Consellos de hixiene ao redor do ovo

Cantos anos ten o ovo? ¿Os ovos sempre teñen que estar na neveira? ¿Que ovo tomo para alimentos crus? Que significa o novo código uniforme de productores de toda a UE no ovo? Especialmente cando se trata de ovos no fogar, é necesario coñecer algunhas regras. Por exemplo, os ovos poden conter ou estar contaminados con salmonela e, no peor dos casos, causar salmonela. Consellos para unha correcta manipulación de ovos no fogar.

Atención Salmonella!

Os ovos de pollo poden estar contaminados con salmonela. Nos ovos, un sistema enzimático primeiro asegura que non poden multiplicarse. Logo duns 10 días, con todo, este sistema de protección perde o seu efecto. Isto é o máis rápido canto maior sexa a temperatura de almacenamento e menor a humidade. Polo tanto, sempre almacena ovos no frigorífico, porque a temperatura do frigorífico a Salmonella só pode crecer lentamente. Non lave ovos porque destruirá a capa protectora sobre a casca de ovo.

Mantén os ollos abertos mentres compras.

Preste atención á frescura dos ovos ao facer a compra. Se a data de colocación está impresa, isto é sinxelo. Se non, dáse unha data mellor antes. Se calcula 28 días a partir desta data, recibirá a data de colocación. Os ovos de máis de 10 días só se poden comer ben quentando.

Para os alimentos que xa non se quentan, como a maionesa, o mousse au chocolat, os pasteis cheos de crema ou o tiramisú, os ovos deberían utilizarse nos primeiros 10 días. Ademais, estes alimentos deben comerse o máis rápido posible ou ben arrefriarse. Por certo, os ovos deben ser refrigerados a partir do día 18 despois da posta no comercio.

Como recoñecer os ovos frescos?

Un pequeno truco é suficiente para distinguir os ovos frescos dos antigos: nun vaso de auga, os ovos vellos flotan cara arriba, os ovos frescos afunden no chan. Pero mesmo cando azoutas podes ver como é un ovo fresco. Cando o ovo é fresco, a xema é altamente arqueada ea clara de ovo está dividida en dúas zonas. En un ovo de 7 días de idade, a clara de ovo corre. Hai polo menos 4 semanas de idade, un ovo cando a xema é plana e o ovo branco é acuoso.

De onde vén o ovo?

De onde vén un ovo, podes dicir o código do productor impreso en cada ovo. O primeiro número indica como se conservaron as galiñas: 0 é o eco, 1 para o rango libre, 2 para manter o chan e 3 para o mantemento da gaiola. A continuación, segue a abreviatura do país produtor. DE significa Alemaña. Os seguintes números indican a operación de posta e o número de casa.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario