Makrobiotisk - Hitta innerstaden

Makrobiotiska betyder "stort liv" och är en vetenskap som behandlar alla aspekter av livet. En vegetarisk kost är en av dem, som påstås också bota sjukdomar. Principerna för yin och yang, de två motsatserna som utgör en perfekt helhet, ligger bakom makrobiotika.

Makrobiotiska bygger på principerna för yin och yang

Principerna för yin och yang, de två motsatserna som utgör en perfekt helhet, ligger bakom makrobiotika. När det gäller näring betyder det att man undviker extremiteter som ensidig kött eller för många desserter. Snarare handlar det om att använda mat för att få människor till inre balans. Yin och Yang är energier som också är närvarande i livsmedel. Yin är den expansiva, Yang den kontraherande kraften.

Yin-influerade livsmedel inkluderar godis, mejeri, kaffe och svart te. En stark yin är alkohol, men många kött, ägg och salt är extremt yang. Vårvatten, spannmål, spannmål, baljväxter, grönsaker, kärnor och havsalger klassificeras som mer neutrala. En välbalanserad kost, som kända makrobiotika hävdar, kan förebygga och till och med bota många sjukdomar.

Makrobiotisk: förebyggande istället för helande

Makrobiotikernas ursprung ligger i taoism, kinesisk filosofi och religion, som utvecklats från 6: e till 4: e århundradet f.Kr. Chr. Föddes. I Tyskland har termen av läkaren Christoph Wilhelm Hufeland (1762-1836) blivit en term för förebyggande medicin. Med sin bok "Macrobiotics eller the Art of Extending Human Life", Hufeland, som räknade Goethe och Schiller bland hans patienter, blev känd.

Näring spelar en viktig roll i makrobiotik, eftersom man genom att äta fel mat absorberar många miljöföroreningar. "Förebyggande är bättre än botemedel" är den viktigaste principen för Hufelands undervisning och arbetar i dagens ekologiska rörelse. På 1960-talet var det den japanska George Ohsawa som tillämpade principerna om yin och yang till kosten. Med lite radikala principer, hur lite att dricka, tjänade han kritik och anses vara föråldrad idag.

Makrobiotiska blev särskilt populär på 1970-talet och 1980-talet av den japanska Mishio Kushi, som anpassade den makrobiotiska näringsplanen till västerländska matvanor.

Makrobiotisk: diet med ris och spannmål

Vegetabiliska livsmedel utgör grunden för den makrobiotiska kosten, med brunt ris och hela korn utgör en väsentlig del. Grönsaker, men mindre ofta än rå mat, försiktigt kokta, ingår. Proteinkravet är täckt av sojaprodukter - och seitan, en gluten från vete.

Eftersom de innehåller för mycket yin, bör du undvika följande livsmedel:

  • potatis
  • tomater
  • aubergine
  • socker
  • konserverad
  • Frukt och grönsaker som har behandlats med mineralgödsel eller insektsmedel

Istället föredrar du mat som kommer från din egen region och motsvarar säsongen. Alger täcker behovet av jod. Fisk och kött är inte strängt förbjudet, men makrobiotika förbrukar sällan alla animaliska produkter, inklusive ägg och mejeriprodukter. Sammantaget är den makrobiotiska kosten idag mycket lik den hälsosamma kosten, det är ett mycket medvetet sätt att mata och stödja det biodynamiska jordbruket.

Makrobiotisk och cancer

Det tyska näringsföreningen avvisar makrobiotika, åtminstone i sin ursprungliga form, eftersom det extremt ensidiga livsmedelsvalet leder till brister i protein, vitamin A, D, B12, niacin, folsyra, vitamin C och slutligen i mineralerna järn, kalcium och jod - Ett problem för gravida kvinnor och ungdomar.

Framför allt bör påståendet att bota sjukdomar som cancer avslås. Å andra sidan är det höga intaget av helkorn bra, eftersom matsmältningen styrs positivt och kolorektal cancer kan förebyggas.

Dela med vänner

Lämna din kommentar