Ciuperci: boli fungice

Aproximativ 1, 2 milioane de specii cunoscute de ciuperci sunt prezente în mediul nostru. Unele ciuperci trăiesc pe piele și pe membranele mucoase, altele sunt foarte gustoase sau folosite pentru vindecare. Doar câteva sute de ciuperci pot provoca boli. Nu este întotdeauna ușor să urmăriți traseul acestor răufăcători. Ciupercile sunt forme de viață care nu sunt nici plante, nici animale. Sunt singure sau multicelulare și au un comportament metabolic foarte special. Există o gamă largă de ciuperci utile care servesc ca ciuperci sau pentru producția de alimente și băuturi, precum și produse medicinale-farmaceutice (de exemplu, antibiotice).

Speciile fungice cauzatoare de micoză

Puțini ciuperci pot provoca boli acute sau cronice (micoze) la oameni, animale sau plante. Cât de mare este această probabilitate depinde, pe de o parte, de tipul de ciuperci și de activitățile lor metabolice, pe de altă parte, pe gazdă și poziția sa defensivă. Unele ciuperci nu devin patogeni până când sistemul imunitar este slăbit. Ciupercile potențial bolnave sunt împărțite în trei categorii:

  • Dermatofitele infectează pielea și apendicele ei ca părul și unghiile
  • Galbenele de drojdie cauzează infecții ale pielii și ale organelor interne (adesea în deficiență imună)
  • Ciupercile de mucegai (ciupercile filamentoase) afectează în mod predominant organele interne, pot fi găsite în alimente rafinate și formează toxine care cauzează cancer (aflatoxine).

În plus, multe dintre speciile de ciuperci mai mari conțin otrăviri care pot provoca otrăviri grave sau fatale atunci când sunt consumate. În Germania, ciuperca de frunze de tuberculi este cea mai frecventă cauză a intoxicației cu ciuperci fatale.

Alergie la ciuperci

Pentru reproducere, ciupercile formează așa-numitele spori, care pot provoca alergii la unele persoane atunci când sunt inhalate. De asemenea, pe suprafața ciupercilor există structuri care pot declanșa reacții alergice. Acestea sunt foarte diverse - o ciuperca poate avea pana la 100 de substante diferite. De aceea, detectarea substanțelor care cauzează alergii nu este ușoară.

În special cauza obișnuită a simptomelor alergice, cum ar fi nasul curgător, conjunctivita, leziunile cutanate și astmul sunt anumite forme. În medicina de mediu, aceștia sunt deseori responsabili de "sindromul clădirilor bolnave", adică plângerile care sunt cauzate de inhalarea aerului interior contaminat.

Dar, de asemenea, consumul de ciuperci poate provoca sensibilități alergii sau reacții de intoleranță, în special împotriva proteinei din ciuperci (de exemplu, cu ciuperca Shiitake). O formă specială de intoleranță alimentară la ciuperci este intoleranța congenitală la trehaloză. În acest caz, trehaloza conținută în ciuperci nu poate fi digerată, ducând la diaree excesivă după consumul de fungi. La unii oameni, contactul duce la erupții (de exemplu, ciuperca de unt).

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul