Maltodextrin - popilè ak atlèt

Ki sa ki Maltodextrin? Maltodextrin se yon melanj idrat kabòn sitou sòti nan mayi. Melanj idrat kabòn lan gen monomers (sik ki senp) ak dimers (doub sik), men tou oligomèr (sik-ti chèn miltip) ak polimè (sik-long chèn miltip). Tou depan de pwopòsyon nan sik diferan, gen diferan fòm maltodextrin, sètadi maltodextrin 6, 12 oswa 19. Depandan sou kalite a, 100 gram nan maltodextrin gen ladan sou 400 kalori.

Sèvi ak maltodextrin

Maltodextrin se sitou itilize nan pwodiksyon manje. Isit la li se itilize nan plizyè fason:

  • Pou egzanp, li se itilize kòm yon ajan epesman pou nitrisyon tibebe ak sirèt, vyann ak sosis, ak soup enstantane.
  • Anplis de sa, maltodextrin se tou itilize kòm yon ranplasan grès - espesyalman nan pwodwi limyè. Grès ranplasman siyifikativman diminye kalori ak grès kontni nan manje.
  • Maltodextrin se tou itilize kòm yon konpayi asirans enèji nan nitrisyon atifisyèl. Nan rejim alimantè a atifisyèl, manje a se swa apwovizyone atravè yon pwofonde dirèkteman nan aparèy la gastwoentestinal (enteral nitrisyon) oswa atravè perfusion nan san an (parantrik nitrisyon).
  • Finalman, maltodextrin tou yo itilize nan endistri a kafe kòm yon extendè. Kèk etranj se pa 100 pousan poud kafe, men se lonje ak file pi bon mache. Fichye sa yo gen ladan, pou egzanp, karamèl, men tou, maltodextrin. Koupe kafe gen jiska dis maltodextrin pousan.

Maltodextrin nan espò

Anplis tout itilizasyon sa yo, maltodextrin tou se trè popilè ak atlèt andirans. Akòz pwopriyete pozitif li yo, li se souvan yon pati nan bwason izotonik oswa jèl enèji.

Maltodextrin se popilè nan mitan atlèt andirans paske li se nourisan anpil valè konpare ak lòt idrat kabòn idrat kabòn. Pou egzanp, maltodextrin se absòbe pi dousman pase lòt idrat kabòn. Akòz konsomasyon ki pi rèd nan sik nan san ogmante mwens vit ke pixtrose pi bon kalite. Kòm nivo sik nan san ogmante pi dousman, se sèlman kòm anpil ensilin lage jan sa nesesè.

Entèseksyon glikoz, nan lòt men an, degaje gwo kantite ensilin, ki ka imedyatman mennen nan sik nan san ki ba. Konbyen maltodextrin ogmante nivo sik nan san depann sou ki fòm nan maltodextrin yo itilize.

Pandan ke kaboyidrat kout-chèn gen yon gou dous, maltodextrin se pi plis gou ak Se poutèt sa pa konsidere twò dous nan fè egzèsis segondè. Anplis de sa, maltodextrin mare mwens dlo pase lòt melanj idrat kabòn. Kòm yon rezilta, maltodextrin anpeche yon foul twòp nan dlo nan trip la ti ak se konsa pi bon tolere. Anplis de sa, bwason ki gen maltodextrin - kontrèman ak melanj lòt idrat kabòn ki mare plis dlo - yo espesyalman pèrsu kòm bèl pa atè dehydrated.

Ogmante ak maltodextrin

Pami atlèt - espesyalman nan fòmasyon pwa - maltodextrin se ke yo rele tou yon mwayen pou ogmante, ke yo rekonèt kòm yon "gayan pwa". Bodybuilders souvan bwè yon souke apre fòmasyon, ki gen tou de maltodextrin ak pwoteyin. Maltodextrin sekrete ensilin, ki rele tou òmòn nan transpò, nan kò a. Ka ensilin la Lè sa a, dwe itilize yo rapidman transpòte sibstans ki sou bilding nan misk tankou kreyatif oswa asid amine nan selil misk yo.

Anplis de sa nan kulturist, men tou, gen kèk moun ki gen yon pwa trè ba, pran maltodextrin ogmante. Nan ka sa yo, sepandan, nòmal kalori ki baze sou manje yo ta dwe pi byen itilize. Nan okenn ka yo ta dwe maltodextrin dwe itilize kòm yon mezi sèl pou ogmante.

Maltodextrin: efè segondè ak kontr

Efè segondè ki pi komen ak maltodextrin gen ladan rgregasyon ak brûlures. Efè segondè serye yo pa konnen ankò. Sepandan, lè yo pran maltodextrin, toujou sonje ke li se yon sipleman dyetetik. Se poutèt sa, maltodextrin - si ou vle pran pwa oswa pouswiv anbisyon espòtif - yo ta dwe pran sèlman nan kantite limite. Tou depan de orijin nan pwodwi yo, li posib tou ki te lanmidon nan mayi itilize te jwenn nan GM mayi.

Si ou se sansib nan maltodextrin, pou egzanp kè plen, vomisman oswa dyare, sispann pran li imedyatman.

Moun ki gen dyabèt ta dwe evite pran maltodextrin. Paske maltodextrin se kase nan kò a glikoz epi konsa ogmante nivo sik nan san.

Ki sa ki Maltodextrin?

Maltodextrin tèm nan sòti nan de mo maltose (malt sik) ak dextrose. Yon molekil maltèt konsiste de de molekil glikoz epi li se konsa yon sik doub. Dextrose, nan lòt men an, se yon fòm espesyal nan glikoz - savwa D-glikoz - ki fè li yon sik ki senp. Dextrose se pi bon li te ye tankou sik rezen.

Maltodextrin se dlo-idrosolubl, prèske gou ak yon ti kras dous. Nivo nan dous se endike nan ekivalan a ekstrè dextrose. Li varye ant twa ak 20 inite, depann sou konpozisyon an nan maltodextrin la. Pou konparezon, lanmidon gen yon dous nan yon sèl inite, pi glikoz nan 100 inite. Dmeran, ki pi wo nan dous la, pi bon solubility nan maltodextrin.

Maltodextrin 6, maltodextrin 12 ak maltodextrin 19 yo vann komèsyalman. Pwodui endividyèl yo diferan nan longè chèn molekil sik yo. Pou egzanp, maltodextrin 6 gen pi long idrat kabòn pase maltodextrin 12 ak 19. Longè chenn tou afekte dous la nan maltodextrin: maltodextrin 6 se mwens dous pase maltodextrin 12 ak 19.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou