Setas: enfermedades fúngicas

Alrededor de 1, 2 millones de especies conocidas de hongos están presentes en todo nuestro entorno. Algunos hongos viven en la piel y las membranas mucosas, otros son muy sabrosos o se utilizan con fines curativos. Solo unos pocos cientos de hongos pueden causar enfermedades. No siempre es fácil seguir el rastro de estos malhechores. Los hongos son formas de vida que no son ni plantas ni animales. Son únicos o multicelulares y tienen un comportamiento metabólico muy especial. Existe toda una gama de hongos útiles que sirven como hongos o para la producción de alimentos y bebidas, así como productos médicos y farmacéuticos (por ejemplo, antibióticos).

Especies de hongos causantes de micosis

Pocos hongos pueden causar enfermedades agudas o crónicas (micosis) en humanos, animales o plantas. Qué tan alta es esta probabilidad depende, por un lado, del tipo de hongos y sus actividades metabólicas, por otro lado, del huésped y su posición defensiva. Algunos hongos no se vuelven patógenos hasta que el sistema inmunitario se debilita. Los hongos potencialmente enfermos se dividen en tres categorías:

  • Los dermatofitos infestan la piel y sus apéndices como el cabello y las uñas
  • Las yemas de levadura causan infecciones de la piel y los órganos internos (a menudo en inmunodeficiencia)
  • Los hongos del moho (hongos filamentosos) afectan predominantemente a los órganos internos, se pueden encontrar en alimentos en mal estado y forman toxinas que causan cáncer (aflatoxinas).

Además, muchas de las especies de hongos superiores contienen venenos que pueden causar envenenamiento grave o mortal cuando se consumen. En Alemania, el hongo de la hoja de tubérculo es la causa más frecuente de intoxicación fúngica mortal.

Alergia a los hongos

Para la reproducción, los hongos forman las llamadas esporas, que pueden causar alergias en algunas personas cuando se inhalan. También en la superficie de los hongos hay estructuras que pueden desencadenar reacciones alérgicas. Estos son muy diversos: un hongo puede poseer hasta 100 sustancias diferentes. Por lo tanto, la detección de sustancias que causan alergia no es fácil.

La causa especialmente común de síntomas alérgicos como secreción nasal, conjuntivitis, lesiones cutáneas y asma son ciertos mohos. En medicina ambiental, a menudo se los responsabiliza del "síndrome del edificio enfermo", es decir, de las molestias causadas por la inhalación de aire interior contaminado.

Pero también el consumo de hongos puede causar sensibilidades alergias o reacciones de intolerancia especialmente contra la proteína de hongos (por ejemplo con el hongo Shiitake). Una rara forma especial de intolerancia alimentaria a los hongos es la intolerancia a la trehalosa congénita. En este caso, la trehalosa contenida en los hongos no puede ser digerida, lo que resulta en una diarrea excesiva después del consumo de hongos. En algunas personas, el contacto produce erupciones (por ejemplo, la seta de mantequilla).

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