C-vitamin (askorbinsyre)

Mennesker er afhængige af det daglige indtag af C-vitamin fra mad. Hvis vitaminet mangler i løbet af længere tid, udvikler svagtsygdommen svinekærv. Denne maritime sygdom er længe blevet udslettet hos os, for gennem vores mad er den grundlæggende forsyning dækket. I visse tider eller situationer er det imidlertid tilrådeligt at øge sit C-vitaminindtag.

Hvad er vitaminer?

Vitaminer er essentielle stoffer, som kroppen ikke kan producere eller kun i utilstrækkelig mængde selv. De skal derfor leveres til kroppen gennem mad udefra. Ved forkert eller ensidig kost er vitaminforsyningen imidlertid ikke sikret i store dele af befolkningen. Mange mennesker har et øget behov for vitaminer - uden at vide det!

Mens planter og de fleste dyr producerer C-vitamin i kroppens egen syntese, mangler mennesker, chimpanser, marsvin, nogle fugle og fisk det messengerstof, der kræves til dannelse af vitamin C.

Hvilken effekt har vitamin C?

  • Beskyttelse mod frie radikaler - dette bidrager til forbedret cellebeskyttelse
  • Stimulering af immunsystemet - dette reducerer risikoen for infektion
  • C-vitamin er en vigtig faktor i dannelsen af ​​collagen og i steroid syntese
  • Jernabsorptionen fra maden er forbedret
  • C-vitamin bidrager til bedre afgiftning med øget tungmetal eller miljøforurening

Hvor meget C-vitamin skal det være hver dag?

En vitamin C-rig diæt giver kroppen ca. 50 til 100 milligram om dagen. Forberedelse og opbevaring ødelægger dog vitamin C. For eksempel indeholder kogte frugter og grøntsager normalt kun halvdelen af ​​mængden af ​​rå mad til rådighed. Udetemperaturen påvirker også indholdet af C-vitamin betydeligt.

Det tyske samfund for ernæring (DGE) anbefaler en daglig dosis på 110 milligram for mænd og 95 milligram for kvinder.

Det føderale institut for risikovurdering (BfR) anbefaler dog som retningslinje for et yderligere indtag af C-vitamin, såsom kosttilskud, ikke at overstige maksimalt 250 milligram pr. Dag.

Hvem har et øget behov for C-vitamin?

  • Gravide kvinder - behovet for graviditet og amning er cirka en og en halv gange højere.
  • Nogle rygere har op til 40 procent øget behov for vitaminet.
  • Hos patienter med mavesår og tarmsår kan indtaget af vitaminet være nedsat, da transporten og udnyttelsen af ​​maden hindres af mavesåret.
  • Forskellige lægemidler kan også øge forbruget af C-vitamin, såsom svangerskabsforebyggende midler, antibiotika eller analgetika.
  • Mennesker, der udsættes for øget arbejde eller personlig stress
  • Mennesker med svækkede immunsystemer
  • Folk, der ønsker at beskytte sig mod forkølelse
  • Diabetikere har også et øget behov på op til 30 procent
  • Folk, der spiser ensidigt eller med fødevarer, der ikke er frisklavede
  • Konkurrencedygtige atleter og ældre personer
  • Hvis du tilhører en af ​​disse grupper, kan du tage et vitamin C supplement ud over din kost.

Værdifulde kilder til C-vitamin i kosten

C-vitamin forekommer i alle planter. Særligt høje koncentrationer findes i følgende fødevarer:

  • Peberfrugter, kartofler, blomster og rødkål, spinat, savoykål, lamsløg og tomater, broccoli. Persille, surkål
  • Rosehip, havtorn og solbær
  • Citrusfrugter, kiwier, jordbær og æbler
Del med venner

Forlad din kommentar