Igiile sfârșesc în jurul oului

Cât de vechi este oul? Trebuie ouăle întotdeauna în frigider? Ce ou iau pentru hrană crudă? Ce înseamnă noul cod de producție uniform la nivelul UE pentru ouă? Mai ales atunci când se ocupă cu ouăle din gospodărie, este necesar să se cunoască anumite reguli. De exemplu, ouăle pot conține sau pot fi contaminate cu salmonela și, în cel mai rău caz, pot provoca salmonela. Sfaturi pentru manipularea corectă a ouălor în gospodărie.

Atenție Salmonella!

Ouăle de pui pot fi contaminate cu salmonella. În ouă, un sistem enzimatic asigură mai întâi că nu se poate multiplica. După aproximativ 10 zile, însă, acest sistem de protecție își pierde efectul. Aceasta este cu atât mai rapid cu cât este mai mare temperatura de depozitare și cu atât este mai scăzută umiditatea. De aceea, păstrați întotdeauna ouăle în frigider, deoarece la temperaturile frigiderului Salmonella poate să crească doar încet. Nu spălați ouăle, deoarece acest lucru va distruge stratul protector de pe coaja de ouă.

Păstrați ochii deschiși în timp ce faceți cumpărături

Fiți atenți la prospețimea ouălor când faceți cumpărături. Dacă data imprimării este imprimată, acest lucru este ușor. În caz contrar, este dată data maximă. Dacă calculați 28 de zile de la această dată, veți primi data ouatului. Ouă mai mari de 10 zile ar trebui să fie consumate numai prin încălzire.

Pentru alimentele care nu mai sunt încălzite, precum maioneza, mousse au chocolat, plăcinte umplute cu cremă sau tiramisu, ouăle trebuie folosite în primele 10 zile. În plus, astfel de alimente ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil sau bine răcite. De altfel, ouăle trebuie să fie refrigerate începând cu a 18-a zi după stabilirea în comerț.

Cum recunoști ouăle proaspete?

Un mic truc este suficient pentru a distinge ouăle proaspete de cele vechi: într-un pahar de apă, ouăle vechi plutesc în sus, ouăle proaspete se scufundă la pământ. Dar chiar și atunci când biciuiți puteți vedea cât de proaspăt este un ou. Când oul este proaspăt, gălbenușul este înalt arcuit și albul de ou este împărțit clar în două zone. Într-un ou de cel puțin 7 zile, albul de ou rulează. Cel puțin 4 săptămâni este un ou atunci când gălbenușul este plat și albul de ou este apos.

De unde provine oul?

De unde vine un ou, puteți spune prin codul producătorului tipărit pe fiecare ou. Primul număr indică modul de păstrare a găinilor: 0 reprezintă eco, 1 pentru gama liberă, 2 pentru păstrarea solului și 3 pentru păstrarea cuștilor. Apoi urmează abrevierea țării producătoare. DE reprezintă Germania. Următoarele cifre indică operația de stabilire și numărul casei.

Trimiteți-vă prietenilor

Lăsați-vă comentariul