Hva er Peri Peri?

Peri Peri, også kjent under portugisisk navn for alle de veldig krydrede chili-artene - Piri Piri - er en ekstremt krydret chili-stamme som kanskje har blitt kjent for det bredere publikum gjennom bakgrunnsrapporter rundt 2010 FIFA World Cup Sør-Afrika er - fordi det serverer den krydrede planten som krydderblanding for forfining av mange retter.

Kallenavn "afrikansk djevel"

Hans epithet "African Devil" er et program: Den afrikanske djevelen, som andre varme krydder, gir et ekte adrenalinspark. Det irriterer nerveenden, hjernen mottar signalet "smerte" - hvoretter kroppen vår reagerer med frigjørelsen av lykkehormoner.

La følgende Peri Peri oppskrift sette deg i et smertefullt godt humør.

Kylling peri peri oppskrift

Ingredienser for fire personer

  • Demonter 1 kg kyllingedeler eller 1 kokekylling i omtrent ti stykker
  • 5 peri peri chili peppers
  • 6 ss olivenolje
  • 1 ss søt paprikapulver
  • 2 laurbærblad
  • Salt og sukker

For Peri Peri-sausen, bland litt salt og sukker med paprika og olivenolje. Legg til en eller to av de rydde, hakkede og pitted chili pepperne finhakket. Spred kyllingdelene rundt med peri peri saus og legg i en tallerken. De resterende chili pepperne fordeles sammen med laurbærbladene på kyllingen.

Stek hele i en forvarmet ovn i ca 45 til 50 minutter ved 175 grader Celsius eller 200 grader over og under varmen, dryss av og til med sausen.

Tips: Når du lager retter med chili, må du alltid vaske hendene etter kontakt med brystene, ikke rør øynene dine!

Peri Peri oppskrifter fra hele verden

Ikke bare sør-afrikanerne elsker sin brennende kylling Peri Peri, rundt Middelhavet og på det afrikanske kontinentet - kort overalt, hvor det er varmt - du liker å spise varmt.

I Portugal fiskes for eksempel de krydrede grønnsakene på vinduskarmen eller i hagen. Peri Peri rekerespydder er sikker på å krydre din neste sommerhagefest, og Peri Peri er også flott for marinade eller sausdip for mange andre kjøttspydder eller fiskeretter.

Hjemmelaget peri peri saus

Peri Peri Saus kan tilberedes for fans av krydret mat i henhold til egen smak og ønsket grad av alvorlighetsgrad i henhold til dette: For eksempel kan hvitløk (det kan ikke bli frelst i sørlige land), peppers, sitron og olivenolje, timian, rosmarin, Rødvin eddik, brennevin - og selvfølgelig Peri Peri pods - og adrenalin rush følger på kulinarisk godbit.

Del med venner

Legg igjen din kommentar