Quinces - ávextir með lyf eiginleika

Þó að afi og foreldrar okkar notuðu til að elda kettlingu reglulega, eru kínverskum óþekktir þessa dagana. Quinces hefur verið metið frá fornu fari sem lækning fyrir bólgu í húð, meltingartruflanir og kvef. Ilmandi ávextir eru einnig ríkur í næringarefnum. Quinces, til dæmis, innihalda mikið af kalíum, sem þarf til meðal annars blóðþrýstings og virkni hjartans, tauga og vöðva.

Hvað eru quinces?

Kórteinn lítur út eins og blanda af epli og peru - engin furða, vegna þess að þremur kjarnaávöxtum eru nátengdir. Nafndagur fyrir lögun þess, aðgreinir það harða, örlítið tarter eplasvita og mýkri, mildari peruhvítu.

Bæði kvendýrafrumur hafa gult, woolly húð og inni í kjarnahúð. Smekk þeirra er arómatísk, ávaxtaríkt og lemony - en aðeins þegar soðið er. Vegna þess að 200 tegundir af quince eru mjög fáir eru hrár ætar.

Quinces - það er í því

Til viðbótar við nóg af kalíumköflum eru steinefni og snefilefni natríum, sink, járn, kopar, mangan og flúor sem eru ábyrgir meðal annars um efnaskipta og súrefnisflutninga í líkamanum.

Quinces getur einnig skorað með vítamínum: þau innihalda ekki aðeins A-vítamín og B-vítamín, sem er mikilvægt fyrir barnshafandi konur, heldur einnig mikið af C-vítamíni. Við 38 kílókalóra á 100 grömm eru köfnunarefni minna en eplar. Sem grunnmyndandi ávextir eru þau einnig tilvalin fyrir grunn mataræði.

Heilbrigt afköst

Jafnvel á fornum tímum voru quinces notuð sem lækning. Eftirfarandi áhrif stafa af innihaldsefnum köfnunarefnisins:

  • Quinces innihalda mikið af trefjum, tannínum og slímhúð sem eru metin fyrir jákvæð áhrif þeirra á meltingu.
  • Ef um er að ræða chapped eða bólginn húð og sólbruna hefur slímhúðin róandi og bólgueyðandi áhrif - því er kviðinn einnig notaður í snyrtivörum.
  • The quince-innihalda fiber pektín lækkar kólesterólmagn, bindur mengunarefni og hjálpar líkamanum að afeitra.
  • Efnin quercetin og pektín virka sem andoxunarefni og eyðileggja sindurefna sem geta skaðað frumur líkamans.
  • Inniheldur tannín og A-vítamín geta veitt léttir fyrir þvagsýrugigt og æðakölkun.

Í samlagning, the slímhúð kvíðarinnar í kvef, hálsi sýkingum og berkjubólgu bólgueyðandi og expectorant.

Slímhúðarefni sem hjálpa með hósta

Fræin í kviðarholi innihalda mikið magn af slímhúð sem hjálpar gegn hálsbólum og hósta. Ef kjarni hvítvíns er mildað og soðið í sumum vatni, myndast svokölluð kalsínskammtur. Drekkt, þetta léttir hóstann.

Þurrkuð kjarna er einnig hægt að sjúga eins og hita sælgæti. Þú ættir þó ekki að bíta þá, þar sem þau innihalda eitrað vetnissýaníð og bragðast einnig mjög bitur. Af öryggisskyni skaltu því alltaf ræða um læknisfræðilega notkun frækorna í kviðarholi við lækninn þinn fyrst.

Quince slím léttir bólgu

Quince slím róar ekki aðeins pirrandi háls, það hefur einnig almennt bólgueyðandi áhrif og hraðar sársheilun. Þess vegna er kviðslímhúðin einnig notuð í formi umslaga gegn bruna, húðbólgu, meinvörpum og gyllinæð eða sem andlitsgrímu á streituðum húð.

Drekkt, slím hjálpar einnig gegn bólgu í þörmum og maga slímhúð og hægðatregðu, vegna þess að það hefur hægðalosandi áhrif. The quince te eldað úr kjarna er einnig mælt gegn slæma anda.

Ekki borða kínverska hráefni

Afbrigðin sem eru í boði í landinu eru ekki hentug fyrir hráefni. Þau eru ekki eitruð, en að mestu leyti harður, woody og bitur. The arómatískum kjötmikill bragð af kvoðu þróast meðan sýrur og bitur efni hverfa.

Fyrir undirbúning er bitur niður nuddur með gróft klút. Þá sauté the quince, skera í litla bita og elda með matreiðslu eða bakstur. Til þess að ekki eyðileggja vítamín með hita, geturðu einnig eldað kínverskinn varlega í þrýstingspotti. The soðnar kórteinn stykki er hægt að vinna á vilja.

Aðferð við hlaup, safa eða brauð

Quinces eru yfirleitt soðin að quince hlaup eða quince marmelaði. Inniheldur pektínið sem styður hlaupandi ferlið, því minna þarf að hlaupandi sykur en venjulega og kirsuber sultu hefur tiltölulega fáir hitaeiningar.

Hinsvegar geta quinces einnig verið vel safnað og notaður til að gera kúrdínsafa og áfengisþvottasjúkdóm eða kvittvín. Bakaðar ávextir eru notaðir í eftirrétti og kökum.

Ávextirnir eru einnig vinsælar sem krátakjöt, kórteinbrauð og hliðarrétt að kjötréttum. Þannig að kínurnar verða ekki brúnir meðan á vinnslu stendur, eru þau stráð með sítrónusafa.

Kaupa kórinn

Quinces eru oft fáanlegar á vikulegum markaði eða á Groengrocer. Þegar þú kaupir skaltu ganga úr skugga um að kvaðinn hafi ríka, gula lit, mikla lykt og litla blund.

Lítil blettur á afhýða er ekki slæmt, en marblettir gera ávöxtinn fljótt. Quinces eru uppskeru rétt áður en þeir ná þroska, áður en kjötið þeirra snýr korn og pektíninnihald minnkar.

Geymið og frystið

Geyma alltaf smákökur sérstaklega frá öðrum ávöxtum þar sem þeir flytja auðveldlega bragðið. Við stofuhita, ávextir ripen. Kalt, þurrt, dökk og loftlegt, þau endast í allt að átta vikur. Ripe quinces halda í kæli í um viku.

Til að frysta ferskum ávöxtum eru óhæfir, þá ætti að vera skrældar og blanched áður. Ef geymt er of lengi, getur kínverskinn orðið brúnt inni og ætti þá að fljótt að sjóða. En vertu viss um að ráðstafa þeim ef kjötið er mýkt og rottið.

Vaxið kvíðatréið sjálfur

Ef þú hefur eigin kviðtré eða kvíðatré ættir þú að fylgjast með ávöxtum á uppskerutímabilinu milli september og nóvember: Rétt uppskerutími er þegar skel breytist frá grænt til gult og hefur enn lítill lúði. Gakktu úr skugga um að kínverskarnir fái ekki nein marbletti þegar þær eru safnar og geymdar.

Vinsælar plöntur eru einnig svipaðar skrautfrumur, þar sem ávextir eru einnig ætar og hvernig hægt er að vinna þær.

Uppskrift þjórfé: Quince brauð

Quince brauð er vinsæll spænsk eftirrétt sem aðeins hefur nafnið sameiginlegt með brauði. Til að undirbúa, hrista rifinn, pitted og mulið quinces í vatni og smá sítrónusafa í 30 til 40 mínútur.

Köfnunarefnin eru sigtuð og á meðan sigtið massi er hægt að soðja í kjötkvoða, eru stykkin notuð fyrir kínverska brauðina. Þetta eru pureed, soðin með sömu magni af sykri yfir miðlungs hita í 45 til 60 mínútur og loksins dreift á fituðu bakpoki. Það fer eftir smekkinni og hægt er að kljúfa músina með hunangi, engifer eða kanill.

Þegar ofninn er örlítið opinn er massinn þurrkaður við 100 gráður í um það bil fjórar klukkustundir. Skerið síðan gelatínulaga lagið í súlfat og rúlla því í duftformi sykur eða möndlur - ljúffengur eftirrétt quince er tilbúinn.

Deila með vinum

Skildu eftir athugasemd þinni