Buckthorn mariño - todo rico en vitaminas

Como alternativa ao limón quente, podes probar co seguinte frio ou tos con espinheiro de mar. As pequenas bagas de buckthorn amarelo son verdadeiras bombas de vitamina e conteñen ata dez veces máis vitamina C que os limóns. Xa tres culleradas de zume de espinheiro deberían cubrir todo o requisito diario dun adulto para a vitamina C. Externamente, a baga de buckthorn tamén pode facer marabillas: o aceite de espinheiro axuda a pel inflamada, protexe contra a radiación UV prexudicial e ata se usa en enfermidades crónicas da pel como a dermatitis atópica.

Espiño do mar: orixe e procesamento

As belas flores amarelas brillantes do espinheiro do mar crecen en arbustos espiñosos - preferentemente en climas ásperos e chans soltos calcáreos soltos, en laderas rocosas ou en dunas de area. En Alemaña, o espinheiro do mar ocorre principalmente en Mecklemburgo-Pomerania Occidental, Brandemburgo, pero tamén na Selva Negra. A carreira do "Limón do Norte" comezou na RDA, onde as froitas tropicais eran xeralmente escasas, polo que o espino branco representaba unha importante fonte de vitaminas.

Hoxe en día, hai espiño branco como zume, mus, té, xarope e en moitas outras formas en cada tenda de alimentos saudables ou na tenda de alimentos sa. Como as bagas son moi amargas, raramente se consumen na súa forma bruta. Non obstante, cando se presionan suavemente e se procesan con casca, a maioría dos nutrientes son retidos polo espinheiro do mar. E estes non son exactamente poucos: ademais da mencionada vitamina C, o espinheiro tamén ofrece unha riqueza de vitaminas B, E e A.

Seabuckthorn: provedor de vitamina B12

Debido a que moitas vitaminas son liposolubles, o espino do mar proporciona a graxa con el, permitindo que o corpo poida procesar directamente os nutrientes. O espino do mar é un dos poucos alimentos vexetais que conteñen vitamina B12, que se atopa principalmente na carne. Así, o espinheiro tamén é unha importante fonte B12 para vexetarianos e veganos, que ás veces teñen unha deficiencia desta vitamina.

A pulpa da baga do mar tamén contén minerais como magnesio, ferro, calcio e manganeso. Todos estes nutrientes están nunhas culleradas de zume de espinheiro ou musgo de mar. O zume de espinheiro debe estar mellor bebido na razón 1: 6 con auga. O zume de espinheiro tamén ten un gran sabor cando se mestura cunha cullerada de mel no té quente ou o zume de mazá.

Receita: torta de mazá con crema de buckthorn

Para a masa:

  • 300 g de fariña
  • 1 paquete de bicarbonato de sodio
  • 150 g de cuajada
  • 100 ml de leite
  • Aceite de xirasol de 100 ml
  • 80 g de azucre
  • 1 paquete de azucre de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 kg de mazás
  • Mermelada de buckthorn ou licor de buckthorn

Para a crema de espinheiro de mar:

  • Quark de 250 g
  • 100 ml de crema
  • 4 cucharadas de zume de espinheiro de mar
  • 1 cucharada de zume de laranxa
  • 2 paquetes de azucre de vainilla
  • 4 cucharadas de avea
  • 2 culleres de sopa de azucre

Receita de mar-espinheiro: preparación

Pelar, cortar e cortar as mazás. Precalentar o forno. Mestura a fariña co po de cocción e colócaa nun bol. Engade caseta, leite, aceite, azucre, azucre de vainilla e sal. Amasar os ingredientes nunha masa cunha mestura de man. Despeje a masa acabada nunha bandexa de manteiga. Cubra a masa coas rodajas de mazá, espolvoree algunhas manchas de marmelada de mar (alternativamente algunhas gotas de licor de espinheiro) entre as mazás e asar o bolo a 180 graos por 25 a 35 minutos.

Mentres tanto, látese a crema co azucre de vainilla. Lavar o quark con zume de laranxa e zume de mar de espinheiro e dobrar na nata. Cando o bolo está listo para cocer, deixe arrefriar e espárcase a crema de zume de espinheiro marino sobre ela e suave. Finalmente, frite a avea e o azucre nun pans e espolvoree o zume de espinheiro.

Cosméticos: remedios milagrosos aceite de espinheiro de mar

Non só na cociña, senón tamén nos cosméticos, o espinheiro mar é unha verdadeira arma de uso múltiple. O aceite graso da polpa e as sementes do zume de espinheiro mar pampre a pel e ten un efecto curación e antiinflamatorio.

Algunhas gotas de aceite puro de espinheiro na pel dorida ou inflamada estimulan a rexeneración das células da pel e soportan a cicatrización da ferida. Incluso con acne ou eczema, as preparacións de espinheiro de mar adoitan recomendarse para o tratamento. Ademais, o poder da baga de zume de buckthorn amarelo foi recentemente usado en produtos cosméticos como a crema para a cara, a loção corporal ou o aceite de baño.

Debido a que o aceite de buckthorn protexe contra a exposición ao sol e, polo tanto, evita o envellecemento prematuro da pel, úsase principalmente para produtos de pel madura. O aceite rico é particularmente adecuado para persoas con pel moi seca, rugosa e escamosa. A pesar de todos os seus poderes milagrosos, a baga do mar tamén ten unha captura: porque os arbustos espinosos son difíciles de coller, os produtos autóctonos de espinheiro real adoitan ser relativamente caros.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario