Ginger: niet alleen nuttig voor verkoudheid

Gember is niet alleen populair in de keuken, waar het kruidige aroma verschillende gerechten verfijnt. Zelfs in de geneeskunde trekt de scherpe knol steeds meer de aandacht. Dus ze zou behulpzaam moeten zijn bij tal van gezondheidsproblemen, waaronder spierpijn of reisziekte. Op dezelfde manier nemen veel mensen hun toevlucht tot gember bij verkoudheid, omdat er wordt gezegd dat ze een stimulerend effect hebben op het immuunsysteem: probeer het zelf, bijvoorbeeld met een gemberthee of een wortel-gember soep.

Gezonde ingrediënten van gember

Gember is rijk aan essentiële oliën en mineralen, genaamd gingerols en shogaols. Wanneer de knol langer wordt bewaard, veranderen de milde gingerols in de scherpere shogaole. De mildste is dus verse gember.

Gember levert daarnaast enkele vitamines en mineralen zoals vitamine C, magnesium, kalium, calcium en ijzer.

Veel van de waardevolle ingrediënten zijn - net als appels - direct onder de schaal: schil de knol zo dun mogelijk.

Voorkom en behandel verkoudheden

Vanwege de ingrediënten wordt gember vaak gebruikt om verkoudheden te voorkomen en te behandelen en het immuunsysteem te versterken. Het is echter nog niet wetenschappelijk bewezen of regelmatig gebruik daadwerkelijk verkoudheid kan voorkomen.

Er wordt echter aangenomen dat de scherpe stoffen in de gember het lichaam van binnenuit verwarmen en de bloedcirculatie stimuleren. Dit maakt het moeilijker voor pathogenen om zich te hechten aan de slijmvliezen. Bovendien moet het lichaam ook profiteren van een verkoudheid door het antibacteriële en ontstekingsremmende effect van gember.

Gember verlicht pijn

Van gember wordt gezegd dat het een analgetisch effect heeft. Dit is waarschijnlijk te wijten aan het feit dat de gingerols in de wortel een vergelijkbare structuur hebben als acetylsalicylzuur. Vanwege dit zouden de gingerols in het lichaam in staat moeten zijn om dezelfde enzymen als het actieve ingrediënt te remmen. Aanvankelijke wetenschappelijke studies lijken dit te bevestigen.

Gemberextracten worden gebruikt om spierpijn en reuma te behandelen. Van de wortel wordt gezegd dat deze bijzonder effectief is bij spierpijn veroorzaakt door een massief overwerk van de spieren. In China wordt gember ook gebruikt om migraine te behandelen.

Gember helpt bij indigestie

Degenen die vaak last hebben van indigestie, zoals een opgeblazen gevoel en obstipatie, moeten gember gebruiken om vaker te kruiden. Omdat de ingesloten Scharfstoffe niet alleen de pijn moet verlichten, maar ook een opstandige maag moet kalmeren.

Galappelsapproductie wordt bijvoorbeeld gestimuleerd door gingerols en shogaols, waardoor de vetvertering wordt versneld. Dat is de reden waarom gember speciaal wordt aanbevolen na een vette maaltijd die later zwaar wordt in de maag.

Bij gebrek aan eetlust is het genieten van een kopje gemberthee nuttig gebleken.

Ginger at Reiseübelkeit

Gember wordt niet alleen aanbevolen voor problemen met de spijsvertering, maar moet ook nuttig zijn in het geval van reisziekte. Naar verluidt, de ingrediënten helpen om zowel het zwakke gevoel in de maag en de misselijkheid te verlichten.

Vooral effectief is de maaltijd van de wortel bij reizen per vliegtuig, auto of trein. In geval van misselijkheid op cruises heeft gember tot nu toe bewezen minder effectief te zijn. Hoewel veel matrozen zweren bij het kalmerende effect, is dit nog niet wetenschappelijk bevestigd.

Als algemene regel geldt dat een stuk gember ongeveer om de vier uur op een langere reis moet worden genomen.

Gember tijdens de zwangerschap

Of voedsel en dranken met gember tijdens de zwangerschap moeten worden ingenomen, is controversieel. Naar verluidt moet een kopje gemberwater of gemberthee een effectief middel zijn tegen misselijkheid tijdens de zwangerschap. Als voorzorgsmaatregel moet het gebruik van grotere hoeveelheden worden vermeden omdat anders een voortijdige bevalling kan optreden. Laat ons u op dit punt individueel door uw arts adviseren.

Naast zwangere vrouwen zijn er ook andere groepen die zich beter moeten onthouden van de consumptie van gember: deze omvatten bijvoorbeeld personen met een gevoelige maag, omdat door het gebruik van de wortel bijzonder sterke maagzuurgraad is. Zelfs voor mensen met hoge bloeddruk of galstenen is de scherpe wortel niet geschikt.

Afslanken met gember

Gember verhoogt het metabolisme en moet daarom gewichtsverlies vergemakkelijken. Deze veronderstelling is echter nog niet wetenschappelijk bewezen.

Maar het maakt niet uit of gember je echt helpt om af te vallen: de knol is absoluut gezond. Dus ga terug naar gember om voedsel vaker te aromatiseren of maak een kop heerlijke gemberthee met citroen. Als dan ook de kilo's tuimelen - des te beter.

5 feiten over gember - © istockphoto, la_puma

Recept: gemberthee

Voor verkoudheid, is het altijd aan te raden om veel te drinken. Een bijzonder effectieve is een verse gemberthee, omdat gember naar verluidt een immunostimulerend en desinfecterend effect heeft.

Bereiding van gemberthee:

  1. Leg twee eetlepels verse geraspte gember in een pan.
  2. Voeg een liter water toe en laat het tien minuten koken.
  3. Verwijder vervolgens de thee en verfijn deze met honing of een scheutje citroensap.

Zelf Ingerwasser doen - zo werkt het!

In tegenstelling tot gemberthee, wordt de gember niet gekookt met gemberwater, maar alleen met heet water overgoten.

Bereiding van gemberwater:

  1. Wrijf vier plakjes gember en giet er heet water over.
  2. Laat de vloeistof dan tien minuten afgedekt afdekken.

Gemberwater wordt aanbevolen voor zowel nu al ontzettende verkoudheden als voor hun preventie.

Overigens is gember ook populair als drank ver weg van het effect op de gezondheid: ginger ale of gemberbier zijn bijvoorbeeld op veel plaatsen erg populair.

Recepten: wortel en gember soep

Bij het koken is gember een populaire specerij die talloze gerechten met zijn karakteristieke smaak kan verfijnen. Probeer het zelf met ons recept voor een wortel en gember soep. Hiervoor hebt u de volgende ingrediënten nodig:

  • 700 gram wortelen
  • 70 gram gember
  • 1 appel
  • 1 ui
  • 2 eetlepels boter
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 scheutje limoensap
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • 1 Msp. Cayennepeper

voorbereiding:

  1. Schil de wortels, ui, appel en gember en snij alles in blokjes.
  2. Doe de boter in een pan en fruit de uien.
  3. Roer de kerriepoeder erdoor en voeg de wortels en gember toe.
  4. Bak alles kort en verwijder dan de groenten met de kippenbouillon.
  5. Voeg nu de appel toe en laat dit minimaal 30 minuten sudderen.
  6. Pureer de soep en breng op smaak met zout, cayennepeper en limoensap.

By the way: niet alleen wortel- en gembersoepen brengen de smaak van de knol prachtig naar voren, ook in een pompoensoep of gemberkokosoep is gember een populair ingrediënt.

Deel met vrienden

Laat je reactie achter