Hirse: en sund beautifier

Allerede for 8.000 år siden blev fladt brød fremstillet af hirse spist i Kina og Mesopotamien. Hirse er ikke kun den ældste, men også det mineralske rigeste korn. Frodige vitaminer og næringsstoffer gør de små korn fuld, sund og smuk. Ikke desto mindre findes hirse sjældent i tyske køkkener.

Sundhedsvæsen hirse

Sandsynligvis den vigtigste funktion af hirse er, at det er et af de glutenfrie kornprodukter. Selvom det ikke er meget godt at bage brød, er det en værdifuld mad til personer med glutenallergi, gastrointestinale problemer eller coeliakosygdom.

I modsætning til mange typer korn er hirse ikke syreproducerende, men basedannende, hvilket igen fører til mindre slim i kroppen. Især med forkølelse og influenzaeffekter hirse grød er en anbefalet, sund mad.

Men hirse er en sand skønhedselixir selv i hverdagen. Den indeholdte kiselsyre og fluor styrker tænder, knogler og negle og glatter hud og hår og gør det skinnende.

Hirse - værdifulde ingredienser til en sund krop

Den sundeste er hirse i sin primære form, så skal. Hirse, der også kaldes brun hirse, skal koge i lang tid, indtil den blødgør og derfor ofte kun er tilgængelig som brownhirs måltid. Men forarbejdet, hermetisk hirse, som normalt tilbydes som hirseflager, hirsehirse eller hirsehud, er fuld af værdifulde ingredienser. Disse omfatter jern, hvilket er vigtigt for bloddannelse og iltning, calcium-, magnesium-, B- og E-vitaminer og provitamin A.

Ud over alle mineraler og sporstoffer, der sidder fast i en hirse, om:

  • 70 procent kulhydrater
  • 10 procent protein
  • 5 procent fedt

Det betyder, at 100 gram hirse med 311 kilokalorier til bog - i 100 gram usødet hirsegrød, sætter dog kun 120 kcal.

Slank og sund takket være hirse

Ikke for ingenting er det gamle tyske navn "Hirsi" for "mæthed, næringsstof". De gule korn svulmer op og fylder maven så hurtigt. Som følge heraf absorberes færre kalorier, og blodsukkersvingninger holdes lave. Hirse kan derved beskytte mod fedme og diabetes.

Men selvom kornet smager godt og fuldt, er madlavning med hirse i vid udstrækning blevet glemt i Europa siden indførelsen af ​​højere høstbare fødevarer - kartoffel, majs og ris. Mens korn er stadig meget populært i Nordafrika og Asien, anvendes hirse i dag hovedsagelig som fugleføde i Tyskland.

Tilberedning af sunde opskrifter med hirse

På grund af dets mange gavnlige egenskaber har hirse imidlertid for nylig fået betydning i hele fødevarer. I mellemtiden er der masser af lækre hirseopskrifter - fra klassisk hirsegrød eller hirsegrød til hirse salat, hirse gryde, hirse dumplings, hirsepatties og endda pizza dej med hirse.

Under alle omstændigheder skal hirse altid kombineres med frugt eller grøntsager, således at kroppen optimalt kan udnytte de mange vitaminer og mineraler.

Del med venner

Forlad din kommentar