Taurin är särskilt koncentrerad i muskelcellerna, i hjärnan, i hjärtat, i blodet och i ögonen.

Varje dag gör kroppen upp till 125 milligram taurin. Dessutom upp till 400 milligram, som vi absorberar genom mat. En frisk person som väger 70 kilo har upp till 70 gram taurin i kroppen. Således är taurin närvarande i den mänskliga organismen vid ungefär ett gram per kg kroppsvikt.

Taurin i bröstmjölk

Eftersom nyfödda ännu inte producerar taurin i kroppen, levereras barn först med den organiska syran via bröstmjölk. Bröstmjölk innehåller mellan 25 och 50 mg taurin per liter.

Vilka livsmedel innehåller taurin?

Taurin förekommer naturligt också i vår kost, uteslutande i djurfoder eller i animaliskt protein. Taurininnehållande livsmedel inkluderar:

  • kött
  • inkråm
  • Fisk och havsdjur
  • ägg
  • mjölk

Vad gör Taurine?

Taurin utför några viktiga funktioner i kroppen, men inte alla biokemiska effekter har undersökts. Bland de beprövade effekterna av taurin är bildandet av så kallade gallsyrakonjugeringar.

Taurin är således involverad i fettmassning: Ämnet är kopplat till gallsyrorna som produceras i levern och förbättrar därigenom deras löslighet. De upplösta gallsyrorna bildar en bindning i tunntarmen med dietfetter, så att de kan absorberas i blodet.

Taurin har också följande effekt i kroppen:

  • Taurin spelar en roll i utvecklingen av centrala nervsystemet såväl som i signalöverföringar i hjärnan.
  • Taurin ger ett viktigt bidrag till ögonens utveckling och funktion - mer specifikt näthinnan.
  • Det bidrar också till hjärtfunktionen, eftersom taurin har en antiarytmisk effekt. Detta innebär att taurin reglerar hjärtslaget och därigenom säkerställer ett regelbundet slag i hjärtat.
  • Taurin har också en antioxidant effekt, eftersom den skyddar vävnaden från cellskadliga fria radikaler.
  • I djurförsök hittades också en antiinflammatorisk effekt av taurin.
  • Studier 1 visar också att taurin sänker blodsocker och kolesterolnivåer. Det här är dock klart inte klart.
  • Taurin fungerar inte i kroppen så ofta som stimulerande eller uppmuntrande. Tvärtom: Ämnet har en lugnande och antispasmodisk effekt vid höga doser.

Konsekvenser av en taurinbrist

En taurinbrist är mycket sällsynt, men kan orsakas till exempel av en långvarig vegansk diet eller genom en begränsad tillgänglighet av cystein, metionin eller vitamin B6.

En lågt taurinivå kan leda till sjukdomar i immunsystemet. Dessutom är en lågttaurinkoncentration i musklerna typisk för kroniskt njursvikt. En brist på taurin kan också orsaka inflammation i vävnaden.

Taurin som kosttillskott

Om det finns ett medicinskt behov kan taurin levereras externt på lång sikt.

I form av kosttillskott tas substansen som en kapsel eller tablett eller som ett pulver för omröring i vätska. Taurin finns som monosupplement, men också i kombination med andra ämnen i kosttillskott. Kosttillskott med taurin kan köpas på apoteket eller på Internet. Eftersom taurinen som används här är syntetiskt producerad är den vegan.

Taurin är också ofta närvarande i föräldradieten - det vill säga konstgjord näring via näringsinfusioner. Speciellt preterma spädbarn vars lever ännu inte producerar ämnet självständigt och som behöver en artificiell diet, är taurin infunderad. I synnerhet är fokus här på den fulla utvecklingen av ögonen, där taurin spelar en roll.

Taurin: dosering

Hur mycket taurin ska levereras till kroppen under dagen via kost, kosttillskott eller energidrycker kan inte besvaras. Studier av den rekommenderade dagliga dosen är pågående. Det uppskattas att människor konsumerar mellan 40 och 400 milligram per dag av taurin.

Den genomsnittliga dosen av taurin i kosttillskott är mellan 500 och 2000 mg per dag. Men även doser på över 3000 milligram verkar vara oproblematiska. Hittills finns det inga kända fall av överdosering med taurin.

Tänk dock på att kroppen producerar taurin själv och vi tar också mer taurin genom kosten, så att en frisk person i princip inte behöver ytterligare tillförsel av ämnet.

Taurin i energidrycker

Nästan alla energidrycker innehåller konstgjorda tauriner. Orsaken är den påstådda ökningen av fysisk och mental utveckling. Denna effekt kunde emellertid inte tydligt påvisas i studierna 2 .

Dessutom ökar den taurin effekten av koffein som ingår i energidrycker och därmed verkar impulsiv, kunde inte bevisas. Endast koffein i drinkarna och sockret har en stimulerande effekt. Som nämnts ovan har höga doser taurin en lugnande effekt.

Dessutom är det oklart vilka effekter taurin har i kombination med andra ingredienser i energidrycker som inositol, guarana och glukuronolakton.

I djurförsök influerade taurin insulinns nivå och påskyndade därmed metabolismen. Även om detta kan vara en möjlig förklaring till den påstådda effekten av taurin i energidrycker. Detta antagande kunde dock inte bekräftas hos människor.

Enligt reglerna för fruktjuicer och läskedrycker kan energidrycker från 2013 innehålla högst 4000 mg taurin per liter. Exempelvis innehåller en burk av Red Bull® (250 milliliter) 1000 milligram syntetisk taurin.

Biverkningar av taurin

Hittills finns inga kända biverkningar av taurin vid administrering via mat eller kosttillskott.

Sakerna är olika med taurin i energidrycker. I grund och botten har biverkningarna av taurin i kombination med övriga ingredienser i dessa drycker inte undersökts tillräckligt och det är oklart vad som händer när man konsumerar för mycket taurin i energidrycker. I samband med denna användning bör ämnet därför övervägas med ett kritiskt öga.

I synnerhet är kombinationen av taurin och koffein misstänkt för att det medför hälsorisker. Här är några biverkningar som misstänks som kräver ytterligare forskning. Dessa möjliga biverkningar inkluderar:

  • Rastlöshet och nervositet
  • hjärtklappning
  • arytmi
  • illamående
  • kramper
  • cirkulationskollaps

På grund av den osäkra effekten bestämdes det redan nämnda maximala mängden taurin i energidrycker. Dessutom rekommenderar Federal Institute for Risk Assessment (BfR) att barn, gravida kvinnor och ammande mödrar inte ska konsumera energidrycker.

Farlig blandning: taurin, koffein och alkohol

Ibland är också populära blandningar av energidrycker med vodka eller annan alkohol. Men denna blandning kommer sannolikt att utgöra betydande hälsorisker.

Eftersom kombinationen av koffein, alkohol och taurin kan utöver de redan nämnda biverkningarna innehålla mer allvarliga risker som njursvikt och hjärtstillestånd. 3 igen, denna forskning är pågående.

Taurin för bättre prestanda i sport?

Vissa kroppsbyggare tar taurin som kosttillskott, eftersom ämnet är tänkt att stödja muskeltillväxt. Hittills finns det emellertid inga vetenskapliga bevis för en marknadsföringseffekt på atletisk prestanda. Även om taurin i djurförsök 4 kunde öka muskeltillväxten, bekräftades detta inte hos människor 5 .

Även dryck av energidrycker i samband med sport är kontroversiellt. Även om vissa studier beskriver en stödjande effekt på atletisk prestation, kan andra studier inte bekräfta detta och varna om dryckerna. Energidrycker berövar kroppens vätska och kan därför dehydrera det, särskilt under träning.

Hur farligt är Taurin?

Taurin som organisk syra i kroppen och i maten är inte skadlig. Tvärtom - kroppen behöver det, det är därför det också producerar det själv.

Överdriven taurinintag från till exempel kosttillskott utsöndrar överskott av taurin via njurarna. Av denna anledning bör personer med njureproblem avstå från att tillsätta taurin eller kontakta sin läkare.

Akut fara finns endast med en extrem konsumtion av energidrycker, framförallt (men inte bara) i kombination med alkohol. Att dricka för mycket av detta är sannolikt skadligt för hjärtat, bland annat.

Speciellt vid Energyshots är risken för överdosering hög, eftersom du konsumerar en hög dos av taurin och koffein i en liten mängd vätska.

Taurin som ett läkemedel?

Taurin kan eventuellt användas som läkemedel i olika sjukdomar i framtiden. Även om forskningen fortfarande är i sin spädbarn antas att taurin kan ha en positiv effekt på vissa okulära sjukdomar 6, hjärtarytmi, högt blodtryck 7 och hjärtsvikt.

Dessutom har taurin en antioxidant och lugnande effekt. Därför kan ämnet också användas vid sjukdomar med oxidativ stress, såsom diabetes eller åderförkalkning.

Historia: Var kommer taurin från?

Taurin upptäcktes först 1827 av kemikerna Leopold Gmelin och Friedrich Tiedemann. Samtidigt som man undersökte matsmältningsprocesser hos nötkreatur lyckades de att extrahera ett ämne från gallblåsan hos en ox. Följaktligen kallade forskarna ämnet taurin - efter det grekiska ordet Taurus för tjur.

dyning

  1. Abebe, W. & Mozaffari, MS (2011): Taurins roll i kärl: En översikt över experimentella och mänskliga studier.

  2. Gwacham, N. & Wagne, DR (2012): Akuta effekter av en koffein Taurin Energy Drink på Repeterad Sprint Prestanda av American College Football Players.

  3. Goldfarb, M. et al. (2014): Granskning av publicerade fall av negativa hjärt-kärlsjukdomar efter inandning av energidrycker.

  4. Goodman, CA et al. (2009): Taurintillskott ökar skelettmuskelkraften Produktion och skyddar muskelfunktionen under och efter högfrekvensen i Vitro Stimulering.

  5. Galloway, SD et al. (2008): Sju dagar med oral taurintillskott ökar inte innehållet i muskeltaurin eller förändrar substratmetabolismen under långvarig övning hos människor.

  6. Froger, N. et al. (2012): Taurin ger neuroprotektion mot retinal ganglioncell degenerering.

  7. Chen, W. et al. (2016): De positiva effekterna av taurin i metaboliskt syndrom.

Dela med vänner

Lämna din kommentar