Probióticos: ¿que alimentos saudables son probióticos?

Os microorganismos que protexen o intestino, fortalecen o sistema inmunitario e protexen contra o cancro. Durante varios anos sábese que estes gérmenes que promoven a saúde realmente existen: nos nosos intestinos. Tamén poden alimentarse coa dieta, especialmente no iogur que están a xogar. Pero a publicidade mantén o que promete?

Probióticos para a flora intestinal

O intestino é o sistema inmunolóxico máis grande do corpo humano. Calquera persoa que afirmou que hai décadas foi levemente ridiculizado no mellor dos casos. Pero agora este coñecemento está establecido na medicina. Numerosos estudos demostraron que as enfermidades nas que o noso sistema inmunitario está involucrado ou enojado adoitan atopar o seu camiño no intestino ou, pola contra, poden mellorar o seu cadro clínico apoiando a flora bacteriana.

Cales son os probióticos?

Neste punto comezan os probióticos: estes microorganismos son un compoñente natural da nosa flora intestinal sa. Ademais, poden entrar no intestino en forma de alimentos ou suplementos alimentarios, instalarse alí e soportar a flora intestinal existente e así estimular, formar e fortalecer o noso sistema inmunitario. Os lactobacilos (bacterias do ácido láctico) e as bifidobacterias demostraron ser particularmente útiles; os seus efectos preventivos e curativos demostráronse, con todo, pero con limitacións:

  • Non todas as cepas bacterianas teñen efectos correspondentes; os efectos demostrados nos estudos só se aplican aos probióticos probados (o que non significa que non estean presentes noutros)
  • Cando se alimenta a través dos alimentos, só unha pequena parte dos microorganismos benéficos alcanzan o intestino; os outros son destruídos por ácidos gástricos e biliares.
  • No caso dos alimentos, tamén existe o risco de que as rutas de almacenamento ou transporte incorrectas signifiquen que non hai cantidade suficiente de bacterias, unha desvantaxe que non teñen os suplementos alimentarios da farmacia (por exemplo, en forma de cápsulas).

Os probióticos están contidos en alimentos fermentados lactantes e non só porque hai bebidas de iogur en pequenas botellas: en leite azedo, kefir e iogur, chourizo, remolacha e pepinos de sal. Desde tempos inmemoriais, estas bacterias axudaron a conservar os alimentos, xa que a forte produción de ácido significa que outros organismos nocivos non teñen oportunidade.

Efectos dos probióticos

Baixo a palabra clave "probióticos", que se traduce como "de por vida", as tendas de venda polo miúdo de venda polo miúdo agora están cheas de produtos diferentes, case todos os produtos máis caros que os convencionais, cunha cota de mercado do 15 por cento. Non todos os consumidores inmediatamente entenden a importancia de Lactobacillus casei Actimel ou Lactobacillus casei Golding e Gorbach (LGG). Estes - e non modificados xeneticamente - as bacterias do ácido láctico demostraron ser bastante resistentes ao ácido gástrico e biliar. Agora hai numerosos estudos sobre os efectos dos probióticos: [1-9]

  • De feito, certos probióticos como a levedura seca (Saccharomyces boulardii) ea bacteria Lactobacillus rhamnosus GG (por exemplo, LGG ou Lactobacillus acidophilus) poden diminuír a duración ea gravidade das infeccións gastrointestinais e diarrea. Ata poden ser utilizados como medida preventiva contra a diarrea dos viaxeiros (comezar a levar 5 días antes do inicio da viaxe).
  • Outras bacterias promoven a dixestión e reducen o número de bacterias putrefactivas no colon; Na intolerancia á lactosa melloran a dixestión da lactosa.
  • Nos bebés, o consumo de bacterias de ácido láctico con propiedades probióticas protexe contra certas infeccións intestinais e axuda a normalizar o crecemento bacteriano tras a terapia antibiótica.
  • As bacterias do ácido láctico (por exemplo, LGG®, Symbiolact comp.®) levadas pola nai durante o embarazo e a lactación materna impiden reaccións alérxicas e especialmente a neurodermatitis en nenos.
  • Os probióticos parecen influír positivamente no curso da enfermidade inflamatoria intestinal (colite ulcerativa, enfermidade de Crohn) e infeccións do tracto urinario.
  • Os probióticos poden reducir o risco de cancro colorretal mediante a inhibición das enzimas citotóxicas. Un estudo xaponés demostrou este efecto para o xerme Lactobacillus casei Shirota.
  • Posible desvantaxe: podería ser que algunhas enfermidades tamén poidan empeorar - pode verse afectada por algunhas enfermidades autoinmunes. B. A enfermidade de Bechterew.

É fundamental que os produtos probióticos se consuman con frecuencia, case a diario e regularmente. En caso contrario, a bacteria non pode colonizar a mucosa intestinal. Iogurts convencionais, non tratados térmicamente e produtos lácteos que conteñen cadeas de bacterias actuais de lactobacilos ou bifidus son beneficiosos para a saúde. Por iso, o DGE recomenda o consumo diario de produtos lácteos con baixo contido de graxa.

fontes:
(1) Htwe K et al.: Efecto de Saccharomyces boulardii no tratamento da diarrea acuosa aguda en nenos de Myanmar: un estudo controlado aleatorizado. En J Trop Med Hyg. 2008; 78 (2): 214-216
(2) Hickson M et al.: Uso da preparación probiótica de Lactobacillus para evitar a diarrea asociada con antibióticos: xene controlado aleatorizado de dobre cego controlado con placebo. BMJ. 2007; 335 (7610): 80
(3) Szajewska H et al.: Meta-análise: Saccharomyces boulardii para tratar a diarrea aguda nos nenos. Aliment Pharmacol Ther. 2007; 25 (3): 257-264
(4) Szajewska H et al.: Meta-análise: Lactobacillus GG para tratar a diarrea aguda nos nenos. Aliment Pharmacol Ther. 2007; 25 (8): 871-881
(5) D'Souza AL et al. Probióticos na prevención da diarrea asociada a antibióticos: meta-análise. BMJ. 2002; 324: 1361-1364
(6) Blümer N et al.: A suplementación materna perinatal con Lactobacillus rhamnosus GG (LGG) reduce a resposta inflamatoria alérxica na descendencia. Pneumoloxía. 2005; 59
(7) Rautava S: os probióticos durante o embarazo e a lactancia materna poden conferir protección inmunomoduladora contra a enfermidade atopada no bebé. J Allergy Clin Immunol 2002; 109: 119-121
(8) Passeron T et al.: Prebióticos e síntóxicos: dous enfoques prometedores para o tratamento da dermatite atópica en nenos menores de dous anos. Alerxia 2006; 61: 431-437
(9) Lee SJ et al.: Profilaxis probióticos en nenos con refluxo vesicoureteral primario persistente. Pediatr Nephrol. 2007; 22 (9): 1315-1320

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario