Set Point Theory

De set-point theorie beschrijft de regulering van het lichaamsgewicht. Volgens deze theorie heeft elk mens een specifiek lichaamsgewicht dat hem relatief goed maakt, en dat constant wordt gehouden door het metabolisme onder normale omstandigheden. De hoogte van dit individuele gewicht wordt instelpunt genoemd. De exacte waarde is waarschijnlijk aangeboren en kan niet significant worden beïnvloed op de lange termijn of op de lange termijn zonder gezondheidsproblemen. Dit betekent dat het lichaam ernaar streeft zijn normale startgewicht te behouden - het instelpunt.

Het gewicht zakt naar beneden

Een gewichtsverlies op korte termijn onder het individuele set-pointgewicht is mogelijk, maar het gewicht rijdt op lange termijn naar het startpunt. Het gaat om een ​​tegenregulering die een overmatig gewichtsverlies tegengaat. Hetzelfde principe is ook van toepassing op de tegenovergestelde richting: na een calorische "mast-genezing" treden speciale veranderingen in het metabolisme op, zodat het voormalige, normale startgewicht (instelpunt) opnieuw over een langere tijdsperiode wordt bereikt.

De bevindingen over het instelpunt zijn niet nieuw. Al in de jaren 50 en 60 werden wetenschappelijke studies uitgevoerd naar de effecten van gewichtsverlies of een calorierijk dieet op het lichaamsgewicht en de conditie. Sommige van deze onderzoeken worden nog steeds als klassiek beschouwd.

Studies over set-point theorie

Waarschijnlijk is de belangrijkste studie in 1950 in de VS uitgevoerd door de werkgroep rond Keys. Het doel van de studie was om de gevolgen van de honger op mentaal en lichamelijk welzijn te onderzoeken. De studie werd bijgewoond door jonge, mentaal gezonde mannen van gemiddeld gewicht. De volledige studieduur was één jaar.

Tijdens de eerste drie maanden voedden de mannen zich normaal, volgens hun eerdere eetgewoonten. In de volgende zes maanden, de feitelijke dieetfase, werd de individuele caloriehoeveelheid gehalveerd. Onder deze caloriebeperking verloren deelnemers gemiddeld 25 procent van hun lichaamsgewicht. In de laatste drie maanden van de studie kregen de deelnemers steeds meer te eten en kwamen ze geleidelijk weer op gewicht.

Zelfs gezonde mensen veranderen hun gedrag

De resultaten toonden naast de gewichtsverandering verrassende afwijkingen in het gedrag van mannen: tijdens de dieetfase waren ze steeds meer geestelijk bezig met voedsel en konden ze zich steeds minder op anderen concentreren. Dit gold niet alleen voor gespreksonderwerpen, maar ook voor leesmateriaal. Sommigen begonnen kookboeken te lezen en recepten te verzamelen. Ze brachten veel tijd door met zorgen maken over aankomende maaltijden. Deelnemers besteedden gedeeltelijk aan het eten van een maaltijd die ze slechts een paar minuten eerder nodig hadden.

Ze ervoeren ook grote stemmingswisselingen. De meesten waren prikkelbaar en nerveus, velen waren depressief. Ze verloren interesse in sociale contacten en trokken zich steeds meer terug. Het concentratievermogen en het zicht verminderde aanzienlijk.

Je verloren voelen voor de honger

Hetzelfde gebeurde met de fysieke efficiëntie. Velen hebben slaapstoornissen of gastro-intestinale klachten ervaren. Het basaal metabolisme en daarmee het energieverbruik van de deelnemers was met ongeveer 40 procent verminderd. Daarom verloren de mannen minder gewicht dan verwacht als gevolg van de calorie-reductie.

Tijdens de dieetfase vond de binging voor het eerst plaats bij de mannen, waar mensen zich voor schaamden. Het normale gevoel van honger, verzadiging en eetlust kwam het meest volledig verloren. Deze problemen bleven een tijdje bestaan ​​nadat het dieet voorbij was. In de laatste fase van de studie hervonden de deelnemers hun gewicht en haalden ze hun oorspronkelijke gewicht terug.

Wat veroorzaakt gewichtstoename?

Een andere belangrijke onderzoeksvraag was de mate waarin het gewicht van een persoon toeneemt door een sterke toename van het aantal dagelijkse calorieën en de gevolgen voor de mentale toestand. Deze studie werd in 1968 uitgevoerd door de Amerikaanse onderzoeksgroep Sims. 15 mannen verhoogden hun gewicht binnen zes maanden met 25 procent. In eerste instantie haalden de meeste deelnemers gemakkelijk een paar kilo.

Dit veranderde echter in de verdere loop: slechts vier mannen namen significant toe door de overvoeding (maximaal 10.000 kcal per dag). De resterende deelnemers moesten hard werken om meer gewicht te krijgen en veel te eten tijdens grote maaltijden om voldoende gewicht te krijgen. Onder de conditie van een calorierijk dieet, was de basale metabolische snelheid van de deelnemers aanzienlijk toegenomen.

Beginnend gewicht na het te veel eten

Dat betekent dat het metabolisme meer calorieën verbruikt, bijvoorbeeld meer warmte en zweet produceren. Om deze reden was de waargenomen gewichtstoename beperkt en minder dan verwacht vanwege de calorie-inname. Drie deelnemers hadden het doel van een gewichtstoename van 25 procent niet bereikt aan het einde van het onderzoek.

Na het overeten nam het overgrote deel van de deelnemers snel weer af en bereikte het aanvankelijke gewicht. Slechts twee mannen bleven overgewicht; Beide hadden een familiegeschiedenis van overgewicht en ze namen snel en gemakkelijk toe vanaf het begin van het onderzoek.

Conclusie: set-point theorie

De resultaten bevestigen de set-point theorie, volgens welke het individuele lichaamsgewicht voor het grootste gedeelte biologisch bepaald is. Diëten zijn geen permanent effectieve gewichtregulerende methode, omdat specifieke metabole mechanismen het dieet tegengaan en het instelpunt "verdedigen". Dat wil zeggen, het gewicht wordt gestabiliseerd op het niveau van het aanvankelijke gewicht.

Onregelmatig eten, vasten, braken, binging en het gebruik van laxeermiddelen of eetlustremmers, als een gecombineerd effect, hebben een aanzienlijke verstoring van de gebruikelijke gevoelens van honger en verzadiging. Daarom komen zelfs bij eerder gezonde mensen (met normale eetgewoonten) als onderdeel van een dieet met een sterk verminderde calorieën, alle kenmerken van anorexia of Essbrechsucht voor.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter