Cocoa: amelyorasyon atitid natirèl

Cocoa te gen yon chache-apre manje pou syèk, deja Majas yo ak Aztèk te jwi gou a amann nan kakawo. Men, pandan ke yo brode yon anmè kou fièl bwè soti nan pwa kakawo, kakawo nan Ewòp sèlman te vin tounen yon liksye popilè bwè lè melanje ak sik. Jodi a, gen anpil itilizasyon pou kakawo poud.

Men, si yon tas chokola cho, yon moso nan gato kakawo oswa yon bar nan chokola: poud la dous se yon bon bagay pou nanm nou. Sa a se akòz sèten engredyan aktif nan kakawo, ki gen yon efè atitid amelyore sou nou moun.

Sik kontni nan melanj kakawo

Lè ou manje kakawo ki gen pwodwi, sepandan, ou ta dwe konnen ke endistriyèlman manifaktire kakawo melanj yo anjeneral pa an sante yo paske yo te trè fòtifye ak sik ak Se poutèt sa gen anpil kalori.

Sepandan, kontni an wo sik refere sèlman nan endistri ki pwodwi kakawo poud, paske natirèl kakawo gen sèlman sou yon sik pousan.

Kakawo gen yon gwo kontni grès

Engredyan yo nan kakawo a se premye a nan kontni an grès segondè nan 54 pousan. Anplis de sa, kakawo konpoze jan sa a:

  • 11.5 pousan pwoteyin
  • 9 pousan seluloz
  • 5 pousan dlo
  • 2.6 pousan mineral

Mineral yo nan kakawo gen ladan potasyòm ak mayezyòm. Anplis de sa, kakawo tou gen fib enpòtan ak vitamin E.

Li estime ke gen apeprè 300 engredyan diferan nan kakawo. Engredyan sa yo tou gen ladan serotonin ak dopamine, ki ka pwodwi yon efè atitid amelyore nan imen ak amelyore byennèt yo. Yo ede ak depresyon, men yo ka bay tou premye èd, pou egzanp, ak lovesickness.

Kakawo se moun rich nan kalori

Kakawo gen yon konte kalori relativman wo (kcal) konpare ak lòt manje, ak 100 gram nan kakawo poud pote li apeprè 350 kalori. Kontni an kalori nan poud kakawo Commerce disponib pafwa menm pi wo, depi se poud lan anjeneral trè gwo ranpa ak sik. Pwodui sa yo anjeneral gen sèlman yon kèk kakawo reyèl reyèl, souvan pa plis pase 25 pousan.

Ak konsekans kontni an kalori, sepandan, gen diferans ki genyen gwo nan poud kakawo a, tou depann de ki jan fòtman poud lan te de-lwil oliv oswa sikre. Se konsa, lou de-lwil oliv moka koka gen sèlman sou 250 kalori. Dmeran, 100 gram nan mwayèn chokola nwa sou 500 kalori.

Melanje kakawo poud tèt ou

Ki moun ki vle konnen ekzakteman ki sa ki nan chokola cho l ', li konbyen kalori li genyen, melanje kakawo l' pi bon yo resèt pwòp tèt li. Sepandan, rapò a melanje ant poud kakawo natirèl ak sik se piman yon kesyon de gou epi yo dwe eseye sou yon baz endividyèl elèv yo. Pou kòmansè, nou rekòmande yon rapò ki gen sik ladan poud kakawo nan 3: 2.

Pou varyasyon bon gou, ou ka Anplis de sa rafine kakawo a ak fèy santi bon tankou kannèl, vaniy oswa poud Cayenne.

Soti nan pwa a kakawo chokola la

Kakawo se materyèl ki pi enpòtan pou pwodiksyon chokola. Sepandan, pwa kakawo ki genyen nan fwi pyebwa kakawo yo poko gen tip tip dous ke nou konnen sou manje kakawo ki gen. Sa a se ki gen rapò ak lefèt ke fwi yo toujou gen yon kontni relativman wo nan sibstans ki sou anmè.

Soti nan pwa kakawo a poud kakawo a fini, gen yon fason lontan ale:

  • Fwi yo rekolt kakawo yo louvri, kèlkeswa kaka a kòmanse fèm.
  • Alkòl la ki kapab lakòz sispann jèminasyon nan grenn yo epi yo pèdi kèk nan sibstans ki sou anmè yo. An jeneral, pwosesis sa a pran apeprè dis jou.
  • Pwa kakawo yo Lè sa a, cheche ak anbake peyi chokola ki pwodwi.
  • Isit la, pwa yo premye trete nan mas kakawo epi pita bè kakawo ak poud kakawo.

Bè a kakawo se yon grès bourade soti nan mas la kakawo. Li se enkli ak pifò kakawo poud nan varyete pifò chokola. Lèt chokola tou ki gen lèt oswa poud krèm, Lè nou konsidere ke chokola blan sèlman gen bè kakawo ak sik.

Efè an sante: Cocoa diminye san presyon

Chokola ki gen yon kontni kakawo ki gen plis pase 70 pousan di ke gen yon efè ipotansif. Sa a se ki gen rapò ak lefèt ke kakawo gen anpil flavanols, ki gen yon efè pozitif sou Elastisite a nan veso sangen yo e konsa sou san presyon an. Kakawo ka ede tou diminye risk pou konjesyon serebral.

Kobaoin sibstans ki teobromin ak teophylline la gen yon efè enteresan sou sikilasyon an ak sistèm nève santral la. Anplis de sa, varyete chokola nwa gen ladan yon nimewo patikilyèman gwo antioksidan ki sèvi kòm scavengers radikal nan kò a.

Malgre sa yo efè pozitif nan kakawo, li ta dwe toujou remake ke moun ki efè sante nan kaka pa gen ankò yo te finalman klarifye.

5 reyalite sou kakawo - © Anna Quaglia

Chokola sèlman nan kantite ti

Efè pozitif nan kakawo sou sante nou ka ankouraje kèk konsomasyon chokola. Men, nan gwo kantite, chokola se pa an sante, men epès. Pou egzanp, moun ki polish yon bar nan chokola chak jou kraze tout efè pozitif chokola a gen sou kò yo. Nan lòt men an, youn oswa de moso nan chokola pou chak jou yo gen dwa. Espesyalman rekòmande yo se varyete ki gen yon kontni segondè kakawo.

Polisyon nan kakawo?

Sepandan, pou kakawo ak chokola, youn pa ta dwe twòp li ak konsomasyon pou yon lòt rezon: depann sou ki jan segondè kontni an Cadmium nan tè a ki te sou pyebwa yo kakawo grandi, poud kakawo a kapab tou kadmi-kontamine. Cadmium se yon eleman chimik ki ka lakòz ren ak zo domaj nan kò imen an. Akòz kontni an kakawo segondè nan chokola anmè kou fièl, kontni an Cadmium nan sa yo varyete ka tou patikilyèman segondè.

Enstiti Federal pou Evalyasyon Risk ki te mande pou entwodiksyon de yon valè limit nan chokola pou kèk ane, men byen lwen tèlman egzijans sa a pa gen ankò yo te aplike.

Yon lòt rezon ki fè kakawo ak chokola ta dwe jwi nan modération se kontni an aliminyòm ogmante. Nan yon opinyon 2008, Ewopeyen Manje Sekirite Otorite a (EFSA) kalkile mwayèn kontni an aliminyòm nan manje trete nan mwens pase 5 mg / kg. Sepandan, kèk manje, ki gen ladan kakawo ak pwodwi chokola, ka gen tou konsantrasyon ki pi wo.

Kakawo: Pou yon po sante

Cocoa pa sèlman gen yon efè entèn sou sante nou yo ak byennèt nou an, men tou, po nou an kontan sou mas la engredyan. Kakawo bè se patikilyèman atire pou tretman kosmetik. Li itilize nan bom lèv ak nan pwodwi swen pèsonèl tou.

Depi bè kakawo deja fonn nan tanperati kò ak kite yon santiman mou sou po a, li byen adapte pou swen pou po. Anplis de sa, li ta dwe mennen nan yon aje po ralanti epi yo bay po a ak yon anpil nan imidite. Li espesyalman apwopriye pou itilize sou po sèk ak chapped ak Se poutèt sa sèvi kòm yon aditif nan anpil losyon, krèm ak savon.

Pandan gwosès, chak jou fwote nan vant la ak pwodwi ki gen kakawo bè ta dwe tou anpeche devlopman nan mak yo detire enpopilè.

Fè fas a mask ak kakawo

Cocoa tou se souvan itilize pou mask figi, ak resèt ki anba la a ou ka fasilman konjure moute yon mask kakawo tèt ou: Pou fè sa, melanje yon ti kiyè nan kark, zaboka lwil oliv ak kakawo poud ak Lè sa a, aplike nan figi an. Se pou l travay pou yon ka nan yon èdtan epi apresa rense l avèk dlo tyèd.

Mask nan kakao stimul sikilasyon san an nan po a epi li bay siplemantè imidite.

Pataje ak zanmi

Kite kòmantè ou