Fødevarekontrol: "Officiel prøve" for letfordærvelighed

Uanset om i fødevarestallet, i restauranten, i bageriet eller i supermarkedet - madkontrol skal være og beskytte enhver forbruger. Inspektørerne kommer på klager og også rutinemæssigt mindst en gang om året - uanmeldt. Hvornår skal du som forbruger påtage sig officiel kontrol, og hvad vil myndighederne vide om dig?

En grund til fødevarekontrol

Overraskelsen er fantastisk, når Hanna S. fra Braunschweig udpakker sin svinekødfilet: Ud over en modbydelig lugt dækker en atypisk smøremiddelfilm kødet - som ifølge indtryk på emballagen skal vare mindst fem dage. Hanna S. købte kødet i supermarkedet, hvor hun engang havde været vred på moldy varer. Selv om hun var i stand til at returnere det mugne brød og fik en erstatning, var tillid til den nærliggende forretning væk. Fru S. handler: Hun kalder byen Brunswick. Et par dage senere besøger madinspektørerne supermarkedet.

Virksomhedskontrol mindst en gang om året

Et tilfælde af tusinder og fru S. var heldig, fordi du kan lugte råt kød. Situationen er helt anderledes for salmonella, da de ofte forekommer om sommeren i is eller mayonnaise. Fordi du ikke lugter eller smager det - med de værste konsekvenser for dit helbred. Fødevarekontrol i Tyskland er et spørgsmål for distrikterne og kommunerne. Omkring 2.500 inspektører rejser landsdækkende. Men ifølge den føderale sammenslutning af fødevareinspektører skal det være dobbelt så mange, at de virkelig kan kontrollere nok.

Den "officielle prøve"

En fødevareinspektør tager virksomhed i køkkenet i restauranten, en "officiel prøve" til undersøgelsen og samtidig en anden krydstjek, som han officielt lukker i virksomheden. Det tjener som et bevismateriale. Ofte udføres en operationel kontrol på samme tid for at undersøge operationens generelle tilstand. I supermarkedet, hvor Hanna S. køber, bliver kødtælleren omhyggeligt inspiceret. Imidlertid udgør prøverne som følge af klagen i gennemsnit kun få procent af de afprøvede prøver. De fleste af prøverne trækkes af myndigheden på eget initiativ, fx under en operationel inspektion.

Hver købmand, bager eller slagter, fastfood, bør alle inspiceres mindst en gang om året uden varsel. Virksomheder, der producerer eller behandler letfordærvelige fødevarer som kød, mælk eller fisk overvåges intensivt. Og det sorte får, virksomheder der er blevet bemærket oftere, besøg oftere. Hvis forholdene ikke forbedres, truer bøder og lukninger.

Hvornår skal du tænde for officiel madkontrol?

Kunder skal derefter tænde Fødevareinspektionen, hvis:

  • i virksomheden er ikke modtaget på klage,
  • når det vides at klager ofte er blevet foretaget i en bestemt virksomhed,
  • når en rotten mad også er skadelig for andre, såsom forkælede salater eller fisk.

Ud over oplysninger om typen af ​​fødevarer har myndigheden brug for disse oplysninger:

  • Udseende af emballagen
  • Oplysninger om producenten eller importøren
  • For løsvarer: Hvilke oplysninger blev vedhæftet varerne i butikken
  • Tid hvor den mangel blev opdaget
  • Opbevaring af mad derhjemme
  • Periode mellem køb og forbrug af fødevarer
  • Er der allerede sket skade, hvor meget tid er der gået mellem at spise mad og symptomerne?

Det samme gælder, hvis fødevaren ser for ubehagelig ud og smager på et restaurantbesøg eller kakerlakker kræver deres andel af maden - her skal gæsten ikke tøve med længe, ​​men hurtigt adressen til den lokale fødevarekontrol, som f.eks. Bureauet. Adresserne på alle fødevareinspektionskontorer findes i telefonkatalogen eller via by- eller distriktsadministrationen.

Del med venner

Forlad din kommentar