Appels - plezierig op elk moment van de dag

Sap, pap, cake en gelei zijn waarschijnlijk de beroemdste producten gemaakt van appels, het favoriete fruit van de Duitsers. Maar er is nog veel meer, wat ervan gemaakt kan worden. Je dag begint echt goed met een zelfgemaakte muesli: laat de havermout een nacht weken met driemaal zoveel water. Voeg geraspte appel, een beetje citroensap, honing en melk en geraspte noten toe.

Apple voor de lunch

Tijdens de lunch kunt u genieten van een venkel- en appelrisotto, bak vier fijngesneden venkel en een ui in olijfolie. Voeg na het toevoegen van drie geraspte appels, zout en peper, tien minuten toe. Voeg gekookte rijst toe voor het serveren en besprenkel met Parmezaanse kaas.

Een echte delicatesse is geitenkaas op appel: roer 50 g boter met eigeel tot romig, voeg een eetlepel geroosterde en gehakte pijnboompitten, paneermeel, zout en witte peper toe. Twee geitenkazen worden in tweeën gehakt en bedekt met de massa en vervolgens enkele minuten goudgeel gebakken op 250 ° C bovenwarmte.

Schud in een pan kort 20 g boter en een halve theelepel honing, doe er een grote, gesneden appel in en blus af met een theelepel appelciderazijn. De vrucht wordt glasachtig gestoomd en nu op de plaat geplaatst. Dan komen de warme kaas helften, die kunnen worden versierd met geroosterde pijnboompitten en verse kruiden.

Apple in de avond

Voor de tv-avond kunnen het gedroogde appelringen zijn. Verwijder steel, kernhuis plus bloem met een appelsnijder en snijd de appel in dunne ringen. Voor het drogen kun je de plakjes die aan een touwtje zijn geregen over een kachel hangen, bijvoorbeeld.

Wie in de oven droogt - op ongeveer 50 ° C en circulerende lucht - moet de deur op een kier laten staan. Het beste is echter een dehydrator, die beschikbaar is voor ongeveer 100 euro in de handel. Klaar is de gezonde Knabberware zodra hij een leerachtige consistentie heeft. De gedroogde vruchten worden donker bewaard en in een strakke bril.

Apple als een geschenk

Een verfijnd kruid voor rijst, kaas, vlees of vis is een appelchutney: rasp een kilo appels ongeveer, snijd zeven tomaten en een ui in blokjes. Snij vier eetlepels gekonfijte gember in kleine stukjes en vijzel twee kruidnagelen en drie gedroogde pepers. Voeg 200 g rozijnen, 600 g suiker, 0, 5 l appelazijn en twee eetlepels zout toe. De gemengde ingrediënten laten 1, 5 uur zachtjes sudderen na het koken. De gelerende chutney wordt heet in glazen gevuld, die je vervolgens afsluit.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter