Óleo de cânhamo e óleo de camelina

Não é o clima, os genes ou o estilo de vida. A razão pela qual os esquimós e japoneses são muito menos propensos a sofrer de doenças cardiovasculares do que os europeus é a sua dieta. Por causa de sua dieta rica em peixe, eles consomem significativamente mais ácidos graxos ômega-3 e, assim, protegem seu coração. No entanto, se você quiser ser como os asiáticos, você não precisa colocar peixe no cardápio todos os dias. É suficiente incluir dois tipos de óleo quase esquecidos no suporte doméstico: o óleo de cânhamo e o óleo de camelo fornecem bastante gordura preciosa.

Óleo de cânhamo e óleo de camelina: efeito com o poder de ômega-3

Tanto o óleo de cânhamo quanto o óleo de camelina têm um alto conteúdo de ácidos graxos mono e poliinsaturados. Em contraste com outros óleos vegetais, eles são caracterizados por uma proporção particularmente vantajosa de gorduras ômega-3 e ômega-6. Isso resulta em efeitos positivos nos níveis de lipídios no sangue, na circulação sanguínea e no coração. Além disso, o óleo de cânhamo e o óleo de camelina podem proteger contra a trombose e a morte súbita cardíaca, além de ajudar na pressão alta e na inflamação crônica.

A propósito, o óleo de cânhamo não tem efeito inebriante, ao contrário do óleo de haxixe. Enquanto o óleo de haxixe é derivado da resina da planta de cânhamo, que contém uma quantidade relativamente grande de THC, o óleo de cânhamo é feito a partir das sementes nas quais não estão contidas quantidades apreciáveis ​​de THC.

Óleo de camelo e óleo de cânhamo na cozinha

Os óleos comestíveis mais comuns são mais neutros no paladar. Eles geralmente servem como gordura de fritura ou como base de um molho de salada. A situação é muito diferente com o óleo de cânhamo e o óleo de camelo, que são feitos prensados ​​a frio e, portanto, têm o seu próprio gosto típico. O óleo de camelina é caracterizado por um cheiro perfumado de aroma de ervilha e um sabor levemente picante. No entanto, comparado com o óleo de linhaça, o óleo de camelina é muito mais suave. O óleo de cânhamo, por outro lado, tem um sabor herbáceo a noz.

Devido ao seu sabor natural, ambos os óleos são uma adição interessante para saladas, vegetais crus, pratos de batata, molhos, spreads e pesto. Nem o óleo de camelina nem o óleo de cânhamo devem ser aquecidos acima de 165 ° C, pois os ácidos graxos quebram quando o calor é forte e o gosto do óleo muda. Para fritar e fritar, os óleos são, portanto, inadequados. No entanto, eles podem ser usados ​​para vapor e vapor. Para armazenamento, eles devem ser armazenados frescos e escuros. Óleo de linhaça aberto estraga rapidamente e dura apenas seis a oito semanas. O óleo de cânhamo, por outro lado, pode ser usado por uns bons nove meses, mesmo após a abertura.

Cosméticos: Cuidados com a pele com óleo de cânhamo e óleo de camelina

Óleo de cânhamo e óleo de camelina não só de dentro, mas também são usados ​​em cosméticos. Devido ao seu alto teor de ácido α-linolênico, os dois óleos mantêm a pele e o cabelo e são, portanto, componentes populares de cremes, loções, sabonetes e cosméticos. Especialmente adequado cosméticos com óleo de camelina e óleo de cânhamo para o cuidado da pele sensível, áspera e seca. Os ácidos graxos impedem a desidratação da pele. Também adequado como um óleo de massagem, shampoo ou tratamento de cuidados com a pele, os óleos, porque eles têm um plastificante natural.

Para produzir óleo de camelina e óleo de cânhamo

O óleo de cânhamo pode ser feito a partir das sementes da planta de cânhamo, que é conhecida na Europa há 5000 anos como cultura. O óleo pode ser pressionado tanto a frio quanto a quente, com óleo de cânhamo prensado a frio é geralmente de melhor qualidade e mais saudável. O óleo de cânhamo em qualidade orgânica é geralmente feito prensado a frio. O óleo de camelina é extraído das sementes dos leindotters e, portanto, não deve ser confundido com o óleo de linhaça, que é feito de linho. Prensado a frio, ambos os óleos têm uma cor amarela forte. O óleo de cânhamo prensado a quente, no entanto, é bastante esverdeado.

Receitas com óleo de cânhamo e óleo de camelina

Uma receita simples de óleo de cânhamo é o esparguete com óleo de cânhamo e molho de tomate. Para fazer isso, cozinhe um pacote de espaguete com uma pitada de sal al dente. Enquanto isso, frite uma cebola picada e um dente de alho em uma panela em 2 colheres de sopa. Agora coloque um pacote de tomates na panela e aqueça suavemente. Tempere com sal, pimenta e manjericão. Coloque o espaguete acabado em uma peneira e escorra a água. Em seguida, despeje imediatamente o macarrão de volta na panela, adicione uma pitada de óleo de cânhamo e mexa. Agora arrume o espaguete com o molho de tomate em dois pratos.

De camelina, o óleo pode ser preparado pela receita facilmente um molho delicioso, que se encaixa saladas coloridas de verão. Para picar finamente uma pequena pimenta e um dente de alho. Coloque em uma tigela, juntamente com dez colheres de sopa de óleo de camelina e cinco colheres de sopa de vinagre balsâmico e misture com um garfo. Agora adicione uma colher de sopa de mostarda quente e uma colher de chá de mel. Tempere com sal e pimenta, mexa. Lave a salada e os legumes como desejar, pique e coloque em uma tigela de salada. Frite um punhado de pinhões em uma panela não revestida com óleo. Adicione as sementes juntamente com o molho sobre a salada, misture e sirva.

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