Frugt og grøntsager - hvor vigtige er de i forebyggelse af kræft?

Interesserede forbrugere kan nu finde tips og anbefalinger om næringsstoffer i næsten alle medier: Hvad kan man spise uden tøven, hvad skal man undvære? Hvilke nye resultater er der fra den videnskabelige side? Informations overflod og ofte modstridende karakter er nu mere foruroligende end at give klarhed. Derfor er det endnu vigtigere for dem, der er ansvarlige for Five Health Campaign, at troværdigt underbygge vigtigheden og nødvendigheden af ​​en frugt- og grøntsagsdiæt. Den nuværende forskningstilstand er nu udarbejdet af en forskningsgruppe nedsat af Det Internationale Kræftforskningscenter (IARC).

Forskere vurderer den nuværende forskningstilstand

Baseret på en defineret metodologisk tilgang var evalueringen af ​​IARC i stand til at gøre mere differentierede udsagn om sundhedsvirkningerne af højfrugt og grøntsagskonsumtion. Mens nogle former for kræft synes at være uafhængige af spisevaner, spiller andre frugter og grøntsager helt sikkert en rolle i den primære forebyggelse af kræft.

"En stigning i forbrug af frugt og grøntsager fortsætter med at spille en afgørende rolle i forebyggelsen af ​​kræft gennem ernæring på grund af de ramte kræftformer", siger professor Dr. med. Heiner Boeing fra det tyske institut for ernæring i Rehbrücke (DIFE) og henviser til kostberedningerne fra sundhedskampagnen 5 om dagen.

Denne kampagne, der også finansieres af Det Europæiske Fællesskab, anbefaler at forbruge 600 gram om dagen og flere frugter og grøntsager for at forebygge kræft, kardiovaskulær sygdom og diabetes mellitus.

Resultaterne

  • Ifølge den nuværende forskningstilstand vil et højere indtag af frugt sandsynligvis reducere risikoen for øsofageal, mavesår og lungekræft. På den anden side reducerer et højere indtag af grøntsager også risikoen for spiserør og derudover kræft i tykktarmen og endetarmen.
  • Desuden indikerer de tilgængelige undersøgelser, at mere frugt også kan reducere risikoen for oral, faryngeal, kolon, rektal, larynx, nyre- og blærekræft.
  • På den anden side mindsker mængden af ​​grøntsager risikoen for at udvikle oral, mavesår, larynx, lunge, æggestokkene og nyrekræft.

Arbejdsgruppen vurderer, at omkring en ud af ti kræftsager i den vestlige verden skyldes lavt frugt og grøntindtag. I regioner med fattigere frugt- og grøntsagspopulationer er denne tal sandsynligvis endnu højere.

Og fremtiden?

For at sikre bedre data for fremtiden gør forskerne en indsats for at optimere og standardisere undersøgelsesdesignerne. Derudover skulle de biologiske mekanismer for interaktionen mellem en højfrugt- og grøntsagsrig diæt og kræftrisikoen blive undersøgt yderligere. Det kræver også flere epidemiologiske undersøgelser, især fra udviklingslande. Hvor meningsfyldte sådanne omfattende undersøgelser er de første resultater af den såkaldte.

EPIC (European Prospective Investigation to Cancer and Nutrition) undersøgelsen, der har været i flere år i ti europæiske lande med mere end 500.000 deltagere. Indledende evalueringer har vist, at øget frugtforbrug kan reducere risikoen for lungekræft med op til 40 procent, mens der ikke foreligger tegn på en beskyttende virkning af frugt og grøntsager på udviklingen af ​​prostatacancer.

At sunde spisevaner og vaner kan reducere risikoen for udvikling af kræft, hjerte-kar-sygdomme og diabetes mellitus betragtes nu som bevist. Således kan det regelmæssige og tilstrækkelige forbrug af frugt og grøntsager betydeligt reducere risikoen for kræft. Dette potentiale i bekæmpelse af kræft er mange gange højere end den tidlige påvisning eller behandling af kræft, der er opstået.

Livvagter for sundheden

Den fem-dages sundhedskampagne anbefaler at forbruge mindst fem portioner frugt og grøntsager dagligt, svarende til mindst 600 gram. Forbrugerne kan vælge mellem friske og forarbejdede frugter og grøntsager - herunder frosne fødevarer og usødet konserver - samt saft, tørrede frugter og nødder.

På trods af dette udvalg af muligheder foretrækker nogle forbrugere at købe dyre kosttilskud eller fødevarer, der er beriget med vitaminer og andre ingredienser. For sundhedsbeskyttelse er samspillet mellem så forskellige og forskellige stoffer som muligt, såsom vitaminer, mineraler, sporstoffer og phytochemicals og andre bioaktive stoffer.

Tips til hverdagen

  • Start dagen med et glas juice eller en korn med frugt.
  • Ind imellem, tag fat, friske grøntsager, tørret frugt eller ikke-ristede nødder.
  • Spis altid en portion salat eller grøntsager til frokost.
  • Afslut middagen med en vegetabilsk ostemasse eller friske tomater og urter.
Del med venner

Forlad din kommentar