glögg

Förförisk är lukten av kanel och kryddnejlika, kardemumma och apelsiner - speciellt när den flyter från ånga av mulledvin till de kalla näsan på julmarknadens besökare. Bedrägligt är dock tron ​​att varm alkohol kan värma de kalla fötterna och öronen på ett hållbart sätt. Vad är det bra med mulledvin? Och vilka värmealternativ finns det?

Mulled wine med uppvärmningseffekt?

Ingenting mot en sop mulledvin på en kall vinterdag - bara en bör inte förlita sig för mycket på uppvärmningseffekten. Eftersom alkohol i frostig utomhusluft ger en vilseledande värme: Etanol dilaterar blodkärlen, så att mer blod kommer till hudytan. Kroppen släpper upp värmen allt snabbare.

Denna effekt är över efter en kort känsla av värme, du fryser mer än tidigare. Om du däremot dricker ditt mulledvin i varma rum, kommer din kropp att få sina pengar värda.

Kanel, kryddnejlika och kardemum som ingredienser

Mullat vin är mycket populärt, vilket framgår av stigande antal. Omkring 50 miljoner liter mulledvin förbrukades i Tyskland förra året. Inte konstigt, för det smakar gott och bör även vara hälsosamt. Låt oss börja med de goda och helt ofarliga ingredienserna:

  • Kanel: Ett oumbärligt mulledvin krydda, stimulerar kroppen att producera matsmältningssaft. Han är ett bra botemedel mot känslan av fullhet och bör till och med afrodisiakum. Ungefär 350 f.Kr. berömde den grekiska filosofen Theophrastos kanel som en utsökt krydda, särskilt vin. Förresten kommer den bästa kanel från Ceylon från det verkliga kanelträdet och är väldigt lätt.
  • Kardemumma: Det sägs ha en aptitretande effekt. Han hjälper också mot flatulens.
  • Kotlett: Luktar gott, har antibakteriella och matsmältningsegenskaper. Även i antika Kina och Egypten var nejlikor och deras fördelaktiga effekter kända. Arabiska handlare tog dem till Europa i romartiden.

Mulled wine: kalorier i alkohol

I själva verket utlöser kryddorna i mulledvin positiva känslor och känslor genom de eteriska oljorna genom luktreceptorerna. Och det gör alkohol glatt i måttlighet, är välkänt.

Fortfarande harmlöst, men en kaloribomb, är sockerhalten i mulledvin. Utan sockret skulle inte drycken smaka riktigt bra. Mellan 80 och 100 kalorier per 100 milliliter finns i den, med en stor kopp, kommer 200 kalorier i mulledvin snabbt samman.

Alkoholhalt i mulledvin

Alkoholhalten i mulledvin krävs enligt lag på sju procent, men i genomsnitt är det mellan nio och tio procent - bara när han kokar, indunstar han också igen. Detta kontrolleras även: Delvis sker på julmarknaden så kallade mulled wine controls.

Alkoholen i söta (och även kolsyrade) drycker går in i blodet mycket snabbt, eftersom tarmslimhinnan genom sockret absorberar alkoholen snabbare. Kvarts liter vin innehåller cirka 20 gram ren alkohol, enligt det tyska näringsföreningen. Kroppen förlorar 0, 1 gram per kg kroppsvikt per timme. Det betyder att en man som väger 80 kilo behöver cirka 2, 5 timmar, en kvinna som väger 60 kilo behöver tre timmar för att bryta ner alkoholen.

5 fakta om mulled wine - © MurlocCra4ler

Friska alternativ till mulledvin

Lyckligtvis finns det alkoholfria men lika bra doftande och uppvärmningsalternativ: hett, sötat te eller äpple eller ädelbärsborst. Ingredienserna här är i grunden samma som grundreceptet: kanel, kryddnejlika, kardemumma, eventuellt även anis och vanilj, apelsin och citronskivor. Endast det röda vinet ersätts av druvsaft eller äppeljuice och apelsinjuice.

Mulledrecept på 1 liter

  • Koka om ½ liter vatten, tillsätt 2 tepåsar fruktt te i 5 minuter
  • 1 litet glas äppeljuice och apelsinjuice, alternativt elderbärsaft
  • ½ tesked kanel, 2 kryddnejlika, en nypa kardemumma, lite vaniljssocker
  • till sött sockersjuice eller honung att smaka
Dela med vänner

Lämna din kommentar