Sund mad - for hvad?

Klar svar: Forøgelse i levetid og livskvalitet! Selvom "sund" er også en tendens i fødevareindustrien. En sund kost - som en sund livsstil generelt - er for tidskrævende for mange mennesker. Det kan siges klart: Først og fremmest at være syg er tidskrævende, desuden smertefuldt og dyrt; Det sænker livskvaliteten og forkorter livet! Kosten spiller en rolle i to ud af tre dødsfald, ifølge den tyske ernæringsrapport fra 2004. I Tyskland har kardiovaskulære sygdomme og maligne tumorer været langt de hyppigste dødsårsager i årevis. Ved at ændre kost kan forekomsten og udviklingen af ​​disse sygdomme påvirkes positivt.

overvægtige

En beregning for EU har vist, at mindst en ud af 13 dødsfald kan knyttes til overvægt eller fedme (morbid fedme). Omregnet til det samlede antal dødsfald i 2004 ville det betyde 62.943 dødsfald for Tyskland alene. Den øgede dødelighed afspejles i en kortere forventet levetid: Ifølge data fra Framingham Heart Study, overvægtige kvinder uden tidligere sygdomme over 40 år dør 3, 1 år tidligere end normalvægt kvinder. Hos mænd er det 2, 6 år. Kvinder med fedme lever i gennemsnit selv 7, 0 år kortere, overvægtige mænd 6, 9 år.

"Deadly Quartet"

Også i diabetes mellitus type 2, som primært skyldes en forkert kost, er mange års liv tabt på grund af de mange komplikationer og alvorlige langsigtede konsekvenser. En undersøgelse fra Canada viste, at levetiden for diabetikere er 12 år lavere end for mennesker uden denne metaboliske lidelse. Fedme, højt blodtryk, forhøjet blodsukker og blodlipidniveauer er nært beslægtede og kaldes almindeligvis metabolisk syndrom eller "dødbringende kvartet". Følgende dødsårsager er for eksempel hjerteanfald og slagtilfælde. Højt blodtryk (hypertension) er særlig vigtigt som en risikofaktor for hjerte-kar-sygdomme.

Verdenssundhedsorganisationen (WHO) vurderer, at ca. 20 procent af dødsfaldene i de industrialiserede lande skyldes høje blodtryksniveauer. Højt kolesteroltal er andet i næringsmæssige risikofaktorer. Igen er begge faktorer direkte relateret til en usund kost: For mange kalorier, for mange fedtstoffer, for meget bordsalt.

osteoporose

En fuldstændig undervurderet dødsårsag i Tyskland er osteoporose. Denne mest almindelige knoglesygdom vises næsten aldrig på et dødscertifikat. Eksperter vurderer imidlertid, at det er ansvarligt for 80 til 90 procent af lårhals- og hvirvale frakturer hos kvinder over 65 år. Og brudstykker tæt på hoftefugen har en dødelighedsrisiko på ca. 20-25 procent i de første seks måneder.

Også her kan meget opnås gennem ernæring, især i ung alder. En diæt rig på calcium, kalium, D-vitamin og C-vitamin modvirker udviklingen af ​​osteoporose.

Ryd registrering af disse tal

Det betaler sig at investere tid i en sund kost - som i en sund livsstil generelt! For hvem vil dø tidligere eller være syg i flere år? Heike Brinkmann-Reitz, ernæringsekspert ved det tyske grønne kors e. V. (DGK) anbefaler derfor: "Start lige nu med små ændringer, for eksempel en skarp salat i stedet for pølsen og tag trappen i stedet for elevatoren!"

Kilde: Kroke, A., Walz, A.: Dødelighed fra diætrelaterede kroniske sygdomme. I: DGE (Hrsg.): Ernæringsrapport 2004. Bonn 2004, S. 94-115

Del med venner

Forlad din kommentar