Hva hører på etiketten?

Visste du at informasjonen på en etikett eller andre steder i emballasje av matvarer er klart definert av lovgiveren? Dette er for å sørge for at forbrukeren ikke kjøper den ordspråklige "katten i et poke". En nærhet er verdt. Etiketten inneholder informasjon om blant annet ingredienser, kvalitetsegenskaper og egenskaper til maten. Denne typen "visittkort" er ment å lette kjøpsbeslutningen og beskytte mot svindel.

Salgsnavnet

Dette er navnet på maten. Med salgsbetegnelsen kan du bestemme typen mat og skille den fra andre (for eksempel lignende).

Ingredienslisten

Indikerer hva som er i maten. Selv om ingen nøyaktige mengder er gitt, er ingrediensene oppført i henhold til deres vektforhold: i første omgang er hovedbestanddelen den siste med minst mulig mengde.

Spesielle egenskaper: Hvis en ingrediens i salgsbeskrivelsen eller i et bilde er spesielt fremhevet for et produkt, må andelen av denne ingrediensen være i prosent i listen over ingredienser eller i salgsbeskrivelsen. Eksempel: Krempudding med ...% krem.

tilsetningsstoffer

Du kan vanligvis gjenkjenne dem etter deres klassenavn. Denne termen beskriver additivets funksjon. I tillegg til klassenavnet nevnes enten navnet på additivet selv eller EU-ensartet E-nummer, for eksempel fortykningsmiddel guar; Emulgeringsmidler E 471, E 475.

Ingredienser som består av flere ingredienser

Her må de enkelte komponentene listes igjen. Eksempel: Kyllingsuppe med nudler. I listen over ingredienser er ikke bare "pasta", men også ingrediensene i pasta (durum hvete semolina, egg, salt) er oppført.

  • Unntak: Ikke alle bearbeidede tilsetningsstoffer må nevnes. Referansen kan utelates, for eksempel hvis tilsetningsstoffene passerer gjennom sammensatte ingredienser i ferdigmat og trener det ingen teknologisk effekt. Eksempel: Den konserverende sorbinsyren i frukttilberedningen av en kvarktere må ikke nevnes.
  • Denne sammenbrudd kan også utelates dersom sammensatt ingrediens utgjør mindre enn 25 prosent av ferdigmatet. Dette er for å unngå unødvendig lange ingredienslister. Eksempel: bringebær yoghurt. I listen over ingredienser er "yoghurt med 19% fruktpreparasjon". Hvilke ingredienser fruktberedningen består av, må ikke nevnes.

Hvis konserveringsmiddelet for eksempel inneholder sorbinsyre i fruktpreparatet av yoghurt, trenger det ikke å være oppført i ingredienslisten. Blant annet faller det under "25 prosentregelen" sammen med fruktpreparatet. Forbrukere som ikke tolererer sorbinsyre kan derfor ikke fortelle fra ingredienslisten om dette konserveringsmiddelet finnes i yoghurt. For allergikere som er avhengige av å unngå et bestemt stoff i maten, et problem med mulige helsekonsekvenser. Planen er å løfte denne 25 prosentregelen blant annet på grunn av det økende antall allergier. Forbrukeren skal da bli fullt informert om innholdet i maten.

merking av allergener

Merken med allergen er gjemt i ingredienslisten og viser alle kosttilskudd som vanligvis fører til allergi. Denne informasjonen er obligatorisk på alle pakkede produkter. Noen produsenter gir med frivillig indikasjon "kan inneholde spor av ..." på emballasjen ledetråder om mulig forurensning med allergener. Ingredienser som står for 90 prosent av matintoleranser, må spesifiseres ved navn. Disse inkluderer:

  • glutenholdig kornblanding
  • egg
  • fisk
  • bløtdyr
  • krepsdyr
  • peanøtter
  • soya
  • meieriprodukter
  • nøtter
  • sennep
  • selleri
  • Svoveldioksid og sulfitter fra en bestemt konsentrasjon
  • Lupin.

Produktspesifikke opplysninger

Enkelte matvarer må merkes i henhold til EUs eller landsomfattende direktiver. For eksempel, i melkeprodukter som melk, ost og yoghurt, er prosentandelen fett gitt. Fruktprodukter som syltetøy, gelé eller juice er merket med hvor mange gram frukt som er behandlet i 100 gram av produktet. For fiskeprodukter er fangstmetoden, produksjonsmetoden og fangstområdet angitt på etiketten.

ernæring merking

Siden desember 2016 er all ernæringsmessig emballasje sammensatt med et næringsstofftabell som inneholder syv næringsstoffer (i gram) og varens verdi. Tabellen inneholder informasjon om innholdet av følgende næringsverdier per 100 gram eller milliliter:

  1. Energiinnhold: Beskriver verdien av et produkt - dvs. hvor mange kilojoules (kJ) eller kilokalorier (kcal) er i det. Kvalitetsverdien er en retningslinje for energien som kroppen kan trekke fra maten.
  2. Fett: Her er hvor mye fett er i maten. Denne informasjonen er spesielt relevant, for eksempel i lipidmetabolismeforstyrrelser eller i høye kolesterolnivåer. Fett gir energi og er bærer av fettløselige vitaminer. Den består blant annet av fettsyrer. Derav skiller man mellom umettede og mettede fettsyrer.
  3. Mettede fettsyrer: Mettede fettsyrer betraktes som de usunnere. De er for det meste funnet i dyrefôr og trenger ikke å bli inntatt i store mengder gjennom dietten fordi de kan produseres av kroppen selv. I overskudd øker mettet fett kolesterol og kan stresse kardiovaskulærsystemet.
  4. Karbohydrater: Dette refererer til alle karbohydrater - inkludert sukkerarter. Mengden sukker er også oppført igjen en gang til. Sukker og stivelse er de raskeste tilgjengelige energileverandørene.
  5. Sukker: Denne næringsinformasjonen inkluderer for eksempel granulat, fruktose og laktose. Ved å spesifisere sukkerinnholdet i en mat kan sukkerbomber lett gjenkjennes. Spesielt for diabetikere er dette tilbudet av stor betydning.
  6. Protein: Beskriver mengden protein som inneholder maten. Protein er spesielt viktig for vekst, muskel og cellebygging.
  7. Salt: Salt (natriumklorid) er hovedkilden til natrium, et vitalt mineral for kroppen. Natrium regulerer væsken og mineralbalansen og danner dermed grunnlaget for en fungerende metabolisme. Siden det ikke kan produseres av selve kroppen, må natrium absorberes gjennom maten. Men for mye salt er skadelig for hjertet. Derfor er indikasjonen av saltkonsentrasjon i et produkt spesielt viktig for personer som trenger å spise lavt salt på grunn av kardiovaskulære problemer.

Noen ganger kan fiber, mineraler eller vitaminer også finnes på matemballasje. Denne informasjonen er frivillig, slik at matvareprodusenter ikke er lovpålagt for å gi den.

Det beste før dato

Angir tidspunktet hvor maten i uåpnet pakke holder minst sine spesielle egenskaper som lukt, smak, farge og næringsstoffer. Etter datoen blir maten ikke automatisk bortskjemt eller verdien reduseres. Før du bruker det, bør du imidlertid sjekke utseende, lukt og muligens smaken.

Spesielle egenskaper: Bærbare matvarer som pakket hakket kjøtt har en brukstid i stedet for den best-før-dato. Inntil denne dagen, bør du forbruke produktet senest. Hvis holdbarheten er garantert bare under visse lagringsforhold, blir disse også kalt. Eksempel: "Ved 4-8 grader Celsius, best før ..." eller "Oppbevares kjølig og tørr."

Fyllingsmengden

Kapasiteten informerer om vekten, volumet eller mengden av den pakkede maten.

Spesielle egenskaper: For konsentrerte produkter som supper og sauser finner du også hvor mange liter eller milliliter det tilberedte produktet produserer. Når det gjelder matvarer i en infusjonsvæske, for eksempel hermetisert eller hermetisert hermetisert frukt, er også den drenerte vekten indikert. Eksempel: Kapasitet 825 gram, drenert vekt 490 gram.

Produsentens informasjon

Navngir navnet eller firmaet og adressen til produsenten, pakken eller selgeren som er etablert i EU. I en klage kan du og selgeren dermed avgjøre hvor maten kommer fra.

Varenummer eller batchnummer

Tilordner maten til mange varer. En masse inkluderer mat som er produsert, produsert og pakket under nesten samme forhold. Hvis varene påberopes, kan produsenten bruke nummeret internt for å undersøke feil.

identifikasjonsmerke

Identifikasjonsmerket brukes til å identifisere operasjonen der maten sist ble pakket eller produsert. Denne informasjonen er bare nødvendig for matvarer som kjøtt og meieriprodukter, dvs. alle matvarer av animalsk innhold. Nærmere bestemt gir identifikasjonsplaten informasjon om EU-land (forkortelse) og staten der selskapet er basert. I tillegg inneholder etiketten et spesielt nummer, dette er godkjenningsnummeret til produksjonsanlegget.

Grunnprisen

Det er prisen per kilo eller per liter mat. Dette gjør at du kan sammenligne prisene på produkter som er pakket i forskjellige mengder, som ost eller kjøtt, lettere. Baseprisen må plasseres til sluttprisen. Imidlertid er mange matvarer unntatt fra dette kravet. Eksempel: 2, 58 Euro / 4, 98 Euro / kg .

Produktetiketter og logoer

Merking av matvarer med sel og logoer er basert på frivillig indikasjon av produsenten. Logoer er svært forskjellige i gjennomsiktighet, betydning og kvalitet. Nedenfor er noen meningsfulle seler og logoer:

  • EUs organiske logo og statlig økologisk etikett: begge står for samsvar med EUs regelverk for økologisk landbruk.
  • Ikke-GM-etikett: Etiketten utelukkende identifiserer matvarer som ikke inneholder genetisk modifiserte komponenter. Dyrtilførselen til animalske produkter må således være fri for genteknologi.
  • EUs kvalitetsmerk: De tre EU-kvalitetsmerkene er kalt "Beskyttet opprinnelsesbetegnelse", "Beskyttet geografisk indikasjon" og "Garantert tradisjonell kvalitet". De tildeles produkter som er produsert i en bestemt region, produsert i et bestemt område, eller produsert på en tradisjonell måte. Regionen og produksjonen gir produktet en spesiell kvalitet og tekstur.
  • Dyrevelferdsmærke: Denne tetningen indikerer at dyrefettingen har bedre forhold enn det som kreves av loven.
  • Fair Trade: Logoen står for gode arbeids- og levevilkår for arbeidere og ansatte involvert i produksjonen av produktet.
  • Regionalt vindu: Denne logoen indikerer opprinnelsen og produksjonen av landbruksrediensene.
  • MSC Seal of Sustainable Fisheries: MSC står for Marine Stewardship Council. Dette klassifiserer bærekraftigheten i fiskeriet.
Del med venner

Legg igjen din kommentar