Grønn te - en mirakel kur?

En stimulerende varm drikke er grønn te uansett. Men også en helsefremmende effekt er sagt til ham. Så han bør forhindre osteoporose og redusere risikoen for kreft. Men hva er galt med hans mirakelkraft? Den kinesiske keiseren Shen-Nung, som legenden har det, foretrekker å drikke varmt vann. En dag blåste noen blader inn i sitt sittevann, og vannet ble litt grønt. Han smakte - drikken opplevde og forfrisket herskeren. Historien er rundt 5000 år gammel og grønn te er en integrert del av asiatisk drikkultur.

Utvinning av grønn te

Som sin bror, svart te, blir den hentet fra anlegget med det botaniske navnet Camellia sinensis. Det blir imidlertid ikke gjæret, så går det ikke gjennom en gjæringsprosess hvor bladet og cellejuice endres på grunn av atmosfærisk oksygen. Sterk dampoppvarming under produksjon forhindrer te i å snu coppery rødt.

Etter denne behandlingen blir teen lett rullet og deretter tørket umiddelbart, bladene blancheres bare. Den naturlige bladfargen er således i stor grad beholdt.

Forberedelse av grønn te

Grønn te skal alltid være frisk og om mulig kjøpt i en forseglet lufttett pakke. Oksygen i luften gjør at teen blir raskere og mister sin aroma. Den er best lagret i glasssalater og aldri ved siden av kaffe eller krydder. Grønn te er best forberedt i et porselen eller glass krukke, som skylles kort med kaldt vann.

Teen bør ikke brygges med kokende vann, da ellers tanniner oppløses og vitaminer ødelegges. Ideell er ca 70-80 ° C vanntemperatur, meget høy kvalitet Japansk grønn te blir noen ganger helt utelatt med en vanntemperatur på 60 ° C.

Det er best å få vann til å koke og vent noen minutter før det er avkjølt. Deretter legger du til te og la det ta 1-2 minutter, mildt høye kvalitetsvarianter også bi til 4 minutter. Noen foretrekker den andre infusjonen, som inneholder mindre koffein og smaker mildere - ta de samme, drenerte blader og reduser mengden vann med ca 1/3.

Effekt av grønn te

Helseeffekter av te har lenge vært kjent: tanninerne lindrer magen og tarmene, takket være sin antibakterielle effekt, forhindrer grønn te tannkjøtt og regulerer også blodtrykket. I tillegg til vitamin A, B, B 12, C og mineraler som kalium, kalsium, fluor, grønn te inneholder rundt 130 viktige ingredienser, inkludert viktige flavonoider.

Disse er ansvarlige for farging av planter og beskytter anlegget mot skadelige miljøpåvirkninger. De påvirker positivt et stort antall metabolske prosesser i menneskekroppen, inkludert kreft, immunmekanismer og inflammatoriske prosesser. De har en antimikrobiell og antikoagulerende effekt. Flavonoider er antioksidanter, noe som betyr at de kan absorbere reaktive oksygenforbindelser i kroppen. Disse er felles ansvarlig for utviklingen av kreft. Flavonoider bør også redusere risikoen for kardiovaskulær sykdom og styrke immunforsvaret.

Beskytter grønn te mot kreft?

Taiwanske forskere har blant annet funnet at høyt fluorinnhold i grønn te har en positiv effekt på bein tetthet og dermed forhindrer osteoporose; Mange individuelle studier har kommet til den konklusjonen at grønn te kan beskytte mot kreft. En nylig Erlangen-undersøkelse har imidlertid ikke eller bare delvis bekreftet disse effektene når man sammenligner de mange publikasjonene over hele verden; Noen studier motsier seg hverandre.

Den potensielle effekten ser ut til å avhenge ikke bare av typen kreft, men også på forbrukeradferd, alder og kjønn og andre individuelle faktorer. En positiv innflytelse ser ut til å eksistere i kreft i leveren, bukspyttkjertelen, lungene og prostata; hos kvinner med tilsvarende arvelig bias, reduserer han sannsynligvis risikoen for å utvikle brystkreft.

Del med venner

Legg igjen din kommentar