Níasín (vítamín B3)

Nídasín vítamín er einnig þekkt sem nikótínsýra, vítamín B3 eða vítamín PP (Pellagra koma í veg fyrir). Samkvæmt skilgreiningu eru vítamín efni sem ekki er hægt að framleiða af líkamanum sjálfum. Þess vegna er níasín ekki vítamín í klassískum skilningi, því það er hægt að taka annars vegar á mat, hins vegar en einnig framleitt af líkamanum sjálfum. Engu að síður telst níasín sem hópur af B vítamínum.

Níasín, þegar það er tekið í viðeigandi magni, getur verið gagnlegt fyrir heilsu okkar. Það hjálpar með æðakölkun og hátt kólesterólmagn. Hins vegar, ef ofskömmtun níasíns er tekið, getur vítamínið einnig haft aukaverkanir.

Níasín: áhrif

Níasín er venjulega til staðar í mannslíkamanum í formi tveggja sameindanna NAD og NADP og er að finna í öllum lifandi frumum manna. Sérstaklega mikil styrkur er til staðar í nýrum, lifur og fituvef.

Níasín gegnir sérlega mikilvægu hlutverki í orkuveitu líkamans, þar sem það tekur þátt í umbrotum próteina sem og umbrot fitu og kolvetna. Að auki er níasín mikilvægt fyrir endurheimt líkama okkar. Það hefur sérstaka þýðingu fyrir endurnýjun vöðva, tauga, DNA og húðina. Auk þess stuðlar níasín við myndun boðbera í heilanum, með hjálp sem upplýsingar eru fluttar frá taugafrumum til taugafrumna. Að lokum er níasín einnig mikilvægt fyrir rétta meltingarferli.

Níasín skortur: orsakir

Skortur á níazíni vítamíns er tiltölulega sjaldgæft vegna þess að níasín er ekki aðeins hægt að frásogast í gegnum ýmis matvæli, en einnig myndast úr amínósýru tryptófaninu. Þetta leiðir til 60 mg af tryptófani einum milligrömm af níasíni.

Möguleg orsök níasínskorts er að líkaminn er gefið of lítið níasín með mataræði. Þetta er sérstaklega algengt í hópum fólks sem aðallega fóðrar korn. Vegna þess að líkaminn getur ekki notað form nikótínsýru í maís.

Á hinn bóginn getur níasínskortur einnig komið fram ef líkaminn fær of lítið prótein. Þá er ekki hægt að breyta nógu tryptófani í níasín. Að auki getur skortur á vítamín B6 einnig leitt til skorts á níasíni vegna þess að vítamín B6 er nauðsynlegt til að umbreyta tryptófan til níasíns.

Einkenni níasínskorts

Fyrstu einkenni níasínskorts eru:

  • svefnleysi
  • þreyta
  • Lystarleysi og þyngdartap
  • þunglyndi og pirringur

Það getur einnig valdið niðurgangi og uppköstum.

Að auki, vegna níasínskorts, getur sjúkdómurinn komið fram pellagra. Þetta einkennist einkum af breytingum á húð: Pellagra framleiðir kláða, rauðan útbrot, sem geta haft bólgu, blöðrur og innöndun á húðinni. Auk þess eru niðurgangur og vitglöp önnur dæmigerð einkenni pellagra.

Aukaverkanir af níasíni

Nígerín vítamínið hefur yfirleitt aðeins aukaverkanir ef það er tekið í of miklu magni. Ráðlagður sólarhringsskammtur er 15 mg.

Ef meira en 500 milligrömm eru tekin, getur níasín valdið roði: Roði er æðavíkkandi áhrif vítamínsins - það veldur tilfinningu um hlýju og roða í húðinni. Vegna æðavíkkandi áhrif þess, getur níasín einnig haft jákvæð áhrif á heilsu þegar það er gefið rétt - það er notað til dæmis hjá fólki sem þjáist af slagæðarbólgu.

Að auki hefur níasín einnig jákvæð áhrif á kólesteról: það eykur HDL kólesteról og lækkar hættulegt LDL kólesteról. Vegna aukaverkana, einkum vegna skola, var níasín varla notað í langan tíma til að lækka kólesterólgildið. Á sama tíma eru hins vegar níasínblöndur, sem einnig innihalda hylki, þannig að óæskilegar aukaverkanir koma ekki fram.

Afleiðingar ofskömmtunar

Með því að neyta matar er ólíklegt að ofskömmtun níasíns sé möguleg. Hins vegar eru sérstakar níasínblöndur sem hægt er að nota til að bæta níasíni við líkamann. Ofskömmtun er sagður vera frá daglegu inntöku 1, 5 til 3 grömm. Það getur valdið höfuðverk, ógleði og kláði.

Ef meira en 2500 millígrömm af níasíni eru teknar getur það leitt til lækkunar á blóðþrýstingi og svima. Að auki er óhófleg þvagsýruútskilnaður hindrað af óhóflegum magni af níasíni. Því er ofskömmtun sérstaklega hættuleg fyrir fólk með gigt, þar sem þau gætu orðið fyrir þvagsýrugigt.

Daglegur skammtur af níasíni

Ráðlagður daglegur skammtur af níasíni er u.þ.b. 15 milligrömm. Þungaðar konur og hjúkrunar konur hafa meiri þörf fyrir níasín, auk alkóhólista. Hjá börnum ætti dagskammtur níasíns að vera á milli sjö og tólf milligrömm. Almennt er meðaltal dagskammt í Þýskalandi hærra en krafist er. Galla er því mjög sjaldgæft.

Matur með níasín

Þar sem vítamínið er að hluta til framleitt af líkamanum sjálfum er erfitt að meta daglegt þörf sem þarf að frásogast í gegnum matinn. Til dæmis eru 15 millígrömm af níasíni í eftirfarandi matvælum:

  • 100g kálfsvefur
  • 200g nautakjöt
  • 250g heilhveiti
  • 750g baunir
  • 1250g kartöflur
  • 3000g af ávöxtum

Auk þess er níasín einnig að finna í fiski, alifuglum, sveppum, eggjum og mjólkurafurðum. Almennt er hægt að nýta níasín, sem kemur frá dýraafurðum, af lífverunni.

Ábending: Eins og biótín eða pantótensýra, er níasín eitt af vatnsleysanlegum vítamínum. Þar sem það breytist auðveldlega í eldunarvatninu meðan á matreiðslu stendur, ætti að nota eldunarvatnið eins mikið og mögulegt er.

Deila með vinum

Skildu eftir athugasemd þinni