Gengibre: não apenas útil para resfriados

O gengibre não é apenas popular na cozinha, onde seu aroma apimentado refina vários pratos. Mesmo na medicina, o tubérculo afiado está atraindo cada vez mais atenção. Por isso, ela deve ser útil em inúmeros problemas de saúde, incluindo dores musculares ou enjoos nas viagens. Da mesma forma, muitas pessoas recorrem ao gengibre no caso de um resfriado porque diz-se que ele tem um efeito estimulante sobre o sistema imunológico: experimente você mesmo, por exemplo, com um chá de gengibre ou uma sopa de cenoura com gengibre.

Ingredientes saudáveis ​​de gengibre

O gengibre é rico em óleos essenciais e minerais, chamados gingerols e shogaols. Quando o tubérculo é armazenado por mais tempo, os gingeróis mais suaves se transformam no shogaole mais nítido. O mais suave é, portanto, gengibre fresco.

Além disso, o gengibre fornece algumas vitaminas e minerais, como vitamina C, magnésio, potássio, cálcio e ferro.

Muitos dos ingredientes valiosos são - assim como as maçãs - diretamente sob a casca: descasque o tubérculo o mais fino possível.

Prevenir e tratar resfriados

Devido aos seus ingredientes, o gengibre é freqüentemente usado para prevenir e tratar resfriados e fortalecer o sistema imunológico. No entanto, ainda não foi provado cientificamente se o uso regular pode realmente prevenir resfriados.

No entanto, acredita-se que as substâncias pungentes no gengibre aquecem o corpo a partir do interior e estimulam a circulação sanguínea. Isso torna mais difícil para os patógenos se ligarem às membranas mucosas. Além disso, o corpo também deve se beneficiar de um efeito antibacteriano e antiinflamatório do gengibre.

Gengibre alivia a dor

O gengibre é dito ter um efeito analgésico. Isto é provavelmente devido ao fato de que os gingeróis contidos na raiz têm estrutura semelhante ao ácido acetilsalicílico. Devido a isso, os gingeróis no corpo devem ser capazes de inibir as mesmas enzimas que o ingrediente ativo. Estudos científicos iniciais parecem confirmar isso.

Os extratos de gengibre são usados ​​para tratar dores musculares e reumatismo. Diz-se que a raiz é particularmente eficaz na dor muscular causada por um enorme excesso de trabalho dos músculos. Na China, o gengibre também é usado no tratamento da enxaqueca.

Gengibre ajuda com indigestão

Aqueles que freqüentemente sofrem de indigestão, como inchaço e constipação, devem usar gengibre para temperar com mais freqüência. Porque o Scharfstoffe contido deve não só aliviar a dor, mas também acalmar um estômago rebelde.

Por exemplo, a produção de suco biliar é estimulada por gingerols e shogaols, acelerando assim a digestão de gordura. É por isso que o gengibre é especialmente recomendado depois de uma refeição gordurosa que mais tarde se torna pesada no estômago.

Na ausência de apetite, saborear uma xícara de chá de gengibre provou ser útil.

Gengibre na Reiseübelkeit

O gengibre não é recomendado apenas para problemas de digestão, mas também deve ser útil em caso de enjôo. Alegadamente, os ingredientes ajudam a aliviar tanto a sensação fraca no estômago como a náusea.

Especialmente eficaz é a refeição da raiz quando se viaja de avião, carro ou trem. Em caso de náusea em cruzeiros, o gengibre até agora provou ser menos eficaz. Embora muitos marinheiros jurem pelo efeito calmante, isso ainda não foi cientificamente confirmado.

Como regra geral, um pedaço de gengibre deve ser tomado a cada quatro horas em uma jornada mais longa.

Gengibre durante a gravidez

Se alimentos e bebidas com gengibre devem ser tomados durante a gravidez é controverso. Alegadamente, uma xícara de água com gengibre ou chá de gengibre deve ser um remédio eficaz para a náusea durante a gravidez. No entanto, como medida de precaução, o consumo de quantidades maiores deve ser evitado, caso contrário, o trabalho de parto prematuro pode ser acionado. Deixe-nos aconselhá-lo neste ponto individualmente pelo seu médico.

Além de mulheres grávidas, há também outros grupos que devem se abster do consumo de gengibre melhor: Estes incluem, por exemplo, pessoas com um estômago sensível, porque pelo consumo da raiz é particularmente forte acidez gástrica. Mesmo para pessoas com pressão alta ou cálculos biliares, a raiz afiada não é adequada.

Emagrecimento com gengibre

O gengibre estimula o metabolismo e, portanto, deve facilitar a perda de peso. No entanto, essa suposição ainda não foi comprovada cientificamente.

Mas não importa se o gengibre realmente ajuda a perder peso: o tubérculo é definitivamente saudável. Então, volte ao gengibre para dar sabor aos alimentos com mais frequência ou prepare uma xícara de chá de gengibre delicioso com limão. Se então também os quilos caem - tanto melhor.

5 fatos sobre gengibre - © istockphoto, la_puma

Receita: chá de gengibre

Para resfriados, é sempre recomendável beber muito. Um particularmente eficaz é um chá de gengibre fresco, como o gengibre é dito ter um efeito imunoestimulante e desinfetante.

Preparação de chá de gengibre:

  1. Coloque duas colheres de sopa de gengibre fresco em uma panela.
  2. Adicione um litro de água e deixe ferver por dez minutos.
  3. Em seguida, retire o chá e refine-o com mel ou com um pouco de suco de limão.

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Em contraste com o chá de gengibre, o gengibre não é fervido com água de gengibre, mas apenas mergulhado em água quente.

Preparação de água de gengibre:

  1. Esfregue quatro fatias de gengibre e despeje a água quente sobre elas.
  2. Então deixe o líquido cobrir por dez minutos coberto.

A água de gengibre é recomendada tanto para os resfriados já devastadores quanto para sua prevenção.

Aliás, o gengibre também é popular como uma bebida longe do seu efeito sobre a saúde: ginger ale ou cerveja de gengibre, por exemplo, são muito populares em muitos lugares.

Receitas: sopa de cenoura e gengibre

Ao cozinhar, o gengibre é uma especiaria popular que pode refinar inúmeros pratos com seu sabor característico. Experimente você mesmo com nossa receita de sopa de cenoura e gengibre. Para isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 700 gramas de cenoura
  • 70 gramas de gengibre
  • 1 maçã
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Caldo de galinha de 1 litro
  • 1 pitada de suco de limão
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 msp Pimenta caiena

preparação:

  1. Descasque as cenouras, cebola, maçã e gengibre e corte tudo em cubos.
  2. Coloque a manteiga em uma panela e refogue as cebolas.
  3. Acrescente o curry e adicione as cenouras e o gengibre.
  4. Frite tudo rapidamente e, em seguida, retire os legumes com o caldo de galinha.
  5. Agora adicione a maçã e deixe ferver por pelo menos 30 minutos.
  6. Purê a sopa e tempere com sal, pimenta caiena e suco de limão.

By the way: Não só cenoura e gengibre sopas realçar o sabor do tubérculo maravilhoso, também em uma sopa de abóbora ou gengibre sopa de gengibre gengibre é um ingrediente popular.

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