Herbes dans la cuisine

Beaucoup de gens connaissent l'expérience douloureuse avec des herbes dans la cuisine: vous achetez un pot de basilic, arrachez quelques feuilles pour la mozzarella avec des tomates et le reste est suspendu après quelques jours, soit morne ou commence à moisir. Il peut être difficile de commencer au début, mais avec quelques conseils et un peu d’expérience, tout le monde peut créer son propre paradis aux herbes dans la cuisine. Et ça vaut le coup: Parce que les herbes ne raffinent pas seulement de nombreux aliments. Un jardin d'herbes aromatiques dans la cuisine a également un aspect agréable, dégage une odeur agréable et les jardiniers sont heureux de leur propre récolte.

Vitamines et minéraux dans les herbes

Enfin, les herbes sont riches en vitamines et minéraux et ont des effets bénéfiques sur l'organisme grâce à leurs huiles essentielles. Afin de les conserver, il est important de récolter les herbes aussi fraîches que possible et de les ajouter à la nourriture à la toute fin de la cuisson.

Au début de l'été, il y a un grand choix d'herbes en pot qui conviennent à la culture. Pour l'attitude dans la cuisine, l'aneth, le persil et la ciboulette conviennent particulièrement bien.

D'autres variétés comme le basilic, le thym ou le romarin apportent une touche méditerranéenne sur le balcon ou dans le coin du jardin. La menthe poivrée et la coriandre, qui apportent une saveur orientale à la nourriture, ainsi que la mélisse au citron, qui a raffiné beaucoup de sucreries, conviennent également à leur propre culture. Ils deviennent un peu plus touffus que les représentants de la Méditerranée.

Plantes aromatiques: balcon, cuisine ou jardin

Les facteurs décisifs dans la sélection des herbes sont, bien sûr, d'abord leurs propres préférences gustatives, mais aussi quel site est disponible pour la plantation. Un endroit abrité avec la lumière du soleil est parfait pour planter des herbes. Si vous avez un balcon ou un bout de verdure avec beaucoup d'heures d'ensoleillement, vous pouvez planter presque toutes les herbes - même les variétés des climats du sud, qui l'aiment chaud et plutôt sec. Ceux-ci incluent toutes les herbes typiques des pays méditerranéens tels que le romarin, l'origan, la sauge ou la lavande.

Mais même sans couche méridionale, il n'est pas nécessaire de jeter par-dessus bord les rêves à base de plantes. Dans des endroits un peu plus ombragés, les variétés telles que le persil, la ciboulette, la menthe poivrée, le cerfeuil, l'aimage ou l'oseille se développent particulièrement bien.

Bien entendu, des arrangements appropriés peuvent également influer sur la durée du dimanche des plantes respectives: des appareils à base de plantes spéciales peuvent être tout aussi utiles ici que des étagères simples dans lesquelles les adeptes du soleil au sommet ont raison. Ombre par d'autres herbes trouvent un endroit approprié ci-dessous. De plus, des paniers suspendus peuvent être attachés aux murs en treillis ou aux garde-corps, ce qui augmente non seulement le choix de l'emplacement, mais également la zone de plantation.

La prudence est recommandée lors de la combinaison de plusieurs plantes dans une grande casserole: les plantules doivent non seulement bien s’emboîter, mais elles ont également des exigences similaires concernant la lumière, l’humidité et le sol.

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