Hampolie og kamelinaolie

Det er ikke vejret, generne eller livsstilen. Årsagen til, at eskimoer og japansk er meget mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme end europæere er deres kost. På grund af deres fiskrige kost spiser de betydeligt flere omega-3 fedtsyrer og dermed beskytter deres hjerte. Men hvis du vil være som asiaterne, behøver du ikke at sætte fisk på menuen hver dag. Det er helt tilstrækkeligt at inkludere to næsten glemte typer af olie i den indenlandske krydderi rack: hamp olie og camelina olie leverer en masse dyrebare fedt.

Hampolie og camelinaolie: effekt med omega-3-effekt

Både hampolie og camelinaolie har et højt indhold af mono- og flerumættede fedtsyrer. I modsætning til andre vegetabilske olier er de karakteriseret ved et særligt fordelagtigt forhold mellem omega-3 og omega-6 fedtstoffer. Dette resulterer i positive effekter på blodlipidniveauer, blodcirkulation og hjerte. Desuden kan hampolie og camelinaolie beskytte mod trombose og pludselig hjertedød og hjælpe med højt blodtryk og kronisk inflammation.

I øvrigt har hampolie ikke en berusende virkning, i modsætning til hasholie. Mens hasjolie er afledt fra harpiksen af ​​hampplanten, som indeholder en relativt stor mængde THC, er hampolie fremstillet af frøene, hvor der ikke er nogen mærkbare mængder THC.

Camelina olie og hamp olie i køkkenet

Mest almindelige spiselige olier er mere neutrale i smag. De tjener som friteringsfedt eller som basis for salatdressing. Situationen er meget forskellig med hampolie og camelinaolie, der bliver koldpresset og har således deres egen typiske smag. Camelinaolie er kendetegnet ved en duft duftende, duftende duft og lidt krydret smag. Men i sammenligning med linolie er camelinaolie meget mildere. Hampolie, derimod smager herbaceous til nutty.

På grund af deres naturlige smag er begge olier en interessant tilføjelse til salater, rågrønsager, kartoffelretter, saucer, spred og pesto. Hverken camelinaolie eller hampolie bør opvarmes over 165 ° C, da fedtsyrerne brydes ned, når varmen er stærk og oliens smag ændres. Til stegning og stegning er olierne derfor uegnede. De kan dog bruges til dampning og dampning. Til opbevaring skal de opbevares køligt og mørkt. Åben linolie spilder hurtigt og varer kun seks til otte uger. Hampolie, derimod, kan bruges til en god ni måneder, selv efter åbningen.

Kosmetik: Hudpleje med hampolie og camelinaolie

Hamp olie og camelina olie pleje ikke kun indefra, men bruges også i kosmetik. På grund af deres høje indhold af a-linolensyre opretholder de to olier hud og hår og er derfor populære bestanddele af cremer, lotioner, sæbe og kosmetik. Særligt velegnet kosmetik med kamelinaolie og hampolie til pleje af følsom, hård og tør hud. Fedtsyrerne forhindrer udtørring af huden. Også egnet som massageolie, shampoo eller hudpleje, olierne, fordi de har en naturlig blødgører.

At producere camelinaolie og hampolie

Hampolie kan fremstilles af frøene fra hampefabrikken, som i år 5000 har været kendt som en afgrøde i Europa. Olien kan presses både kold og varm, med koldpresset hampolie er normalt højere kvalitet og sundere. Hampolie i økologisk kvalitet bliver normalt lavet koldpresset. Camelinaolie udvindes fra frøene af Leindotters og skal derfor ikke forveksles med linolie, der er lavet af hør. Koldpresset, begge olier har en stærk gul farve. Varmpresset hampolie er dog ret grønlig.

Opskrifter med hampolie og kamelinaolie

En simpel hampolieopskrift er spaghetti med hampolie og tomatsauce. For at gøre dette, kog en pakke spaghetti med en knivspids salt al dente. I mellemtiden stege en ternet løg og en presset hvidløgskage i en fad i 2 spsk. Hampolie. Læg nu en pakke spændte tomater i panden og varme forsigtigt. Sæson med salt, peber og basilikum. Sæt den færdige spaghetti i en sigte og afløb vandet. Hæld derefter straks pastaen tilbage i gryden, tilsæt et strejf hampolie og rør. Nu arrangerer spaghetti med tomatsauce på to plader.

Fra camelinaolie kan du nemt lave en lækker dressing, som passer til farverige sommer salater. At finhakke en lille chili peber og en hvidløgskage. Sæt i en skål sammen med ti spiseskefulde kamelinaolie og fem spiseskefulde balsamicoeddike og bland med en gaffel. Tilføj nu en spiseskefuld hot sennep og en tsk honning. Sæson med salt og peber, rør. Vask salat og grøntsager efter ønske, hak og læg dem i en salatskål. Steg en håndfuld pinjekerner i en ikke-oliecoated pan. Tilsæt frøene sammen med dressingen over salat, bland og server.

Del med venner

Forlad din kommentar