Selenio: propiedades y alimentación

El selenio tiene una función similar en el cuerpo humano que la vitamina E: es parte de una enzima que se une a los radicales libres que se producen por el daño de los ácidos grasos por el oxígeno. Además, el selenio está involucrado en la formación de la hormona tiroidea. Nombrado por su brillo gris plateado después de que la diosa griega de la luna, el elemento esencial de Selene fue descubierto en 1818 por el químico sueco Berzelius, que también ocurre en el cuerpo humano, no se estableció hasta 1975. El stock de selenio en el cuerpo es de aproximadamente 10-15 mg; una gran parte de ella está contenida en los músculos, así como en el hígado, los riñones y el corazón. El selenio se toma en las secciones superiores del intestino delgado y se excreta principalmente en la orina.

Ingesta de selenio

Las estimaciones de una ingesta diaria adecuada son de 0, 8-1 μg de selenio por kilogramo de peso corporal, lo que equivale a 30-70 μg en adultos. Esta dosis diaria es z. B. incluido en

  • 10 g de trucha
  • 35 g de arenque
  • 45 g de atún
  • 90 g de hígado de cerdo o de pollo
  • 100 g de legumbres
  • 120 g de nueces
  • 350 g de carne

Buenas fuentes de selenio son las proteínas animales y vegetales. Especialmente ricos en selenio son despojos, carne y pescado, cereales, nueces y legumbres, así como hongos porcini. Si prefiere comprar productos orgánicos de la granja, ya que no usan fertilizantes de azufre, contienen más selenio. Además, se recomienda comer alimentos con alto contenido de vitaminas A, C y E, ya que mejoran la biodisponibilidad del selenio en el cuerpo.

Perfil de selenio

  • El selenio es un oligoelemento esencial que debe ser absorbido a través de los alimentos.
  • Rico en selenio es proteína animal en carne de cerdo, despojos, pescado, pero también en nueces y hongos porcini.
  • El selenio, como componente de las enzimas protectoras, es importante para la desintoxicación del cuerpo.
  • Como un "antioxidante", repele los radicales libres que se producen diariamente bajo la influencia de toxinas ambientales, cigarrillos y estrés.
  • El selenio puede influir favorablemente en el curso de las enfermedades cardiovasculares.
  • El selenio se usa como terapia adjunta contra el cáncer, la defensa inmune deteriorada y las infecciones agudas y crónicas.
  • Con un análisis de sangre, se puede determinar el nivel de selenio. La prueba debe ser pagada por ti mismo.
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