Aditivos alimentares: rotulagem

Em princípio, os aditivos e aromas produzidos diretamente a partir de organismos geneticamente modificados devem ser rotulados. Por exemplo, a lecitina (E322), que serve como um emulsionante em sorvete ou chocolate para estabilizar a gordura em misturas de água, é freqüentemente feita de soja. Enquanto isso, a soja é freqüentemente geneticamente modificada para tornar a planta resistente a patógenos. A UE importa entre 35 e 40 milhões de toneladas de soja e soja dos EUA, Argentina e Brasil a cada ano.

Rotulagem de ingredientes geneticamente modificados

Todos os alimentos e ingredientes que são total ou parcialmente feitos de milho ou soja geneticamente modificados devem ser rotulados em seu rótulo. Na lista de ingredientes de barras de chocolate ou sopas prontas pode ser lida no futuro pode ser:

  • "feito de milho geneticamente modificado" ou
  • "contém gordura vegetal produzida a partir de soja geneticamente modificada".

Infelizmente, o requisito de rotulagem de aditivos, vitaminas e aromas produzidos com microrganismos geneticamente modificados (por exemplo xantana [E 415]) não está claramente regulamentado. Atualmente, essas substâncias não são especialmente marcadas.

Lista incompleta de ingredientes, apesar da rotulagem

Para a maioria das pessoas, ler a lista de ingredientes significa apenas adivinhação. Acima de tudo, é problemático que, por exemplo, na lista de ingredientes de um iogurte ou quark de frutas, nada possa ser encontrado sobre os conservantes contidos, se a proporção da preparação da fruta for inferior a 25%. De fato, os aditivos não precisam ser declarados se forem introduzidos em um alimento através de ingredientes individuais. Se você quiser ter certeza, você deve prestar atenção ao rótulo adicional "sem conservantes".

Para toda uma gama de alimentos embalados, nenhuma lista de ingredientes é necessária:

  • Bebidas alcoólicas com mais de 1, 2% em volume (exceção: cerveja)
  • Cacau, chocolate, chocolates
  • Comida em embalagem muito pequena
  • Produtos lácteos condensados ​​e secos

Para alimentos fracamente vendidos, é atualmente suficiente se, em um sinal, apenas o nome do grupo de um aditivo for declarado: "com corante / com conservantes / contém intensificadores de sabor / sulfurados / encerados", de forma sucinta. É por isso que os grupos de consumidores exigem, com razão, melhorias - uma rotulagem completa e clara dos alimentos não seria demais.

Para grupos de produtos não sujeitos a rotulagem, deve ser dada preferência aos fabricantes que rotulem voluntariamente os seus produtos.

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