Hvað veldur koltvísýringi í vatni?

Kolsýrur tindar skemmtilega á tungunni og stuðlar að skynjun á fínu bragðskyni í mat og vínum - segðu talsmenn. Aðrir finna tingle óþægilegt og forðast kolsýrt drykki. Hvað veldur koltvísýringi í líkamanum, útskýrum við hér.

Sprudel af náttúrulegum uppruna

Stærsti hluti þýskra steinefnavatnabrunna er upprunnið í eldstöðvum með sterkum koltvísýringi. Vatnsvatn gleypir þetta gas á neðanjarðarleið sinni í gegnum berglagið og veldur því að koltvísýringur myndist. Í öðrum evrópskum löndum inniheldur eldgosið oft minni koltvísýring, og þess vegna hefur alltaf verið á flöskum minna gos.

Hvernig virkar kolsýra í líkamanum?

Kolsýru í steinefnum hefur mismunandi áhrif. Það tryggir betri dreifingu munnslímhúðsins og hreinsar bragðbökurnar í munni. Það örvar einnig salivation og hjálpartæki meltingu. Kolsýra fyllir magann - í mataræði velkomin áhrif, vegna þess að hungursskynjunin hverfur.

Í miklu magni er hins vegar skynjun fyllingar hægt að líta á sem óþægilegt og valda uppþemba eða belching. Hver sem þarf að drekka mikið - til dæmis íþróttamenn eða fólk sem vinnur hart líkamlega - kýs því aðallega lítinn kolefni eða -frjálst vatn.

Kolsýrt steinefni í eldhúsinu

Kokkarnir þakka kolsýrðu vatni ekki aðeins sem drykk til fínna valmyndir, heldur einnig sem innihaldsefni fyrir sósur og eftirrétti. Til dæmis, þegar bakað er, getur karbónat komið í stað baksturssósu þar sem það byrjar gerjun sem lyftir deiginu. Kjöt er hægt að brenna fitu án í sterku kolsýrðu vatni.

Kolsýra nær einnig til geymsluþols vatnsins með því að drepa bakteríur. Þetta rotvarnarefnaleifa er einnig gagnlegt fyrir aðrar drykkjarvörur eins og Schorle eða Lemonade.

Deila með vinum

Skildu eftir athugasemd þinni