Poukisa Kefir se konsa an sante

Kefir konsidere kòm patikilyèman sante ak sipò dijesyon ak sistèm iminitè a. Nan Kokas, peyi l ', Kefir yo rele paske nan efè pozitif li yo kòm "bwè nan santènè yo". Men, ki efè li ye? Ki sa ki se kefir ak ki engredyan sa a bwè gen ladan? Chèche konnen tout bagay vo konnen sou kefir isit la.

Ki sa ki se kefir?

Kefir se yon bwè lèt fèrmante ki pwodui pandan fèmantasyon nan lèt nan konbinezon ak dyondyon dyfir. Originally li te fè soti nan lèt Mare a, jodi a sitou lèt bèf la yo itilize. Bwè a gluan gou tankou asid tankou buttermilk, men gen diyoksid kabòn ak Se poutèt sa bul fasil.

Tou depan de pwosesis fabrikasyon an, kefir gen yon kontni alkòl ki ba. Anplis Milchkefir, gen tou Wasserkefir, ki se te fè avèk èd nan yon solisyon dlo ki gen sik ak kombucha la sanble.

Ki dyondyon kefir?

Fongis yo kefir itilize pou fè bwè lèt la, souvan refere yo kòm woulo kefir, se yon melanj de ledven ak bakteri. Sa yo lakòz yon fèmantasyon, nan ki laktoz (laktoz) konvèti nan asid laktik, alkòl ak kabòn. Kefir dyondyon yo disponib nan magazen an manje sante epi yo ka itilize plizyè fwa.

Efè an sante nan kefir

Kefir konsidere kòm anpil sante paske li stimile aktivite entesten epi li gen anpil eleman nitritif. Men, efè li se menm plis divès:

  • Kefir gen yon anpil nan pwoteyin, vitamin A, D, B vitamin ak asid folik. Li tou bay kalsyòm, mayezyòm, fè ak yòd. Sa yo enpòtan pou zo ak dan, misk, nè ak glann tiwoyid.
  • Kefir se tou popilè paske yo te probyotik li yo. Kontrèman ak pwodwi letye lòt tankou yogout oswa buttermilk, kefir tradisyonèl gen bakteri asid laktik kòm byen ke ledven ak bakteri asid acetic. Nan kolon an, mikwo-òganis sa yo sipòte flora entesten yo, elimine patojèn epi konsa ranfòse defans kò a.
  • Skim lèt kefir se moun rich nan pwoteyin, satisfè, ki ba nan grès ak ki ba nan kalori. Se poutèt sa, li se souvan yo itilize nan rejim - pou egzanp, nan tranbl, ak fwi fre oswa legim pure. An menm tan an, yon Flora sante entesten gen yon efè pozitif sou metabolis enèji a epi yo ka konsa sipò pèdi pwa.
  • Kefir ta dwe tou ede ak po bèl - pa sèlman paske yon Flora intact entesten jwe yon wòl enpòtan nan batay kont bouton ak komedon. Kefir tou se itilize nan mask netwayaj ak idrate.

Kefir nan gwosès

Atravè pwosesis la fèmantasyon, kefir tradisyonèl gen yon kontni alkòl nan 0.3 a 2 pousan. Menm jan ak byo ki pa alkòl oswa ji fwi, kantite lajan sa a konsidere kòm kritik osi lontan ke ou konsome bwason yo nan modération.

Souvan, fanm ansent yo menm rekòmande yo bwè yon vè kefir yon jou paske nan kontni segondè folat yo. Vitamin la sipòte devlopman selil la, ki se poukisa li se de pli zan pli bezwen pandan gwosès la.

Pwodiksyon de kefir

Si ou vle fè kefir tèt ou, ou oblije pèmèt lèt ak yon djondjon kefir fèbi byen file, chanm cho ak nwa pou jiska de jou. Lè sa a, se mas la egzajere yo retire chanpiyon an kefir ankò. Tout kalite lèt yo apwopriye pou pwodiksyon kefir - si wi ou non bèf, mouton oswa kabrit lèt la. Yon pi gwo kontni grès fè krèm nan bwè, lèt òganik bay eleman nitritif adisyonèl. Pou rezon ijyèn, yo ta dwe premye lèt bouyi oswa lèt H-lèt dwe itilize kòm otreman kilti kefir la ka vin kontamine ak mikwòb.

Achte kefir oswa fè li tèt ou?

Kefir a yo dwe achte anba non an "kefir twò grav" diferan de yon sèl endijèn nan pwosesis fabrikasyon an. Nan endistri ki pwodui kefir, bakteri ak ledven yo te itilize olye pou yo fongis kefir. Kòm yon rezilta, pa sèlman chanjman yo gou, li se tou pa gen okenn alkòl, men li gen laktoz.

Sepandan, kefir tradisyonèl, pandan y ap ki gen alkòl, se prèske laktoz-gratis ak Se poutèt sa plis apwopriye pou moun ki gen entolerans laktoz. Yo kwè kefri tradisyonèl la tou resevwa plis sante-pwomouvwa eleman nitritif.

Konsèy pou jwè a kefir dwat

Kefir se pa sèlman yon bwè entérésan. Nan anpil resèt li se tou yo itilize pou boulanjri ak pou kwit manje. Fanatik Kefir pa ta dwe twòp li: malgre efè benefisye li yo, twòp kefir ka malsen. Long dire lontan nan kantite gwo bakteri asid laktik ka prejidis nan sante, kòm balans natirèl la nan Flora yo entesten ka an danje. Apeprè 0.5 a 1 lit nan kefir yon jou rekòmande - kantite lajan sa a se an sante ak sipò sistèm iminitè a.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou