Ajuda rápida do jardim de ervas

A importância do jardim de ervas como um refúgio para os poderes de cura e tempero da natureza tem sido uma tradição no Mediterrâneo desde os tempos antigos. Na Idade Média, especialmente nos jardins do mosteiro, chegou o conhecimento do cultivo e uso dessas plantas na arte da cura. Mais tarde, salsa, calêndula, orégano e companhia também entraram nos jardins burgueses através dos jardins da casa de campo. O uso de ervas para fins fitoterápicos nos séculos XVIII e XIX, na época de Samuel Hahnemann e Sebastian Kneipp, teve seu auge.

Significado de hoje dos jardins de ervas

Nos jardins de hoje, os espinhos de erva são muitas vezes muito pequenos e pobres em espécies, muitas pessoas sabem como ervas pouco mais que salsa e cebolinha. No entanto, com o progresso da pesquisa científica e a demonstração de substâncias ativas da farmácia verde contra muitas doenças, o conhecimento do cultivo e o modo de ação dessas plantas experimentaram um renascimento.

Ervas no seu próprio jardim

Muitos jardineiros de passatempo nem sabem quantas ervas medicinais comuns crescem em seu próprio jardim: urtiga, confrei, erva-de-são-joão, lombo, valeriana, verbasco, calêndula, lúpulo, milho, tussilagem, malva e camomila são apenas uma pequena seleção. Além disso, todas as especiarias ervas também são consideradas ervas medicinais, porque a maioria deles tem, além das propriedades picantes e medicinais. Diz-se que um bom cozinheiro também é um bom médico.

Ervas dos países ensolarados

A maioria dessas ervas aromáticas vêm do Mediterrâneo e do Oriente Médio e, portanto, precisam de um local ensolarado no jardim. Estes são, por exemplo, sálvia, tomilho, cebolinha, lavanda, salsa, anis, erva-doce, orégano, manjerona, manjericão, alecrim, borragem, endro, coentro, louro, agrião, alho, hissopo, foguete, arruda, javali, melissa Erva e estragão do feijão, do Lovage, do feijão e da montanha.

Ervas nativas

Por outro lado, a quantidade de ervas aromáticas do clima nativo cai: aipo, alcaravia, erva colher, hortelã-pimenta, artemísia, agrião, alazão e pimpinel sempre se espalharam para o norte.

Talvez você queira montar um jardim de farmácias, que você pode organizar por exemplo: "ervas frias" como tomilho, sálvia, tussilagem, malva, malva, violeta e verbasco podem ser acrescentadas a "ervas calmantes" como erva-cidreira, lavanda, erva-de-são-joão, valeriana e Lúpulo e "ervas do estômago", como absinto, hortelã-pimenta, manjerona, hissopo e camomila estão disponíveis.

Ingredientes à base de plantas em ervas

A variedade de ingredientes ativos de nossas ervas e especiarias é variada: minerais, óleos essenciais, substâncias amargas, vitaminas, taninos e mucilagens, glicosídeos, alcalóides, flavonas, saponinas e ácido silícico fazem um coquetel que é rico em fitoquímicos hoje valorizados.

Podem ser anti-cancerígenas e anti-inflamatórias, nervosas, estimulantes do apetite, desintoxicantes, antiespasmódicas, repelentes de água, estabilizadoras cardiovasculares, fortalecimento estomacal e intestinal, purificadoras e antibacterianas. Dependendo das combinações e concentrações em que eles interagem através da respectiva erva. Podemos desfrutar de nossas ervas como chá, infusão e envelope, como aditivo para banho, em pomadas ou frescas como tempero ou salada na cozinha.

Cuidado com venenos!

A farmácia verde em nosso jardim pode nos fornecer muitas coisas, mas mesmo jardineiros de ervas experientes podem usar apenas aquelas ervas medicinais que não contêm venenos. Importantes plantas medicinais, como dedaleira e lírios, portanto, estão apenas nas mãos do médico.

Mas salsa, woodruff, manjericão, estragão e anis também são necessários para limitar o consumo ao mínimo. Na salsa, a cânfora de salsa Apiol, que é encontrada em todas as partes da planta e especialmente na semente, é tóxica em grandes quantidades. O mesmo se aplica ao woodruff. A cumarina contida nela é levemente debilitante em grandes quantidades e causa náusea. Esta substância também está presente no manjericão e no estragão.

Além disso, essas duas ervas não devem ser usadas para fins medicinais em maiores quantidades e / ou por um longo período de tempo, porque elas contêm o medicamento estragol, que mostrou um possível efeito carcinogênico (carcinogênico) em estudos com animais. Além disso, diz-se que o anis tem um efeito carcinogênico semelhante em quantidades maiores.

Armazenamento e tratamento de ervas

Armazena ervas medicinais e aromáticas para uso rápido dentro de um a dois dias, lavadas em sacos plásticos em local escuro e fresco (por exemplo, no compartimento de vegetais na geladeira). Muitas ervas também podem ser finamente picadas com azeite, creme de leite, iogurte ou quark e usadas por até uma semana como base de molho para saladas e vegetais. O armazenamento no inverno deve ser feito da melhor maneira, na forma seca ou congelada.

Colheita de ervas

O tempo de colheita mais favorável das plantas medicinais e aromáticas é pouco antes do início da floração até pouco depois do florescimento das plantas. Neste momento, eles têm o maior teor de fragrâncias e ingredientes ativos. Portanto, aqui está o principal período de colheita para o estoque de inverno. Raízes e rizomas são colhidos no outono, quando os ingredientes ativos migraram para a parte subterrânea da planta.

É melhor escolher as partes da planta em uma manhã ensolarada, quando o orvalho das folhas já estiver seco. Ao meio-dia, é muito desfavorável, já que as folhas e as flores evaporaram em seguida muita umidade e estão sem brilho devido ao calor. O efeito mais intenso se desdobra com a própria erva fresca ou com infusão de chá fresco.

Receitas de ervas: Salada

Além do consumo de folhas frescas e flores de muitas ervas pode ser saboroso e, acima de tudo, muito decorativo em saladas. São recomendadas as flores de sálvia, borragem, capuchinha e margaridas de abacaxi. A salada em si também pode ser preparada a partir de ervas como foguete, azeda, cerefólio e erva-doce. Temperado com estragão, coentro, manjericão, cidreira e cebolinha, o molho é feito de óleo de alho e um pouco de vinagre balsâmico ou limão.

Molho verde com sete ervas

Algo especial é o chamado "molho verde": uma marinada de azeite, vinagre, sal, pimenta e alho é agitada e misturada com bastante ervas frescas picadas. Estes incluem salsa, borragem, cebolinha, endro, cerefólio, azeda e pimpinell, bem como beldroega, erva-cidreira, estragão, hissopo e capuchinha.

Cada um deles é preenchido com uma xícara de creme azedo e doce. Finalmente, ovos cozidos e picados podem ser misturados sob ele. O molho verde é mais gostoso com batatas frescas.

Saquetas de ervas

Existem muitas outras maneiras de usar ervas para o seu bem-estar físico. Estas incluem as inúmeras fragrâncias das flores, que podem ser usadas como travesseiros de sonho em um estado seco - costuradas em pequenos travesseiros de tecido. Desta forma, diferentes efeitos podem ser alcançados:

  • Anis, hortelã-pimenta, erva-cidreira, tomilho e alecrim podem ser indutores do sono e calmantes.
  • No catarro brônquico e nas queixas asmáticas, desdobre-se este sachê de efeito calmante e relaxante.
  • Pequenos cachos de erva de lavanda ou olho de javali são eficazes contra traças.
  • Manjericão, tansy, absinto e javali devem afastar moscas e mosquitos com seu aroma.

Óleos de ervas caseiros

Algo muito precioso são os óleos de ervas. Aqui, as ervas são enchidas após a limpeza completa em frascos limpos e transparentes e encharcadas com azeite de oliva prensado a frio. Isso é permitido ficar por algumas semanas ao sol, agitar as ervas regularmente e finalmente filtrar. O óleo medicinal ou de especiarias acabado deve então ser mantido escuro.

O mesmo pode ser feito com vinagre ou álcool. Muito agradável e suave é um banho de óleo com o perfume desta forma preservado de flores de lavanda. O precioso óleo vermelho de erva de São João, quando aplicado externamente, funciona perfeitamente contra queimaduras solares ou outras queimaduras.

Pomadas do próprio jardim de ervas

De banha quente, pura podem ser produzidas também pomadas maravilhosas. Três colheres de sopa de gordura com três a quatro colheres de sopa de partes da planta são fervidas muito lentamente e deixadas em repouso por dez minutos. Antes que a gordura fique sólida, os resíduos são filtrados. Após o resfriamento, a pomada - armazenada fria - dura por um ano inteiro.

Pomada calêndula ajuda a curar feridas de pele pequena, inflamações e úlceras rapidamente, e pomada também ajuda com contusões e hematomas.

Chá de ervas

Para o chá, use as folhas frescas ou secas de ervas. A "infusão" é a maneira mais comum de desfrutar de ervas medicinais. Deixe as folhas, cozidas com água fervente (uma colher de chá por xícara), cubra por dez a quinze minutos. O chá é bebido em pequenos goles, então pode funcionar bem. Se necessário, você também pode fazer envelopes quentes deste extrato para uso externo.

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