Amêndoas - saudáveis ​​com moderação

O aroma de amêndoas torradas está intrinsecamente ligado à época do advento: amêndoas queimadas são um clássico de inverno que não deve faltar em nenhum mercado de Natal. No entanto, as amêndoas torradas - assim como as amêndoas em geral - contêm muitas calorias e só devem ser consumidas com moderação. Em pequenas quantidades, as amêndoas são ainda saudáveis, pois possuem alguns ingredientes valiosos. Entre outras coisas, estas podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares.

Amêndoas: calorias e ingredientes

Para amêndoas, é feita uma distinção entre amêndoas doces, amêndoas de batata e amêndoas amargas. Quem gosta de amêndoas doces ou amêndoas com moderação, está fazendo algo de bom: porque os frutos mastigadores de alta energia contêm - como outras nozes - minerais e vitaminas valiosos. Amêndoas contêm cálcio, magnésio e potássio, bem como vitaminas B e E, entre outros. Além disso, as amêndoas têm uma proporção particularmente alta de ácido fólico - o que as torna um alimento valioso, especialmente para mulheres grávidas.

100 gramas de amêndoas contêm cerca de 570 calorias e são, portanto, bombas de calorias reais. O alto teor calórico é principalmente devido ao fato de que as amêndoas consistem em quase 60 por cento de gordura. Além disso, eles são compostos de 19% de proteína, 15% de fibra bruta, 6% de água e 2% de carboidratos. A propósito, as amêndoas queimadas têm tantas calorias quanto as amêndoas naturais, mas seus ingredientes diferem: as amêndoas queimadas são em grande parte carboidratos - e especialmente o açúcar.

Amêndoas: gozo saudável

Com moderação, as amêndoas podem ter um efeito benéfico a longo prazo na nossa saúde. Porque além de ingredientes saudáveis, como vitaminas e amêndoas minerais também têm muitos ácidos graxos essenciais para oferecer: ácidos graxos essenciais são ácidos graxos entendido que o corpo não pode produzir-se e, portanto, precisa ser absorvido através da dieta. Entre outras coisas, elas influenciam o cabelo, as unhas e as unhas, bem como a pele.

Além disso, os ácidos graxos essenciais também são importantes para processos importantes no corpo, por exemplo, para a digestão, para o sistema imunológico e para várias funções cardiovasculares. As pessoas que consomem 20 gramas de amêndoas por dia podem reduzir o risco de doença cardiovascular pela metade. Além disso, amêndoas saudáveis ​​também podem afetar nossos níveis de colesterol, porque eles são pensados ​​para ter um efeito de redução de colesterol. Estudos demonstraram que o consumo regular e moderado de amêndoas leva a uma redução significativa do colesterol LDL.

Amêndoas são boas para a pele

As amêndoas não são apenas deliciosas, mas também são boas para o cuidado da pele. Por exemplo, o óleo de amêndoa é incluído em muitos produtos para a pele porque é suave e hidratante. Os ingredientes mais importantes do óleo de amêndoa incluem o ácido linoleico e o ácido palmítico. O ácido palmítico protege a pele, enquanto o ácido linoleico o torna macio e flexível. Além disso, a pele é fornecida com óleo de amêndoa com umidade.

Dica: Para um banho de leite de amêndoa, misture duas colheres de sopa de amêndoas moídas com 15 mililitros de óleo de amêndoas e 125 mililitros de leite e depois despeje a mistura na água do banho.

Fruta de casca versátil para assar e mordiscar

Com o nome comum "amêndoa" é principalmente o fruto casca de amêndoa doce significava. Este é importado durante todo o ano a partir de países da Califórnia e do Mediterrâneo e apresentado salgado, descascado, não tratado ou torrado no comércio.

Além disso, existem como subespécies da amendoeira, a amêndoa amarga e a amêndoa de cevada. Enquanto as amêndoas de trigo-sarraceno, como as amêndoas doces, têm um sabor levemente noz e bastante adocicado, as amêndoas amargas têm um aroma amargo. As amêndoas amargas têm um precursor nocivo do cianeto de hidrogénio (amigdalina) e, por isso, não são adequadas para comer cru. Amêndoas amargas são usadas industrialmente para produzir aromas como essências de licor e óleo de amêndoa amarga.

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