¿Te apetecen los dulces?

Al menos cada segundo adulto lucha con demasiados kilos en la balanza y cada quinto niño tiene problemas de peso, a menudo favorecido por la preferencia de golosos. Pero no solo en peso corporal dejan su huella. Además, los dientes son más propensos a la caries dental. Cada alemán come en promedio alrededor de 100 gramos de azúcar todos los días. Estos incluyen la cuchara de azúcar granulada en té o café, la dulzura de los refrescos, pero también el azúcar que se encuentra en los dulces y pasteles.

Como máximo 60 gramos de azúcar

Sin embargo, la Sociedad Alemana para la Nutrición (DGE, por sus siglas en inglés) recomienda solo un máximo del 10 por ciento de las calorías diarias totales, o para comer como máximo 60 gramos de azúcar o dulces. Para un adulto, esto equivale a una barra de chocolate, un yogur de fruta endulzado y una porción de mermelada en el sándwich del desayuno. Por lo tanto, no es necesario evitar el azúcar dulce, incluso en opinión de expertos en nutrición, pero, por supuesto, no debería ser demasiado. Y esto también se aplica a los niños: un yogurt dulce y una barra pequeña de chocolate deberían ser suficiente para ellos como una ración diaria.

Dulces y efecto azúcar en la sangre

Los bocadillos especialmente regulares entre comidas son traicioneros. Para los dulces inicialmente se saturan, pero incluso pueden estimular el apetito. Así es como funciona: si comes dulces, el nivel de azúcar en la sangre aumenta. Esta es la señal para que el páncreas elimine la insulina para normalizar el nivel nuevamente. Como el azúcar de los dulces se absorbe en la sangre sin mucho trabajo digestivo, el nivel de azúcar en la sangre aumenta muy rápidamente. En poco tiempo, se produce una gran cantidad de insulina para equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.

Puede suceder fácilmente que el cuerpo piense que es demasiado bueno, produce demasiada insulina e incluso baja el nivel de azúcar en la sangre por debajo del límite normal. Una señal de que se supone que necesita aún más azúcar y obtiene más antojos de dulces.

Verifique el historial de glucosa en sangre

Por el contrario, las frutas, vegetales y cereales frescos y secos aseguran un nivel moderado de azúcar en la sangre. Proporcionan carbohidratos (azúcares) en forma de paquete y también mucha fibra. El contenido de azúcar se absorbe solo gradualmente en la sangre. El nivel de azúcar en la sangre no se dispara y la producción de insulina no excede el nivel requerido.

Otros componentes de la dieta como la grasa aseguran que el azúcar no se absorba en la sangre tan rápidamente. Por lo tanto, a menudo es mejor disfrutar los dulces que el postre de una comida saludable. Como el plato principal ha consumido suficientes nutrientes que retrasan la ingesta de azúcar en la sangre, es más probable que tenga antojos.

El chocolate te hace feliz, los plátanos también

A veces ni siquiera tiene que ser la barra dulce para satisfacer el dulce apetito. Si, por ejemplo, se consume chocolate, la concentración de serotonina, la propia hormona de la felicidad del cuerpo, aumenta en el cerebro. Este llamado neurotransmisor proporciona bienestar en el medio. La serotonina solo trae buenas noticias a las células: felicidad, satisfacción o relajación.

Si la serotonina es escasa en el cerebro, esta deficiencia afecta la psique y el mal humor se está extendiendo. El ansia de alimentos que hacen que la hormona se eleve nuevamente aumenta automáticamente. Ahora, para muchos, la negociación del chocolate es una reacción común. ¡Pero también los plátanos o las nueces son buenos proveedores de serotonina!

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