Por que os asiáticos não toleram leite?

A razão é principalmente que os asiáticos não têm uma enzima, ou seja, a Lactase.Lactase é necessária para dividir a lactose do açúcar do leite em suas substâncias digestíveis. Os bebês produzem essa enzima para utilizar o leite materno. Se estiver faltando, o açúcar do leite começa a fermentar no intestino grosso. Isso leva a sintomas como flatulência, cólicas, diarréia. Os asiáticos não são os únicos que "sofrem" dessa deficiência, porque a maioria dos mamíferos adultos - incluindo humanos - geralmente não tolera o leite.

Os europeus do norte e do centro como exceção

Mas por que a maioria dos europeus do norte e do centro é uma exceção? O raciocínio é tão simples quanto compreensível em termos de desenvolvimento: desde que a humanidade não conhecesse a indústria de laticínios, os adultos não se beneficiavam do leite. Consequência: Eles perderam a capacidade de produzir lactase após a infância.

No entanto, isso não teve efeito até cerca de 12.000 anos atrás, as pessoas no Oriente Médio começaram a domar animais e beber o seu leite. Eles perceberam que não toleravam o leite animal fresco. Eles também não eram dependentes do leite como fonte de cálcio. Isso por três razões:

  • Eles tinham bastante vegetais de folhas verdes para consumo
  • Eles consumiram bastante peixe do mar e, portanto, bastante vitamina D.
  • Eles absorveram luz solar suficiente para fazer o corpo produzir vitamina D.

Ao contrário do norte da Europa: lá, a indústria de laticínios se espalhou gradualmente. Mas não havia vegetais de folhas verdes suficientes disponíveis, nem a luz do sol era suficiente para produzir vitamina D. Por conseguinte, o leite foi utilizado como fornecedor de cálcio.

Os europeus do norte, que foram capazes de beber e digerir o leite de seus animais, foram geneticamente bem sucedidos e propagados com sucesso.

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