Dieta Paleo: alimentar como en la Edad de Piedra

Dieta Paleo: ese es el nombre de una tendencia de pérdida de peso de Hollywood. ¿Qué hay detrás? En la dieta Paleo, que también se conoce como dieta de la Edad de Piedra, solo se permiten esos alimentos, que ya eran accesibles para nuestros antepasados ​​en la Edad de Piedra. Por lo tanto, durante la dieta, especialmente una gran cantidad de frutas, verduras y carne en la mesa. Le presentaremos la dieta Paleo con deliciosas recetas para el desayuno, el almuerzo y la cena. También revelamos las buenas razones para, pero también en contra de la dieta Paleo.

Conceptos básicos de la dieta de la Edad de Piedra

La dieta Paleo se basa en la suposición de que nuestro material genético apenas ha cambiado desde la Edad de Piedra. Es por eso, argumentan los defensores, Steinzeiternährung es la única forma adecuada de nutrición. Después de todo, nuestros genes se han adaptado a esta dieta durante millones de años.

Supuestamente, la dieta pobre en carbohidratos en la Edad de Piedra debería haber contribuido al hecho de que el Homo sapiens podría convertirse en un ser humano moderno. Hoy en día, los defensores de la nutrición de Stone Age ven una oportunidad para prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida como la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.

Así es como funciona la dieta Paleo

La dieta Paleo solo trae comida a la mesa que ya estaba disponible para nuestros antepasados, antes de que se calmaran. Por lo tanto, los productos lácteos y de cereales deben evitarse tanto como sea posible durante la dieta. Incluso los alimentos fabricados industrialmente como comidas preparadas, azúcar o alcohol son tabú.

En cambio, la atención se centra en alimentos frescos como frutas, verduras, huevos, nueces, champiñones y hierbas. También se permiten pescados y mariscos. El papel más importante en la dieta, sin embargo, es el consumo de carne, que se dice que ha sido significativamente mayor en nuestros antepasados ​​de lo que es hoy en día.

Consejo: Si lo desea, también puede complementar la dieta de la Edad de Piedra con insectos, gusanos y larvas. Estos en el mundo occidental, pero bastante acostumbrarse a la comida no son obligatorios.

Nutrición de la Edad de Piedra: Recetas sabrosas

Aquí hay tres recetas para probar la dieta Paleo por un día.

Desayuno: Para el desayuno hay champiñones con huevos revueltos: Cortar 300 gramos de setas marrones y picar una cebolla. Freír la cebolla brevemente en una sartén y luego agregar los champiñones al guiso. Luego prepara los huevos de dos huevos.

Almuerzo: carne en rodajas para el almuerzo: cortar 200 gramos de filete de carne en tiras finas y freír la carne. Cuarta diez tomates cherry y corte dos cebolletas en finos anillos. Agregue las cebollas de primavera a la carne y fría las cebollas por un corto tiempo. Luego agregue los tomates y mezcle bien nuevamente.

Cena: Para la cena, hay una ensalada de pollo crujiente: para la ensalada, corte 120 gramos de pollo en trozos pequeños y saltee. Bueno para la ensalada, por ejemplo, son los restos de medio pollo.

También corte 300 gramos de rábanos, 200 gramos de tomates, 100 gramos de zanahorias y 100 gramos de colirrábano en trozos finos. Luego mezcle un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas de la temporada con un aderezo y páselo sobre la ensalada.

Estrictamente hablando, el aceite de oliva no debe usarse para freír o mezclar el aderezo en la dieta Paleo. En lugar del petróleo, puede recurrir al agua.

Crítica: argumentos para la dieta Paleo

  • La base de la dieta Paleo son alimentos saludables como frutas, verduras, champiñones y nueces. También es positivo que se prefieran los alimentos de temporada.
  • Los alimentos no saludables como los dulces, el alcohol o la comida rápida están completamente prohibidos; después de todo, tales productos fabricados industrialmente no estaban disponibles para nuestros antepasados.
  • La dieta Paleo es fácil de llevar a cabo porque no hay restricciones de cantidad. También el conteo de calorías molesto no es necesario.
  • Si uno cree en los informes de experiencia, con la estricta observancia del Steinzeiternährung se establece particularmente en las primeras semanas una pérdida de peso rápida.

Mientras tanto, hay algunos estudios que certifican que la dieta Paleo tiene un impacto positivo en nuestro cuerpo. Según un estudio publicado en el Journal of Diabetes Science and Technology, la nutrición Stone Age puede tener un impacto positivo en nuestros niveles de glucosa en sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular. De acuerdo con un estudio publicado en el Journal of Nutrition and Metabolism, se supone que la dieta Stone Age proporciona una saciedad particularmente buena y previene la obesidad.

Crítica: Argumentos contra la dieta Paleo

  • La afirmación de que nuestros genes no han cambiado desde la Edad de Piedra es insostenible. También se debe notar que nuestros hábitos de vida son diferentes hoy de lo que eran entonces. Es por eso que necesitamos una combinación de dieta diferente a nuestros antepasados.
  • Las declaraciones sobre la dieta en la Edad de Piedra y sus beneficios para la salud son solo hipótesis. La evidencia científica no está disponible.
  • La dieta de la Edad de Piedra no existe, sino que los antiguos hábitos alimenticios eran relativamente diferentes según el hábitat y el suministro de alimentos. Por lo tanto, entre los expertos es especialmente controvertido si el consumo de carne en la Edad de Piedra era en realidad tan alto como lo prescribe la dieta.
  • El abandono total de la leche y los productos de cereales también es crítico. Por lo tanto, la dieta de la Edad de Piedra significa significativamente menos carbohidratos, pero agregó más grasas y proteínas de lo que generalmente se recomienda. Sin embargo, la ingesta de proteínas ya es elevada en muchos alemanes. Por lo tanto, los nutricionistas desaconsejan aumentarlo. Porque la ingesta de demasiada proteína animal puede tener un efecto negativo en nuestra salud.
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