¿Que é a dieta ayurvédica?

No balneario Ayurveda xa é coñecido pola maioría, sobre todo por mor das masaxes marabillosas e suaves con aceite, que se realizan por si só ou, mellor aínda, como parella. Pero o que está detrás do término Ayurveda e que se entende por dieta ayurvédica?

Ayurveda: o enfoque holístico

Ayurveda é unha antiga ciencia india de saúde e vida que aínda está viva e ben na India hoxe. Posteriormente, a enfermidade enténdese como unha perturbación do equilibrio interno que debe ser restaurado.

Cambios nutricionais, desintoxicación, remedios especiais de Ayurveda, exercicios de respiración e ioga.

Armonización e estimulación das enerxías de vida

A dieta ayurvédica debe ter un efecto de equilibrio e harmonización sobre o corpo e así estimular as tres enerxías vitais Vata, Pitta e Kapha, que cada persoa ten en diferentes graos de forza en si mesma. Todos os sabores (doces, azedo, salgado, amargo) son mellor servidos nos pratos.
O tipo de capa lento, por exemplo, debe enerxizar as súas enerxías con pratos picantes que conteñen chiles ou pemento.

Aínda que os alimentos para animais non están prohibidos na cociña ayurvédica, só se usan de forma moi discreta. O ayurveda é máis unha cociña vegetariana, complementada con leite, crema, iogur e kefir. Moi importantes son as especias, como xenxibre, canela, loureiro, cardamomo, azafrán e pementa, cuxos efectos beneficiosos sobre a dixestión e o metabolismo.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario