Viticin-rich yopor

Lè li rive chicory, fantom yo divize: youn se legim yo twò anmè kou fièl, lòt la jis renmen li pou gou brak li yo. Nan nenpòt ka, li se vo bay legim limyè a yon chans, paske li se moun rich nan vitamin ak mineral e li gen kèk kalori. Chicory se rekolt nan sezon fredi epi konsa ki dwe nan espesyalite yo legim fre pou sezon an frèt.

Engredyan yo an sante nan andiv

Remorque a ki dwe nan fanmi an Daisy. Anpil nan espès plant yo nan fanmi sa a yo li te ye pou geri yo ak kalite gou, tankou arnica ak Aticho.

Fèy chikori yo rich nan eleman nitritif valab, tankou:

  • Vitamin B1
  • Vitamin B2
  • Vitamin C
  • karotèn
  • fosfò
  • potasyòm
  • kalsyòm

Ak yon kontni kalori nan jis 17 kilokalori pou chak 100 gram, legim yo sezon fredi kapab tou gen pou manje ak yon konsyans klè.

Chicory: efè sou dijesyon & co

Sekou a pafwa dwe gou anmè laktikopikrin li (ansyen rele intybin). Sa a anmè gen yon efè sipòte sou dijesyon: Li stimul vezikulèr a ak pankreyas la. Tou de glann yo responsab pou pwodiksyon an nan òmòn enpòtan ak anzim ki fè li posib yo absòbe sibstans ki sou manje.

Sibstans ki sou anmè yo ta dwe tou redwi sik nan san ak analgesic.

Anplis de sa, andiv la se moun rich nan fib ak ensilin nan sik. Sibstans sa yo jwe yon wòl nan prevansyon maladi entesten, tankou kansè nan kolon. Mèsi a inulin, andiv nan kantite ti kapab tou soulaje gonflab, pou egzanp. Men, prekosyon: nan dòz twò gwo, inulin ka ankouraje aktivite a nan trip la pi plis pase vle e konsa nan vire gen yon efè flatulan.

Anplis de sa, fèy yo klere gen yon efè dyurèz ak jwe yon wòl nan règleman an nan balans nan asid-baz. Pwopriyete sa yo fè atmosfè a patikilyèman apwopriye pou rimatism.

5 reyalite sou andiv - © istockphoto, peter bocklandt

8 konsèy itil pou depo ak preparasyon

Chicory ka manje kri, osi byen ke pou kwit manje, fri oswa vapeur legim. La a ou pral jwenn konsèy itil sou depo a ak preparasyon nan èkskurye:

  1. Si ou pa renmen gou a anmè nan andiv, ou ka koupe soti tij la nan yon fòm bon rapò sere, menm jan li gen sibstans ki pi anmè kou fièl.
  2. Si fèy yo twò anmè, mete yo nan dlo tyèd oubyen lèt pou kèk minit. Se konsa, gou a anmè kouraj, men efè a an sante nan sibstans ki sou yo anmè ka pèdi.
  3. Se konsa, gou a anmè pa ogmante, yo ta dwe sipòtè a dwe kenbe fè nwa ak fre.
  4. Si ou estoke yon sòsyè ki vlope nan yon sèvyèt kwizin mouye nan frijidè a, li dire anviwon yon semèn.
  5. Add yon ji sitwon ti pandan y ap vapeur fèy yo kenbe yo klere vèt!
  6. Èske w te konnen ke ou ka itilize sipò pou chèche konnen si yon chodyè gen fè? Chicory vire nwa lè fri nan chodyè fè-kouvwi.
  7. Sezon an chicory kouri soti sou Oktòb avril.
  8. Wouj chicory, yon ibrid nan radicchio wouj ak chikoryo blan, gou pi modere, men se pi pi ra yo jwenn pase akonpaye blan. Depi li pèdi koulè l 'pandan y ap kwit manje, li pi bon yo manje l' anvan tout koreksyon.

Kwit manje ak andiv: versatile ak an sante

Menm si ou se - kòm anpil Alman - byen lwen tèlman pa yon fanatik gwo chicory: Mèsi a yon varyete opsyon preparasyon se yon bagay pou chak gou. Fè enspire pa resèt yo anpil epi eseye soti opsyon diferan.

Fèy blan yo gou patikilyèman fre ak yon ji fwi ti kras oswa siwo myèl nan abiye an. Se konsa, gou a anmè kou fièl natirèlman ak sibstans ki sou sante yo konsève. Chili salad sòs salad oswa sòs salad sizo ak mandarin yo Se poutèt sa se klasik popilè.

Men, chicory se pa sèlman apwopriye pou prepare salad fre, men li kapab tou plen kòm yon kannòt manje dwèt oswa fri nan chodyè legim bon gou yo itilize. Epitou pou yon marmite, legim yo se ekselan yo sèvi ak - jis vlope kèk mitryel ak janbon ak gratinate li ak fwomaj.

Worth konnen sou chicory

Dmeran, li pa t 'fèy nan Chicory ki te konsidere kòm gen yon efè salè, men rasin yo. Yo te konsidere rasin yo chicory sa yo rele:

  • swe
  • Apetisan
  • laksatif
  • itil pou plent gastwoentestinal
  • Ankouraje gerizon nan maladi nan kòlè, larat ak nan fwa

Anplis de sa, rasin yo pou pwodiksyon an nan kafe ranplasman ("Muckefuck") yo te itilize - menm jodi a, se ito la itilize pou li.

Istwa a nan fèy chicory Se poutèt sa kòmanse byen an reta, pwobableman nan Bèljik nan 19yèm syèk la. Akòz yon rekòt san atann anpil, kiltivatè yo te di yo te estoke rasin rsèt nan lakòz efè tèmik fè nwa a. Apre yon ti tan yo te jwenn ti boujon yo klere nan andiv. Depi lè sa a, legim Bèlj yo patikilyèman popilè: Bèljyen konsome sou mwayèn nèf kilogram nan andiv chak ane.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou