מאַנגאָ - טראַפּיקאַל וויטאַמין באָמבע

בשעת מאַנגאָז געניצט צו זיין אַן עקזאָטיש זעלטנקייַט, זיס טראַפּיקאַל פירות קענען זיין געפונען אין יעדער סופּערמאַרק איבער די יאָר. מיט זייער העל פארבן און זאַפטיק פּאַפּ, מאַנגאָס איז נישט בלויז באַרייַכערן סמאָאָטהיעס און דיזערץ, אָבער אויך געניצט אין קוקינג - פֿאַר בייַשפּיל אין מאַנגאָ טשוטניי אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין אַ טייַלענדיש קערי. אבער די געזונט ווערט פון מאַנגאָ איז אויך ימפּרעסיוו: מאַנגאָאָוז זענען רייַך אין ביתא-קעראַטין און אנדערע וויכטיק וויטאַמינס. אין דיין לאַנד פון אָנהייב, ינדיאַ, פילע פירות זענען אַטריביאַטאַד צו די פירות.

קאַלאָריעס און נוטרישאַנאַל נוטרישאַנאַל ווערט

א רייפּ מאַנגאָ טייסץ וואַנדערפאַלי זיס - אַזוי עס איז קוים חידוש אַז זייַן פּאַפּ כּולל לעפיערעך הויך לעוועלס פון צוקער. פֿאַר דעם סיבה, די טראַפּיקאַל פירות זענען נישט פּאַסיק פֿאַר וואָג אָנווער. ווען עס קומט צו קאַלאָריעס, 100 גראַמז פון פרוכט פּאַפּ פּראָדוצירן נאָר אונטער 60 קילאָקאַלאָריז (קקאַל).

אין דערצו, 100 גראַמז פון פריש מאַנגאָ האָבן די פאלגענדע נוטרישאַנאַל ווערט:

  • 0.4 גראַמז פון פעט
  • 0.6 גראַמז פון פּראָטעין
  • 12.8 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ (אַרייַנגערעכנט 12.5 גראַמז פון צוקער)
  • 1.7 גראַמז פון פיברע

מאַנגאָעס צונויפשטעלנ זיך פון איבער 80 פּראָצענט וואַסער. דאַר מאַנגאָ איז געווען דיפּרייווד פון וואַסער, די רוען ינגרידיאַנץ זענען אַקאָרדינגלי העכער קאַנסאַנטרייטאַד. דעריבער, דאַר מאַנגאָ שטאלץ האט 290 קילאָקאַלאָריעס און 62 גראַמז פון קאַרבס פּער 100 גראַמז - פון וואָס 60 גראַמז זענען צוקער.

מאַנגאָ - רייַך אין געזונט ינגרידיאַנץ

טראָץ זייער הויך צוקער צופרידן, מאַנגגאָוז זענען זייער געזונט. זייער הויך געזונט ווערט זיי שולדיק אין דער צושטאנד פון וויטאַמינס. ווייַל מאַנגאָאָוז זענען פול פון וויטאַמין C, וויטאַמין E און B וויטאַמינס, פֿאַר בייַשפּיל, וויטאַמין ב 1 און פאַליק זויער. צווישן אנדערע זאכן, די וויטאַמינס זענען ווערטפול פֿאַר די ימיון סיסטעם און העלפן צו באַשיצן די סעלז פון די נעגאַטיוו יפעקס פון דרוק.

אָבער, מאַנגגאָוז זענען ספּעציעל רייַך אין ביתא-קעראַטין, די פּריקערסאָר פון וויטאַמין יי דעם וויטאַמין ניט בלויז פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע אין דער צעל רינואַל פון די הויט און די גוף ס דיפענסיז, אָבער עס איז אויך דארף פֿאַר די וויסואַל פּראָצעס - אַזוי אַ פעלן פון וויטאַמין א קענען פירן צו נאַכט בלינדקייט. מיט דרייַ גראַמז פון בעטאַ-קעראַטין פּער 100 גראַמז פון פּאַפּ, מאַנגאָאָוז זענען צווישן די ריטשאַסט קאַראָטענעס אין פירות.

אין דערצו צו וויטאַמינס, מאַנגאָס אויך צושטעלן וויכטיק מינעראַלס, אַזאַ ווי פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם און קאַלסיום.

געזונט ווירקונג פון מאַנגאָ

מאַנגאָעס זענען אַ פאָלקס ינגרידיאַנט אין בעיבי עסנוואַרג רעכט צו זייער נידעריק אַסידאַטי. אין דערצו, זיי זענען זייער דיידזשעסטאַבאַל און קענען אַפֿילו האָבן אַ ביסל לאַקסאַטיוו און דריינינג ווירקונג. אין דערצו, זיי זאָל סטימולירן די מאַטאַבאַליזאַם, האָבן אַ אַפּעטיט-סטימיאַלייטינג ווירקונג און פאַרמייַדן ינפעקשאַנז און קאַלט. אויך אַ positive ווירקונג אויף האַרץ און מאַרך איז געזאגט צו מאַנגאָס.

אבער ניט בלויז די פרוכט, אויך די קאַמפּאָונאַנץ פון די מאַנגאָ ביימער זענען אַטריביאַטאַד אַ היילונג ווירקונג אין ינדיאַ:

  • ווייַל פון זייער טאַננינס, די בלומען זענען ינטעריודיד פֿאַר די באַהאַנדלונג פון שילשל און בלאַדדער ינפעקשאַנז.
  • דאַנק צו זייַן אַקטיוו ינגרידיאַנט מאַנגיערין, די בילן איז געניצט צו מייַכל רהעומאַטיסם און דיפפעריאַ. אין ערד פאָרעם, עס איז געניצט צו פארשטארקן די מאָגן, ווי אַ סגולע פֿאַר ציינווייטיק און אַפֿילו צו האַלטן ינערלעך בלידינג.
  • די גורגלע מיט אַ ברו פון בלעטער און טוויגז פון דעם בוים צו טייַנען די ציין און גומז.
  • אָנווענדנדיק ויסווייניק, דער בוים זאַפט פון מאַנגאָ איז געזאגט צו באַפרייַען הויט פונגוס חולאתן.

היט אייך פון אַלערדזשיז

היט אייך פון אַ אַלערגיע צו קאַשוז אָדער פּיסטאַטשיאָס: מאַנגאָס זענען באַטאַניקאַללי שייַכות צו די צוויי שטיין פירות ווייַל זיי געהערן צו דער זעלביקער פאַבריק משפּחה.

עס קען אויך קומען מיט די קאַנסאַמשאַן פון מאַנגאָ צו אַ קרייַז אַלערגיע מיט בערעזע שטויב אָדער מוגוואָרט. דער שאָל פיעסעס אַ ראָלע דאָ, ווי עס כּולל די מערסט אַלערדזשאַנז.

עצות פֿאַר בייינג מאַנגאָ

ווייַל די צייַט פון מאַנגאָס וועריז לויט צו לאַנד פון אָנהייב, מאַנגגאָוז זענען יוזשאַוואַלי פאַראַנען יאָר-קייַלעכיק. עס זענען פילע פאַרשידענע ווערייאַטיז פון מאַנגאָ, וואָס אַנדערש זייַן אין פאָרעם, קאָליר, גרייס און אין די סטרוקטור פון די פּאַפּ און געשמאַק. פֿאַר דעם סיבה, די קאָלירן פון די שאָל אויך זאגט גאָרנישט וועגן די ריפּענאַס פון די פרוכט.

דאך, עס איז גרינג צו זען צי אַ מאַנגאָ איז צייַטיק: אַפֿילו באַלד איידער צייַטיקייַט, מאַנגאָאָוז געבן אַוועק אַ טיפּיש זיסער רייעך און געבן וועג אַ ביסל ווען דזשענטלי פּרעסט. אויב אַ מאַנגאָ איז גאָר צייַטיק, קליין שוואַרץ דאַץ דערשייַנען אויף די שיסל.

ווען שאַפּינג, עס קענען זיין ווערט ספּענדינג מער געלט, ווייַל גוט קוואַליטעט האט זייַן פּרייַז מיט מאַנגאָאָוז. בשעת די פירות אין עטלעכע דיסקאַונטערז זענען פייבראַס און טעם אלא העפלעך, דעליקאַטעסאַן רעטאַילערס אָפט געפֿינען הויך-קוואַליטעט "פלי מאַנגגאָוז" וואָס זענען ימפּאָרטיד דורך לופט און דעריבער קענען דערוואַקסן מער אויף דעם בוים.

פּאָליצע לעבן און סטאָרידזש פון מאַנגגאָוז

א רייפּ מאַנגאָ זאָל זיין קאַנסומד ין צוויי טעג איידער עס ווערט אויך ווייך און הייבט צו פערמענט. אויב איר ווילן צו קויפן מאַנגאָאָוז אין לאַגער, איר זאָל דעריבער ריזאָרט צו שווער, אַנריפּעד פרוכט. די קענען ריפּען אין שטוב אין צימער טעמפּעראַטור.

אויב איר ווילן צו פאַרגיכערן די רייפּאַנינג פּראָצעס, איר קענען ייַנוויקלען די פרוכט אין צייַטונג אָדער אָרט עס ווייַטער צו אַן עפּל. א סטאָרידזש אין די פרידזשידער טוט נישט פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן פון די מאַנגאָ, אָבער שעדיקן די פרוכט: אין טעמפּעראַטורעס אונטן 8 ° C, די פּאַפּ פארלירט זייַן טאַם.

פּראַסעסינג: שאָלעכץ און שנייַדן די מאַנגאָ

כאָטש איר קענען עסן די שאָל פון אַ מאַנגאָ אין עטלעכע ווערייאַטיז - אין זייער לאַנד פון אָנהייב, דאָס איז אָפט געוויינטלעך - אָבער עס פשוט טוט נישט געשמאַק פילע מענטשן. אויב איר ווילן צו געניסן די זאַפטיק פּאַפּ, איר מוזן ערשטער פֿרייַ מאַנגאָ פון זייַן שאָל און באַזייַטיקן די סטאַק שטיין.

פֿאַר דעם איר שאָלעכץ די מאַנגאָ נאָך וואַשינג בעסטער מיט אַ פּילער און קאַץ זיי לענגטוויסע מיט צוויי פּאַראַלעל קאַץ יעדער זייַט פון די האַרץ. דעמאָלט איר שנייַדן די פלייש פון די צענטער שטיק פון די האַרץ און קראַשט די ברעקלעך - דיפּענדינג אויף דעם רעצעפּט - אין סטריפּס אָדער קובעס.

אויב די פרוכט איז אַ ביסל מער דערוואַקסן, איר קענען נאָר שנייַדן די ונפּעעלעד מאַנגאָ ווי דיסקרייבד אויבן און דעמאָלט אָדער לעפל עס אויס אָדער קאַנדזשער אַ "מאַנגאָ העדגעהאָג". צו טאָן דאָס, סקראַטש די פלייש אין די צוויי גרויס ברעקלעך קראָססוויסע צו נאָר איידער די שאָל, שאפן אַ גריד מוסטער. אויב איר יבערקערן די מאַנגאָ העלפט, די מאַנגאָ ברעקלעך זענען גרינג צו עסן.

ניצן מאַנגגאָוז - ניט נאָר אין דער קיך

מאַנגאָעס זענען געניצט אין דער קיך אין פילע וועגן. למשל, די פרוכט איז פּאַסיק פֿאַר די פאלגענדע ניצט:

  • אין האַרציק קיילים (ספּעציעל אין ינדיאַן קוויזין), אַזאַ ווי טאַנדאָאָרי הינדל, קאָקאָסנוס קערי אָדער ווי אַ מאַנגאָ טשוטניי צו גרילד
  • אין סאַלאַט, פֿאַר בייַשפּיל מיט ראַקעט אָדער ציקאָריע
  • אין זיס דיזערץ ווי סאָרבעט, ייַז קרעם, פרוכט סאַלאַט אָדער שטיקל
  • אפגעהיט ווי קלעם אָדער קאַמפּאָוט
  • דאַר ווי אַ פֿאַרבייַסן אָדער אין טוווע
  • אין טרינקען, אַזאַ ווי זאַפט אָדער נעקטער, אין קאַקטיילז, שייקס, לאַסי אָדער סמאָאָטהיעס

די פּאַפּ איז ניט אַלע אַז אַ מאַנגאָ האט צו פאָרשלאָגן. פון די זאמען פון די דאַר פרוכט מאַנגאָ זוימען ייל אָדער מאַנגאָ קערנעל פּוטער איז באקומען. דעם גרינס ייל איז ענלעך צו קאַקאַאָ פּוטער, פֿאַר בייַשפּיל, געניצט פֿאַר די פּראָדוקציע פון ​​שאָקאָלאַד אָדער מאַרגאַרין.

אָבער, די בוימל איז נישט בלויז פּאַסיק פֿאַר עסן: רעכט צו זייַן מאָיסטוריזינג און רידזשענערייטינג ווירקונג, מאַנגאָ זוימען ייל איז אויך געניצט אין קאָסמעטיקס אַזאַ ווי שאַמפּו, ליפּ באַלזאַם, סאָופּס אָדער קרימז. עס איז אויך געניצט אין מעדיסינאַל אָינטמענץ און קרימז.

מאַנגאָ פּראָפיל

אָריגינאַללי, די מאַנגאָ קומט פון ינדיאַ, ווו איר קענען קוקן צוריק אויף אַ לאַנג געשיכטע פון ​​מאַנגאָ קאַלטיוויישאַן. צו דאַטע, ינדיאַ איז די הויפּט אַרויספירן לאַנד פון דרופּעס. אבער אויך אין פילע אנדערע לענדער, די מאַנגאָ באקאנט ווי "זשעלע" איז דערוואַקסן, פֿאַר בייַשפּיל אין טיילאַנד אָדער ספּאַין.

אין דעם לאַנד, בלויז אַ ביסל פון די וועגן 1, 000 ווערייאַטיז פון מאַנגאָס וואָס זענען באקאנט אין זייער היים לאַנד זענען בנימצא. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט, די מאַנגאָ איז קייַלעכיק, אָוואַל, האַרץ אָדער ניר-שייפּט. זייער פעסט שאָל קענען זיין געל, גרין אָדער רויט - די פלייש איז אָפֿט געל אָדער מאַראַנץ. דעפּענדינג אויף די פאַרשיידנקייַט און דער גראַד פון ריפּענעסס, די פלייש איז פעסט אָדער ווייך, פייבראַס אָדער פֿרייַ פון פייבערז. עס איז יוזשאַוואַלי זיס און זאַפטיק, און מאל אַ ביסל זויער - עטלעכע מענטשן געדענקען די טעם פון פערשקע.

ין דער מאַנגאָ איז אַ פּליטקע, מערסטנס פעסט האַרץ, וואָס אין עלטערע ווערייאַטיז איז סעראַונדאַד דורך אַ ינעדאַבאַל פייבראַס קייסינג. אין נייַער ברידז, דעם שאָל איז אָפֿט ניטאָ. מיט אַ ביסל בקיעס, כאָומי גאַדערערז פון די האַרץ פון די מאַנגאָ קענען אפילו האָדעווען אַ מאַנגאָ בוים - אַפֿילו אויב עס איז אַנלייקלי צו פירן קיין מאַנגאָ פירות אין די היגע קלימאַט.

ייַנטיילן מיט פריינט

לאָזן דיין באַמערקונג