Hälsosam mat för seniorer

I princip gäller det också för äldre som det gör för alla andra: De som äter hälsosamma och varierade livsmedel kommer att hålla sig längre. Vitaminer och mineraler samt tillräckliga vätskor hjälper till att stärka immunförsvaret och förebygga sjukdomar. Här får pensionärer tips för en hälsosam kost.

Akta dig för vitamin D-brist

Mänsklig hud bildar vitamin D under dagen utomhus, även i molnigt himmel. Särskilt på hösten, när solens strålar minskar, lyckas cirka 80 procent av de äldre inte producera tillräckligt med D-vitamin eller intar det genom kosten. Detta kan leda till vitamin D-brist - en viktig riskfaktor för osteoporos och brutna ben. Föregångaren för egenproduktion i solljus är beta-karoten, som speciellt finns i frukt och grönsaker. Vitamin D-rika livsmedel inkluderar ägg (gul), torskleverolja och saltvattenfisk.

Frukt och grönsaker fem gånger om dagen

Frukt och grönsaker är verkliga kraftverk: Antioxidantmedel som vitamin C och E samt betakaroten, mineraler och fytokemikalier skyddar mot ateroskleros (arterioskleros) och har visat sig stödja hjärnans funktion hos seniorer. Varje dag borde det vara två till tre portioner frukt och minst två portioner grönsaker, hälften av dem som rå mat.

När du tuggar problem morötter, kohlrabi och selleri kan också finrista eller sauté (i egen juice eller med lite fett eller flytande), så att de knappt är fasta. Eftersom smaken och lukten minskar i åldern, bör disken smaksättas med gott om färska örter och kryddor. Salt bör användas ganska sparsamt, men om salt, använd sedan jodsalt med fluor.

Mycket att dricka är viktigt

Många seniorer glömmer att dricka tillräckligt. Orsaken är framförallt en minskad törstkänsla. Ofta har äldre människor missuppfattningar om sina vätskekrav, är rädda för att gå på toaletten på natten eller helt enkelt glömma att ta en drink. Dessutom utsöndras ökad vätska ofta som en följd av njurarnas reducerade förmåga att koncentrera sig. Feber, diarré, diabetes eller ökad svettning i en dehydrerad kropp leder mycket snabbt till en akut försämring av det allmänna tillståndet till mental förvirring.

Se till att du dricker minst 1, 5 liter per dag! Lämpliga drycker är inte eller bara lite sötad ört- eller fruktt te, juicepritzers eller mineralvatten. De bästa är alltid beredda färdiga drycker: vid varje måltid, men också däremellan. Vattenbaserade livsmedel som soppor, kompositar eller sallader bidrar också till att balansera vattnets balans.

Mat och näringsdensitet

För de flesta människor minskar energibehovet kontinuerligt från 40 års ålder. Behovet av vitaminer, mineraler, proteiner och fibrer är dock detsamma eller till och med ökat. Seniorer måste därför äta mat med hög näringsdensitet. Dessa är de som innehåller många näringsämnen, men endast låga kalorier: Förutom alla frukter och grönsaker är hela korn, potatis, fisk och mager kött och korvssorter.

Mejeriprodukter är särskilt viktiga och mångsidiga: sura mjölkprodukter som yoghurt, surmjölk, kefir eller kärnmjölk tolereras ofta bättre än färsk mjölk. Deras höga kalciumhalt skyddar benen från osteoporos.

Det finns inget sätt att förhindra åldrande. En välbalanserad och lämplig kost och mycket motion i frisk luft hjälper dock till att upprätthålla fysisk och psykisk kondition, vilket garanterar livskvalitet och tillfredsställelse.

Dela med vänner

Lämna din kommentar