Avea como remedio

Harina de avea, avea, avea e farelo de avea. As posibilidades de usar a avea de tipo gran (Avena) para a alimentación humana son múltiples. Na Idade Media, a xente de avea aínda cultivou cervexa. Hoxe, este tipo de grans utilízase principalmente como alimento para animais, especialmente o sabor dos cabalos da avea. Non é de estrañar, porque en comparación con outros cereais como centeno, trigo ou cebada, a avea é particularmente nutritiva.

Avea: rica en vitaminas, minerais e aminoácidos

As avea son consideradas os cereales máis nutritivamente valiosos, debido principalmente ao alto contido proteico de case o doce por cento. Ademais, as proteínas na avea consisten principalmente en aminoácidos esenciais. Os aminoácidos esenciais son bloques de proteínas que o corpo non pode construír. Estes aminoácidos esenciais inclúen, entre outros, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina e valina. Ademais dos doce gramos de proteína, 100 gramos de avea tamén conteñen:

  • 13 gramos de auga
  • 7.1 gramos de graxa
  • 59, 2 gramos de carbohidratos
  • 6.2 gramos de fibra
  • 2.9 gramos de minerais.

Os minerales contidos na avea inclúen potasio, magnesio, ferro, calcio, cinc e fósforo. O gran tamén ten vitaminas importantes, especialmente vitaminas do grupo B e vitamina E. Dado que a avea ten moitas calorías: 100 gramos lévano a case 337 calorías (kcal). Os produtos da avea son especialmente populares entre os atletas: entregan moito Enerxía, pero dificilmente carga o estómago.

O efecto curativo da avea

Especialmente na naturopata, a avea de cereal dise que ten un efecto curativo, pero tamén se demostrou científicamente un efecto positivo sobre certas enfermidades. Na medicina natural, úsanse avea verde, que se recolectan pouco antes da floración: como un té, a avea verde libera o corpo de produtos finais metabólicos e como aditivo para o baño, axuda con manchas de pel e garante unha pel suave e suave. Do mesmo xeito, tal baño debe aliviar o reumatismo e os dolores do corpo.

Debido a moitas fibras dietéticas, os cereais úsanse na medicina natural como remedio para queixas gastrointestinales. As fibras indigestables forman unha capa protectora no estómago e nas mucosas intestinais e, así, manteñen o zume gástrico ácido lonxe da membrana mucosa. Ademais, dúas porcións de avea ao día deberían axudar a baixar o nivel de colesterol LDL (colesterol lipoproteínico de baixa densidade) no corpo. Na medicina tradicional chinesa, a avea ata se usa para regular os niveis de azucre no sangue.

Avea: glute presente só en pequenas cantidades

En comparación con outros cereais, só unha pequena cantidade de glute está presente na avea. O glute é unha mestura de proteínas, o que asegura que o pan pode subir ao forno e tamén conserva a súa forma despois da cocción. A hipersensibilidad ao gluten de glute pode levar á inflamación crónica da mucosa do intestino delgado. Isto chámase intolerancia ao glute ou enfermidade celíaca. Os síntomas da enfermidade celíaca inclúen a perda de peso, vómitos, diarrea e fatiga.

Aínda que a avea contén só unha pequena cantidade de glute, o problema é que a avea adoita estar contaminada con outros cereais que teñen un alto contido de glute. Polo tanto, a avena non debe consumirse mellor no caso da intolerancia ao glute. A avea non contaminada agora tamén está dispoñible no mercado, pero tamén se require aquí unha precaución: as respostas individuais a avea non contaminada son difíciles de estimar. Como norma xeral, as persoas con intolerancia ao glute deben consumir un máximo de 50 g de avea non contaminada por día e só baixo supervisión médica.

Desta forma de coñecer a avea

A avea de grans pertence, así como numerosas outras culturas, ao xénero da planta de herbas doces. Non obstante, a avea difire doutros cereales xa que non producen panículas sen espigas. O período de floración da avea é entre xuño e agosto, o gran é collido a partir de mediados de agosto. A avea prefire choivas altas e un clima templado, pero tamén garante rendementos máis estables en condicións meteorolóxicas desfavorables que, por exemplo, cebada de primavera.

Presuntamente, a avea xa se cultivou durante a Idade de Bronce, despois o gran era especialmente popular entre os Teutons. Non foi ata o século XVII, cando a pataca fíxose popular en Europa, que a avea lentamente tornouse menos importante. Hoxe, a agricultura de avea só ten un papel menor en comparación con outros cereais.

Comparte con amigos

Deixe o seu comentario