קאַרדאַמאָם קאַלמז די מאָגן

קאַרדאַמאָם איז ווייַטער צו זאַפרען און וואַניל איינער פון די מערסט טייַער בשמים אין דער וועלט. קאַרדאַמאָם געהערט צו די ינגבער משפּחה און איז זייער פאָלקס אין אַסיאַן קוויזין. אין אזיע עס איז געניצט פֿאַר געווירץ הייס פודז - אַזאַ ווי ינדיאַן קערי - אָבער אויך פֿאַר קאַווע און טיי. אין דייַטשלאַנד, אָבער, קאַרדאַמאָם איז דער הויפּט געניצט אין ניטל צו ריין גינגערברעאַד, ספּייסט ביסקאַץ אָדער מאַלד ווייַן.

די געווירץ קאַרדאַמאָם

קאַרדאַמאָם דיסטינגגווישיז צווישן גרין און שוואַרץ קאַרדאַמאָם. ביידע טייפּס זענען געניצט ווי אַ געווירץ, אָבער פֿאַר פאַרשידענע פודז.

די קאַרדאַמאָם געווירץ איז באקומען פון די זאמען פון די פאַבריק, אָבער טייל אויך די דאַר פירות זענען געניצט. די זאמען אַנטהאַלטן יקערדיק אָילס וואָס געבן די געווירץ זייַן טיפּיש אַראָמאַ. אָבער, קאַרדאַמאָם איז אָפט נישט געוויינט ווי אַ ריין געווירץ, אָבער איז געניצט אין געווירץ מיקסטשערז.

גרין און שוואַרץ קאַרדאַמאָם

גרין קאַרדאַמאָם האט אַ זיס און געווירציק געשמאַק. זינט זייַן טאַם פאַרשווונדן לייכט, אַנשטאָט פון ערד קאַרדאַמאָם פּודער, איר זאָל קויפן בעסער קאַרדאַמאָם קאַפּסאַלז וואָס קענען זייַן געניצט אויב איר דאַרפֿן. צו טאָן דעם, עפענען די קאַפּסל און דעמאָלט מאָל די זאמען. אויב די קאַרדאַמאָם איז פריש, די זאמען האָבן אַ שטאַרק גרין קאָליר, אָבער די דאַר זאמען זענען ייליק-שוואַרץ. גרין קאַרדאַמאָם איז געניצט פֿאַר ינדיאַן מאַסאַלאַס, טשיי טיי, אַראַביש קאַווע, אָבער אויך זיס פּייסטריז.

ניט ווי גרין קאַרדאַמאָם, שוואַרץ קאַרדאַמאָם האט אַ אלא געשמאַק געשמאַק. דעריבער, עס איז ראַרעלי געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דיזערץ. אַנשטאָט, די געווירץ איז געניצט בפֿרט צו ראַפינירן האַרציק פלייש קיילים.

ווירקונג פון קאַרדאַמאָם

די זאמען פון קאַרדאַמאָם אַנטהאַלטן יקערדיק אָילס וואָס קענען האָבן אַ positive פּראַל אויף אונדזער געזונט. קאַרדאַמאָם איז דער הויפּט געזאגט צו האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל געגנט. אַזוי קאַרדאַמאָם זאָל זיין דיגעסטיווע און העלפן מיט פלאַטולענסע.

ער זאָל אויך האָבן אַ אַנטיקאָנווולסאַנט ווירקונג און האָבן אַ סודינג ווירקונג אויף דעם מאָגן אין פאַל פון מאָגן. אין פאַל פון מאָגן פראבלעמען, עס איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר קאַרדאַמאָם טייקעז צו ענשור די קאַרדאַמאָם קאַפּסאַלז, ויסמיידן וואַסער בוילינג וואַסער און דעמאָלט ינפיוז פֿאַר ווייניקער ווי פינף מינוט. דעפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט, די טיי קענען אויך זיין ראַפינירט מיט אנדערע הערבס, אַזאַ ווי פעפערמינט.

אין דערצו, קאַרדאַמאָם איז געמיינט צו היילן די כיטאַטאַסאַס: דורך טשוינג די זאמען צו פֿאַרבעסערן די אָטעם - וואָס איז וואָס אין עטלעכע לענדער אַפֿילו נאָך די קאַנסאַמשאַן פון אַלקאָהאָל אָדער די קאַנסאַמשאַן פון קנאָבל אויף קאַרדאַמאָם זאמען איז געניצט.

אין אַראַביאַ, קאַרדאַמאָם איז אויך קריטעד מיט שטימונג-ענכאַנסינג און אַפּראָדיסיאַק פּראָפּערטיעס.

5 פאקטן וועגן קאַרדאַמאָם - © istockphoto, sam

דאָזע און צולייגן קאַרדאַמאָם

ווי אַ געווירץ, קאַרדאַם איז דער הויפּט געניצט אין אַראַביש און אַסיאַן קוויזין. שוואַרץ קאַרדאַמאָם איז בפֿרט געניצט צו ריין פלייש, רייַז און גרינס קיילים. יענע וואס קאָכן מיט קאַרדאַמאָם זאָל טאָן אַז דער געווירץ וועט בעסטער אַנטוויקלען זייַן טאַם ווען העאַטעד. דעריבער, די קאַרדאַמאָם געווירץ זאָל זיין מוסיף ווי פרי ווי מעגלעך צו די שיסל בעשאַס קוקינג.

כאָטש גרין קאַרדאַמאָם איז אויך געניצט צו צייַט הייס קיילים אַזאַ ווי מאַסאַלאַס, מיזרעכדיק טיי אַזאַ ווי טשיי טיי אָדער אַראַביש קאַווע איז אָפט ראַפינירט מיט אַ ביסל קאַרדאַמאָם. דורך אַדינג די קאַרדאַמאָם טרינקען זאָל זייַן בעסער דיידזשעסטאַבאַל.

אין אייראָפּע, גרין קאַרדאַמאָם איז געניצט ספּעציעל אין ניטל צייַט. אזוי עס איז געניצט אין באַקינג גינגערברעאַד אָדער ספּעקולאַוס, אָבער אויך אין דער פּראָדוקציע פון ​​מאַלד ווייַן.

מולד ווייַן רעצעפּט מיט קאַרדאַמאָם

צו צוגרייטן אַ מולד ווייַן מיט קאַרדאַמאָם איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:

  • 1 ליטער פון וואַסער
  • ¼ ליטער פון קאָניאַק
  • 1 ליטער פון רויט ווייַן
  • 2 טייבאַלספּונז
  • 1 לעפעלע פון ​​קאַרדאַמאָם
  • 2 באַראַלז פון צימערינג
  • 5 קלאָוועס
  • 1 שטיק פון מאַראַנץ

שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ דער מאַראַנץ אין אַ טאָפּ און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. דעריבער לייגן די מאַראַנץ און לאָזן עס מומע בעקיצער. דינען הייס דערנאָכדעם. פֿאַר אַ ניט-אַלקאָהאָליקער מאָלד ווייַן קאָכן האַלב אַ ליטער פון פרוכט טיי און דעריבער לייגן אַ קליין גלאז פון מאַראַנץ זאַפט און די פאַרשידן בשמים און היץ ווידער. זיס מיט האָניק אָדער זיסוואַרג.

ייַנטיילן מיט פריינט

לאָזן דיין באַמערקונג